Plūmju ievārījums ar kakao – soli pa solim gatavošanas receptes mājās ar fotoattēlu

Saldās deserta lapas pēc struktūras līdzīgas biezam sviesta krēmam, tām ir spilgts tumšās šokolādes aromāts. Kad vārīšanas posmā pievieno ābolu pektīnu, tiek iegūts biezs ievārījums, kas viegli izplatās uz maizes un ir lieliski piemērots kūku pagatavošanai. Desertam labāk ir izmantot zilas plūmes, lai iegūtu skaistu šokolādes krāsu..

Gardu plūmju ievārījuma ar kakao pagatavošanas noslēpumi

Augļu ievārījumam ar kakao ir daudz recepšu un gatavošanas metožu. Ieteikumi, kā izvēlēties pareizos produktus un pagatavot gardu desertu:

1. Rūpīgi sakārtojiet augļus. Atcerieties, ka sapuvuši, gausi vai bojāti augļi var sabojāt visu ēdiena garšu, dot tai rūgtumu vai smaržu.
2. Sajauciet sīrupu. Pievienojot kakao, to nepārtraukti maisa, lai pulveris būtu pilnībā izkliedēts saldajā masā un piešķirtu visu savu garšu. Tātad gatavā deserta šokolādes garša izpaudīsies spilgtāk.
3. Garšvielu izvēle. Šokolādes garšu lieliski papildina kanēlis vai vaniļa. Pirmo vislabāk izmanto nūjiņu veidā, kuras pēc vārīšanas jānoņem no ievārījuma.
4. Papildu sastāvdaļas. Izvēlieties komponentus, kuriem ir savs spilgts aromāts. Ideāli zaļie āboli, ķirši, melones, visi citrusaugļi.

Klasisks plūmju ievārījums ar kakao

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 350 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Atcerieties, ka kakao sīrups regulāri jāmaisa, lai pulveris būtu pilnībā izšķīdis un piešķirtu tā garšu. Jūs varat uzlabot ēdienu, ja plūmju ieviešanas stadijā pievienojat apelsīnu sulu: tas lieliski papildina šokolādes garšu.

Sastāvs:

• zilās plūmes – 1 kg;
• granulēts cukurs – 1 kg;
• ūdens – 200 ml;
• vanilīns – 1 tējk;
• kakao – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet ogas ar verdošu ūdeni, kārtojiet, noņemot gausos un bojātos augļus.
2. Noslaukiet plūmes caur sietu vai caurdurī, lai mīkstums atdalītos no sēklām un mizas.
3. Cukura sīrupu uzvāra virs lielas uguns, tam pievieno kakao pulveri, vanilīnu. Vāra 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Ievadiet plūmju biezeni, vāriet vēl pusstundu.
5. Ielieciet gatavo plūmju ievārījumu ar kakao sterilizētās stikla burkās, satiniet vākus un atdzesējiet.

Ar sviestu

• Laiks: 50-60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 283 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Kakao augļu ievārījums iegūst spilgtāku šokolādes garšu, pievienojot sviestu. Lai iegūtu pīrāgu garšu, vārīšanas laikā pievienojiet 1-2 veselus kanēļa nūjas.

Sastāvs:

• zilās plūmes – 1 kg;
• kakao pulveris – 100 g;
• granulēts cukurs – 650 g;
• ūdens – 150 ml;
• sviests – 150 g;
• vanilīns – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi izskalojiet plūmes, noņemiet kājas, sakārtojiet augļus.
2. Nogrieziet augļus, izņemiet akmeni. Ielejiet pusītes blenderī, biezeni.
3. Mīkstiniet sviestu, ievietojot to siltā vietā.
4. Ielejiet cukuru ūdenī, uzkarsējiet nākotnes sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pievienojiet kakao un vāriet, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes.
6. Ievadiet plūmju biezeni, vanilīnu, mīkstinātu sviestu. Iemaisa ievārījumu, vāra 20 minūtes.

Ar āboliem

• Laiks: 1-2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 247 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Plūmju un ābolu ievārījums ar kakao pektīna pievienošanas dēļ iznāk ļoti biezs. To var izmantot kūku pildījumā, nevis mājās gatavotu kūku krēma vietā.

Sastāvs:

• zilās plūmes – 700 g;
• āboli – 400 g;
• granulēts cukurs – 1 kg;
• kakao – 150 g;
• citronskābe -? tējk;
• ābolu pektīns – 35 g;
• valrieksti – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet plūmes, noņemiet ādu, noņemiet kaulus. Celulozi caur gaļas mašīnā.
2. Apkaisa ābolus ar verdošu ūdeni, sagriež mizu, sagriež sēklu kasti. Sasmalciniet augļus nelielā kubiņā un 1-2 minūtes blanšējiet verdošā ūdenī ar citronskābi un ielieciet caurdurī..
3. Gatavojiet cukura sīrupu, ievadiet kakao. Pagatavojiet šokolādes masu 10 minūtes.
4. Skatiet kodolus blenderī.
5. Karstajam sīrupam pievienojiet plūmju biezeni, sasmalcinātus ābolus, valriekstus.
6. Plūmju ievārījumu ar šokolādi vāra 15 minūtes, noņem no uguns un atdzesē.
7. Vēlreiz vāriet masu. Pavārs 20 minūtes. 5 minūtes pirms izņemšanas no uguns pievieno pektīnu, samaisa.

Lēnā plītī

• Laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 250 kcal / 100 grami.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Dažiem multicooker modeļiem nav iestrēgšanas režīma. Tā vietā jūs varat izmantot “Ugunsdzēšana” vai “Multipovar”, iestatot taimeri uz 45 minūtēm, nevis uz 55.

Sastāvs:

• zilās plūmes – 1 kg;
• granulēts cukurs – 1 kg;
• ūdens – 200 ml;
• vanilīns – 1 tējk;
• kakao – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet augļus ar verdošu ūdeni, kārtojiet, noņemot lēnos un bojātos augļus.
2. Noslaukiet plūmes caur sietu vai caurdurī, lai mīkstums atdalītos no sēklām un mizas.
3. Cukura sīrupu uzvāra virs lielas uguns, tam pievieno kakao pulveri, vanilīnu. Vāra 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
4. Pievienojiet iestrēgušās sastāvdaļas multicooker bļodā, iestatiet režīmu “Jam”, iestatiet taimeri uz 55–60 minūtēm.