Sinabon bulciņas recepte

Saldie konditorejas izstrādājumi, kas izmanto īpašu tehnoloģiju, kulinārijas sasniegšanai palīdzēs sasniegt izcilību cepšanā. Karsta mīkla, salds maigs pildījums un spilgta kanēļa smarža ir galvenās Sinabona veiksmes sastāvdaļas. Oriģinālā Sinabon bulciņas recepte slēpjas daudzos ēdiena gatavošanas noslēpumos. Pašdarinātas maizītes, kas barotas ar mīlestību, sagādās prieku saviem mīļajiem. Tiklīdz jūs izmēģināt maigo mīklu kombinācijā ar pārsteidzošu pildījumu – Sinabon maizīšu pagatavošana jums nešķitīs grūta, jums vienkārši jāzina nianses.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Slavenā amerikāņu maiznīca ir izveidojusi šedevru, kas atzīts par vienu no lielākajiem gastronomiskajiem priekiem. Vārds “Sinabon” sastāv no divu daļu kombinācijas: “kanēļa” un “bulciņas”, kas saldajām bulciņām padara tās unikālas. Recepte ir stingra, ja jūs to neievērosit, tad iegūsit vienkāršas maizītes. Mīklas miltos ir augsts glutēna saturs, ko pats varat pagatavot, ja jums nav pārliecības par miltu lipīgumu.

Šim saldajam rullītim ir iespējams pagatavot glutēnu pēc receptes:

1. Ēdamkaroti vienkāršo kviešu miltu ar priekšmetstikliņu (apmēram 40 gramus) sajauc ar diviem tiem pašiem ēdamkarotiem ūdens. Mīciet saspringtu mīklas šķēli.
2. Gatavo mīklas gabaliņu mazgājam zem spēcīgas auksta ūdens plūsmas. Šajā procesā jāveido neviendabīgs raibs slānis. Šis “lupata” ir lipeklis, ko pievieno mīklai pirms mīklas mīcīšanas..

Gatavo mīklu

Raugu mīkla bulciņām iepriekš jāsagatavo, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• milti (kvieši) – 700 g (4,5-5 tases);
• piens – glāze (200 ml);
• vistas olas – 2 gab .;
• cukurs – 100 g;
• sāls – 1 tējk;
• raugs – sauss (11 g) vai svaigs (50 g);
• sviests – 5 ēd.k. l.

Sinabonas bulciņas mīklas soli pa solim recepte:

1. Mīklas sagatavošana: jums jāsamaisa piens, kas uzsildīts līdz siltā stāvoklī, ar tējkaroti cukura, rauga. Mēs gaidām apmēram 15 minūtes, līdz masas palielināšanās apjomā.
2. Sakuliet olās ar cukuru lielā traukā. Svarīgi: olām jābūt aukstām. Pievienojiet mīkstinātu eļļu, sāli. Rūpīgi samaisiet.
3. Pēc tam, kad mīkla ir palielinājusies, mēs iejaucamies eļļainā maisījumā, pievienojam lipekli.
4. Izsijā miltus caur sietu, pakāpeniski pievieno un mīca ne pārāk blīvu mīklu. Nevajadzētu pieturēties pie rokām.
5. Izrullējam iegūto mīklu gabaliņā, pārklājam ar dvieli (pielīmē plēvi, avīzi). Atstājiet siltā vietā. Pārliecinieties, vai telpā nav caurvēju, temperatūras atšķirību. Mēs gaidām, kad tests dubultosies, tam vajadzētu notikt stundas laikā. Sulīgām bulciņām mīklu turiet divreiz ilgāku, periodiski kratot rokas.

Kā pagatavot pildījumu un krējumu

Kā cept bulciņas, kā fotoattēlā? Pildījumā jāiekļauj vislabākās kvalitātes produkti, lai pagatavotu vispilnīgāko desertu. Krēmam ir maigāka, gaisīgāka konsistence. Tas tiek pagatavots galvenokārt uz krējuma siera bāzes. Ja šādas sastāvdaļas nav, biezpienu, biezu skābo krējumu aizstājiet ar cukuru vai saldo iebiezināto pienu. Iebiezinātajam pienam nav jāpievieno cukurs, tajā ir pietiekami daudz saldumu.

Cinnabon kanēļa ruļļu receptes sastāvdaļas:

• Sviests – 3 ēd.k. l .;
• Cukurs (izvēlieties brūnu) – 200 g (1 tase);
• Kanēlis (pulveris) – 3 ēd.k. l. (25 g).

Gatavojot garšīgu pildījumu:

1. Izkausējiet sviestu. To vislabāk var izdarīt ūdens vannā vai izmantojot mikroviļņu krāsni (laiks 10 sekundes).
2. Sajauciet cukuru un kanēli, ielieciet eļļā.
3. Rūpīgi samaisiet – pildījums ir gatavs!

Bulciņu veidošanas tehnoloģija

Pēdējais solis ir pareizo bulciņu izveidošana un cepšana cepeškrāsnī. Šī procesa tehnoloģija ir soli pa solim:

1. Mēs izņemam izvirzīto mīklu no trauka, apkaisām galda darba virsmu ar miltiem un mīciet mīklu uz tā. Ļoti lipīgajai mīklai pievieno nedaudz vairāk miltu un mīca, līdz mīkla vairs nav lipīga. Nav arī nepieciešams mīcīt mīklu ar miltiem spēcīgi, lai maizītes izrādītos krāšņas. Mīklu izrullējiet bumbiņā, atlieciet uz piecām minūtēm, viņam vajag atpūsties.
2. Mīklas masa atpūtās, turpiniet līdz produktu veidošanai. Mēs ar rullīšu tapu izrullējam plānu kārtu 30 x 40 cm, velmējuma biezums ir apmēram 5 mm.
3. Mēs uzklājam pildījumu uz slāņa, mēs neeļļojam malu tā, lai rullis labi pielīp.
4. Mēs uzmanīgi, cieši pagriežam rullīti, lai tas nesadalītos.

Kā mājās pagatavot Sinabon maizītes

Lai atkārtotu slaveno desertu, jums jāievēro pareiza sinabonu sagatavošanas tehnoloģija. Pēc mīklas izvešanas, sadalot to bulciņās, parādās doma: ar ko sākt garšīgi? Pildījumu izvēle ir liela, jūs varēsit uzņemt visnepārdrošāko gardēdi. Papildus klasiskajiem Synabones ir kanēlis, šokolāde, krējuma siers, augļi un dažāda veida glazūra.

Klasiskā kanēļa recepte

Sinabon kanēļa ruļļu tradicionālā versija soli pa solim atkārto visus pildījuma, glazūras un mīklas sagatavošanas momentus. Nokļūšana viņu cepšanā:

1. Sagrieziet gatavo ruļļu 12 daļās ar asu nazi vai diegu, lai malas nedeformētos.
2. Mēs izvēlamies cepšanas trauku ar augstām pusēm, eļļojiet to ar eļļu, izmantojiet pergamentu, lai to pārklātu.
3. Mēs izklājam kanēļa rullīšus ar intervālu 4 centimetrus, pārklājam formu ar dvieli un pēc tam atstājam uz 10-15 minūtēm, lai bulciņas vairāk paceltos.
4. Uzkarsē cepeškrāsni (līdz 180 grādiem). Mēs ievietojam veidni cepeškrāsnī un cep produktus 20 līdz 25 minūtes. Mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmais vai maču. Tiklīdz pildījums sāk vārīties, maizītes kļūst rožainas – mēs izņemam ārā, lai mīkla nepārsniegtu.
5. 5 minūtes pēc cepešpannas vai veidnes izņemšanas no cepeškrāsns eļļojiet bulciņas ar apledojumu. Ja jūs nekavējoties sākat uzklāt glazūru, pastāv risks, ka glazūra plūst neglīti pāri ruļļiem.

Ar šokolādi

Nosaukums ir nedaudz mainījies, pateicoties pildījumam un glazūrai, tāpēc izceļas Chocobon un Minishekobon. Mīkla un krējuma veids nemainās, un papildus tiek izmantota šokolādes glazūra un pildījums gardumiem. Vai jums patīk šokolāde un vēlaties pagatavot līdzīgāko šokolādi? Steidzami skrien izmēģināt! Šeit ir šāds pildījums un glazūra, tuvāk oriģinālam nekā pārējās variācijas, jums ir jāsagatavo:

Pildījums:

• cukurs – 4 ēd.k. l .;
• kakao pulveris – 2 ēd.k. l .;
• sviests – 4 ēd.k. l.

Pildījuma sagatavošanas process:

1. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas.
2. Rūpīgi berzējiet, lai neveidotos gabaliņi.
3. Pildījums ir gatavs.

Glazūra:

• piens – puse glāzes (120 ml);
• sviests – 4 ēd.k. l (55 g);
• cukurs – puse tases (100 g);
• kakao – 4 ēd.k. l (30 g).

Fāzēts process:

1. Nelielā katliņā samaisiet kakao pulveri un cukuru.
2. Sauso maisījumu sasmalcina ar mīkstinātu sviestu, ielej pienu.
3. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz masa sabiezē.

Ar maskarponi

Mēs izmantojam mīklu, kanēļa pildījumu un glazūru līdzīgi kā iepriekšējās iespējas, bet krējums ir atšķirīgs. Lai to sagatavotu, jums jāveic:

• krējuma siers – 4 ēd.k. l (60 g);
• pūdercukurs – 100 g;
• sviests (mīksts) – 3 ēd.k. l .;
• vanilīns.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Krējuma siers un mīksts sviests rūpīgi sajaukti līdz gludai. Siera un sviesta konsistence ir aptuveni vienāda, to būs viegli izdarīt.
2. Masā pievieno pūdercukuru, vanilīnu un krējums ir gatavs. Lai apledojums nekļūtu biezs un viegli izplatītos uz maizītēm, novietojiet to pie siltas plīts vai cepeškrāsns.

Ar karameli

Īpaši maģiska karameles un riekstu kombinācija Sinabonā. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti cepti pekanrieksti, par kuriem par godu maizītes sauc par pekaboliem. Ja jūs nevarējāt atrast, tad varat nomainīt valriekstus. Kukulis paliek klasisks, bet tam pievienotas garšīgas sastāvdaļas. Papildus riekstiem tiek pievienoti arī divu veidu karameles, kas tiek uzklāti uz krēmveida glazūras. Iegūstiet karameļu papildināšanu, kas kalpos kā pirmais veids, un otrā lomā būs papildināšanas maisījums ar krējuma siera krējumu.

Ēdienu gatavošana Pecabone:

1. Trešā krējuma maisījuma daļa klasiskajiem kanēļa rullīšiem tiks atstāta malā. Cep ruļļus, izņem no krāsns.
2. Kad maizītes ir nedaudz atdzisušas, ņem virsū, samaisa ar krēmīgo maisījumu un uzklāj uz maizītēm.
3. Augšā ar papildu karameļu papildināšanu..
4. Apcepiet pekanriekstus sausā pannā vai cepeškrāsnī un apkaisa mūsu karameļu pekanonus.

Ar āboliem

Ābolu pildījumu sagatavo no šādiem komponentiem:

• āboli – 3 gab .;
• cukurs – 1 glāze;
• sviests – 2 ēd.k. l .;
• zemes kanēlis – 3 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana no āboliem:

1. Izkausējiet sviestu.
2. Mēs notīra ābolus no mizas, serdes un sēklām, sagriež mazos kubiņos.
3. Sajauciet sviestu, ābolus, kanēli, cukuru un pildījums ir gatavs.

Jauks papildinājums būs ābolu glazūra, kas sagatavota šādiem sinabončikiem. Tev vajag:

• kukurūzas ciete – 1 ēd.k. l .;
• zemes kanēlis – 1 tējk;
• cukurs – 2 tases (200 g);
• ābolu sula – glāze (200 ml);
• ābolu mērce – 2 ēd.k. l.

Visas nepieciešamās sastāvdaļas tiek vienkārši apvienotas un vārītas līdz gludai un biezai. Mēs uzklājam glazūru virs Synabons ar plānu kārtu, vēlams uz nedaudz atdzesētu, tā, lai glazūra būtu vienmērīgi un netiktu izkliedēta. Jūs varat uzglabāt atdzesētos sinabonus uz klāta galda vai ledusskapī. Lai maizītes būtu garšīgas, nākamajā dienā tās nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī.

Vai franču maizītes var salīdzināt ar amerikāņu Sinabons? Trauks jau sen ir kļuvis par zīmolu, tas ir iekļauts preparātu sarakstā saskaņā ar Ducane un burtiski aizrauj tos, kuri to kādreiz nogaršoja. Smalks kanēļa aromāts, plāna krēmīga glazūra, ābolu skābums un karameles neticamā salduma kombinācija ar riekstiem – ir neskaitāmas labumu variācijas. Deserta kaloriju saturs ir augsts, taču ir vērts to pagatavot, lai sajustu patieso baudas garšu. Skatieties zemāk esošos videoklipus, jo Sinabon ruļļu recepte jūsu ēdiena gatavošanas cūciņa bankai!

Oriģinālā recepte

Meistarklase no šefpavāra

Smaržīgi sinaboni mīkstā glazūrā