Pica ar sēnēm: receptes

Tradicionāls itāļu ēdiens, kas pakāpeniski kļuvis populārs gandrīz visās pasaules valstīs, ir pica. Gandrīz visiem patīk šī gardā kūka ar vienu vai otru pildījumu. Smaržīgu un garšīgu sēņu picu var ne tikai pasūtīt restorānā, bet arī pagatavot mājās pašu spēkiem. Izlasiet, kā to izdarīt.

Kā pagatavot picu ar sēnēm

Visu procesu var iedalīt trīs galvenajos posmos. Picas ar sēnēm gatavošana sākas ar mīklas partiju. Tad pagatavojiet pildījumu un sadaliet to uz kūkas apļa formā. Pēdējais solis ir produkta cepšana cepeškrāsnī. Dažreiz to gatavo mikroviļņu krāsnī vai lēnā plītī, bet pēc tam iegūst mazāku kūku. Pasniedziet viņai karstu. Ir vērts sīkāk pastāstīt par galvenajiem ēdiena gatavošanas punktiem, kuriem jums jāpievērš uzmanība..

Aizpildīšana

Pildviela vienmēr satur vairākus produktus. Sēņu pildījumu picai var papildināt ar desām, gaļu, malto gaļu, olīvām, sieru, ananāsiem, baklažāniem, bekonu. Darīs svaigas un saldētas sēnes. Izmantojiet un marinējiet, sāliet. Jūs varat ņemt šampinjonus, sēnes, sēnes, gailenes, porcini sēnes. Noteikti pagatavojiet mērci tortiliju piesūcināšanai no mīklas. Vislabāk to gatavot no tomātu pastas, krējuma vai skāba krējuma, ar zaļumiem un garšvielām. Tomēr, ja jums nav laika, to darīs majonēzes un kečupu maisījums..

Kā pagatavot mīklu

Traukā vispiemērotākā ir rauga masa. Lai ietaupītu laiku, jūs varat pagatavot mīklu sēņu picai, kuras pamatā ir kefīrs, pievienojot sodas vai cepamo pulveri. Noteikti ielieciet miltus, sāli, olīvu vai augu eļļu. Pēc jebkuras receptes pagatavotai masai jābūt elastīgai, elastīgai, viegli velmētai uz ļoti plānas, bet izturīgas loksnes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no tā biezuma..

Sēņu picas recepte

Variantu ir tik daudz, ka ir grūti pat tos visus aprakstīt. Jūs varat izvēlēties recepti sēņu picai sirsnīgai, veģetārai, liesai. Atkarībā no pievienotajiem komponentiem ēdienam tiek piešķirta viena vai otra garša, piemēram, lai tas būtu pikantāks vai salds. Pēc dažādām mājās gatavotas picas receptēm tā tiek pagatavota gan plāna, gan sulīga, atgādinot atvērtu sēņu pīrāgu. Iepazīstieties ar vairākām iespējām, un jums būs viegli izlemt, kuru izvēlēties.

Desu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1954 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Sēņu un desu picu recepte būs viena no jūsu iecienītākajām. Izrādās ļoti garšīgs, tas būs lielisks papildinājums krūzei aromātiskas tējas vai glāzei aukstas atsvaidzinošas kolas ar ledu. Marinēti gurķi, kas ir daļa no pildījuma, piešķir to kaisli. Pateicoties viņiem, garša kļūst pikanta. Jūs varat izmantot vārītu desu, bet labāk to darīs puse kūpināta.

Sastāvs:

• sausais tūlītējais raugs – 0,5 tējk;
• marinēts gurķis – 1 vidējs;
• sāls – 0,5 tējk;
• svaigi šampinjoni – 100 g;
• svaigs tomāts – 1 gab .;
• cukurs – divi šķipsniņi;
• cietais siers – 50 g;
• sviests – 10 g;
• daļēji kūpināta desa – 0,2 kg;
• piens – 105 ml;
• olīvas – 5 gab .;
• milti – 160 g;
• sīpols – 1 mazs;
• kečups – 1 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 1 tējk;
• majonēze – 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet raugu, cukuru un sāli siltā pienā. Pievienojiet uzsildītu sviestu un ceturtdaļu miltu. Atstāj uz pusstundu.
2. Mīciet mīklu ar pārējiem miltiem. Atstājiet uz 25 minūtēm.
3. Sēnes sagriež plāksnēs, apcep ar sīpoliem.
4. Sasmalciniet desu, gurķi. Sagrieziet tomātu aprindās un olīvas uz pusēm gareniski.
5. No mīklas izveidojiet kūku un ielieciet to veidnē, kas ieeļļota ar augu eļļu. Pa visu virsmu izklājiet majonēzi, kas sajaukta ar kečupu..
6. Pievienojiet desu, sēnes, gurķus, tomātus, olīvas.
7. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, jums jācep picu 25-30 minūtes.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2221 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pašdarināta pica ar vistu un sēnēm iznāk ļoti maiga un smaržīga. Viņai ir ne pārāk plāna pamatne un mutes dzirdinošās kraukšķīgās puses, kas nekad nepaliek nepietiekami barotas. Mīklu sagatavo īpašā veidā, noslēpums slēpjas faktā, ka Provansas garšaugus pievieno tieši tai. Tie piešķir pamatnei unikālu aromātu, kas gatavošanas laikā tiek izplatīts visā mājā..

Sastāvs:

• milti – 150 g;
• Parmezāns – 25 g;
• silts ūdens – 125 ml;
• mozzarella – 0,15 kg;
• sausais raugs – 3 g;
• šampinjoni – 3 gab .;
• sāls – 2 šķipsniņas;
• vistas krūtiņa – 250 g;
• Provansas garšaugi – 1 tējk;
• olīvju eļļa;
• tomāti – 2 gab .;
• baziliks – 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet miltus ar sāli un Provansas garšaugiem. Raugu atšķaida siltā ūdenī, pievieno nedaudz olīveļļas. Ielejiet šķidrumu miltos. Mīciet mīklu un turiet siltu 40 minūtes. Mīcīt vēlreiz. Atstājiet vēl pusstundu..
2. Blanšējiet tomātus. Sagriež plānās šķēlēs. Cepiet pannā olīveļļā ar ķiploka daiviņu un Provansas garšaugiem, lai pagatavotu biezu mērci.
3. Pirms atvienošanas pievienojiet baziliku. Iegūstiet ķiplokus.
4. Sagrieziet šampinjonus.
5. Gatavojiet fileju. Dice.
6. Izstiepiet mīklu ar rokām un ievietojiet to veidnē. Veidlapa no loka malas.
7. Eļļojiet pamatni ar olīveļļu un pēc tam tomātu mērci.
8. Ielieciet vistu, sēnes, mozzarella, sagrieztu plānās šķēlēs.
9. Gatavojiet cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas 190 grādos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu Parmezānu, dekorē ar baziliku.

Ar malto gaļu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 3187 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pēc šādas mājas receptes pagatavotās picas kaloriju saturs ir augsts, taču ēdiens noteikti ir tā vērts, lai aizmirstu par figūru uz vienu vakaru. Šis ir ļoti apmierinošs cienasts, kas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī maziem bērniem, kuri atpazīst tikai ātros ēdienus. Pica ar sēnēm un malto gaļu iznāk ne tikai garšīga, bet arī ļoti skaista, koša un krāsaina..

Sastāvs:

• silts piens – 50 ml;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• silts ūdens – 50 ml .;
• tomātu mērce – 100 ml;
• ola – 1 gab .;
• siers – 150 g;
• cukurs – 0,5 tējk;
• šampinjoni – 200 g;
• sāls – 0,5 tējk;
• sīpols – 1 gab .;
• ātrgaitas raugs – 5 g;
• tomāti – 3 mazi;
• milti – 250 g;
• paprika – 2 gab .;
• malta cūkgaļa – 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Raugu atšķaida uz pusi ūdens, pievieno cukuru. Atstājiet siltā vietā.
2. Sajauciet mīklu ar pienu, atlikušo ūdeni, sāli, olu, augu eļļu un miltiem. Atstājiet masai dubultoties apjomā.
3. Maltās gaļas pildīšana ar sasmalcinātiem sīpoliem. Smalki sagrieziet tomātus, papriku un sēnes.
4. Izstiepiet mīklu ar rokām, ievietojiet veidnē. Eļļojiet ar eļļu un tomātu mērci. Apkaisa ar trešdaļu rīvēta siera.
5. Ielieciet malto gaļu, dārzeņus, sēnes. apkaisa ar atlikušo sieru.
6. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 25-30 minūtes.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2312 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Gandrīz katrā picas receptē atrodama tāda sastāvdaļa kā siers. Viņš pārklāj kūku ar skaistu zelta garoza, kas kūst un izstiepjas. Pica ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī, kuras recepti jūs satiksit tagad, tiek pagatavota, pievienojot trīs produktu veidus vienlaikus. Viņu gaumes sajaucas, spēlē savā starpā. Izlasiet, kā pagatavot šo šiks ēdienu.

Sastāvs:

• milti – 1,5 tases;
• šampinjoni – 3 gab .;
• silts ūdens – puse glāzes;
• tomātu pasta – 50 ml .;
• sausais raugs – 3 g;
• olīveļļa – 1,5 ēd.k. l .;
• dor zils – 6 šķēles;
• cukurs – 0,5 tējk;
• Parmezāns – 75 g;
• sāls – 0,5 tējk;
• mozzarella – 75 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc izsijātus miltus ar sāli, raugu, cukuru, ūdeni, eļļu. Mīca, atstāj uz pusstundu.
2. Sarīvē mocarellu un parmezānu. Sēnes sagriež plāksnēs.
3. Mīklu izrullē, liek uz cepešpannas. Suku ar tomātu pastu. Ielieciet siera čipsus, šampinjonus, dor zilās šķēles.
4. Cep cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 220 grādiem, 10 minūtes.

Pica ar sēnēm – recepte ar fotogrāfiju

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju saturs: 4623 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Vienmēr ir interesanti, ja jūsu kulinārijas arsenālā ir oriģinālā recepte. Drīz jūs lasīsit par to, kā gatavot klasisko picu ar sēnēm. Pildījumā nav gaļas, ne maltas gaļas, ne desas, tikai sēnes, tomāti, zaļumi. Visi šie produkti ir pārklāti ar garšīgu ceptu parmezāna garozu. Atcerieties, kā pagatavot šo ēdienu.

Sastāvs:

• sausais raugs – 10 g;
• tomāts – 2 gab .;
• cukurs – 4 tējk;
• šampinjoni – 0,3 kg;
• olas – 4 gab .;
• Parmezāns – 200 g;
• sāls – 0,5 tējk;
• žāvēta bazilika maisījums ar oregano – divi līdz trīs šķipsniņas;
• pētersīļi – puse ķekara;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. l .;
• olīveļļa – 100 ml .;
• milti – 6 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc izsijātus miltus ar raugu, cukuru, sāli. Pievienojiet pāris glāzes sakarsēta ūdens, 6 ēd.k. l eļļas. Mīciet mīklu, turiet stundu siltu.
2. Blanšējiet tomātus, sasmalciniet.
3. Sagrieziet šampinjonus.
4. Sasmalciniet pētersīļus, sarīvējiet sieru.
5. No mīklas ar rokām izveidojiet divas plānas plakanas kūkas, ievietojiet veidnē, kas ieeļļota ar olīveļļu. Pagatavojiet malas.
6. Izklājiet tomātu pastu, tomātus uz pamatiem. Sasmalciniet bazilika un oregano maisījumu.
7. Sakārtojiet sēnes, sieru.
8. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, pavārs apmēram 25 minūtes.

Ar marinētām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2678 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ēdienu gatavošanai ir lieliski piemērotas ne tikai svaigas, bet arī marinētas sēnes. Ar viņiem ēdiens izrādās vēl interesantāks. Pica ar marinētām sēnēm ļoti apmierina, tajā ir ļoti daudz dažādu dārzeņu: tomāti, saldie paprika, marinēti gurķi. Recepte iesaka to pagatavot ar medus sēnēm, bet, ja jums ir atšķirīgas kvalitātes produkts, varat to droši lietot.

Sastāvs:

• piens – 450 ml;
• marinētas sēnes – 115 g;
• šķīstošais raugs – 16 g;
• marinēti gurķi – 2 gab .;
• cukurs – 1 tējk;
• paprika – 1 liels;
• sāls – 1 tējk;
• tomāti – 2 mazi;
• augu eļļa – 25 ml;
• siers – 180 g;
• milti – 4 glāzes;
• desa (vēlams asorti) – 0,5 kg;
• kečups – 50 ml;
• majonēze – 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Mīciet mīklu no silta piena, rauga, sāls, cukura, augu eļļas, miltiem. Atstāj uz pāris stundām.
2. Sagrieziet desu, tomātus, gurķus, papriku, medus sēnes (ja tās ir lielas). Sarīvē sieru. sajauciet majonēzi un kečupu.
3. Izrullējiet mīklu, ievietojiet veidnē. Birste ar majonēzi un tomātu mērci.
4. Izklājiet desu. Vienā pamatnes pusē sadaliet gurķus, bet otrā – piparus ar medus sēnēm.
5. Pārklājiet sagatavi ar tomātiem, apkaisa ar sieru.
6. Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep apmēram pusstundu.

Ar sālītām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 3254 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pica ar sālītām sēnēm un desu ir pārsteidzošs ēdiens, kas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem. Šajā receptē tās pagatavošanai tika izmantoti šampinjoni, taču jūs varat tos aizstāt ar šķirni, kas jums patīk vairāk. Traukā ieteicams pievienot cervelat desu un nedaudz šķiņķa, lai gan pēdējā vietā daži ieliek kūpinātu gaļu.

Sastāvs:

• sausais raugs – 5 g;
• krējuma siers – 50 g;
• piens – 100 ml;
• olīvju eļļa;
• minerālūdens – 100 ml;
• pipari;
• milti – 0,5 kg;
• sāls – divi līdz trīs šķipsniņas;
• olīvas – 8 gab .;
• šķiņķis – 125 g;
• cukurs – 1 tējk;
• tomātu pasta – 1 ēd.k. l .;
• sālīti šampinjoni – 100 g;
• kūpināta desa – 125 g;
• tomāts – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet mīklas raugu, cukuru, nelielu daudzumu miltu, siltu minerālūdeni. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
2. Mīciet mīklu no mīklas, atlikušos miltus, sāli, pienu. Atstāj uz pusotru stundu. Atcerieties, ka. Atstājiet vēl pusstundu..
3. Izstiepiet mīklu ar rokām, lai pārklātu ar sviestu miecētu pelējumu.
4. Eļļojiet pamatni ar tomātu pastu, pipariem.
5. Sasmalcina visas pildījuma sastāvdaļas.
6. Ielieciet desu ar šķiņķi, sēnēm, olīvām, tomātiem. Apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 10 minūtes 190 grādos.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2432 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Picas ar sēnēm un tomātiem recepte nav gluži parasta. Rezultāts, ko iegūsit, ja to lietosit, pārsniegs visas jūsu cerības. Jūs iegūsit gardu mājās gatavotu dārzeņu pīrāgu, kas ir labs ķermenim. Trauks ir liess, tāpēc cilvēki, kas ievēro gavēni, to var droši ēst jebkurā gada laikā. Atcerieties, kā padarīt šo brīnišķīgo ārstēšanu..

Sastāvs:

• milti – 150 g;
• žāvēts majorāns – 0,5 ēd.k. l .;
• ātri sauss raugs – 0,5 tējk;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• ķirbju biezenis – 50 g;
• paprika – 100 g;
• medus – 0,5 tējk;
• ķiršu tomāti – 100 g;
• sāls – šķipsniņš;
• šampinjoni – 2 lieli;
• cukini – 1 mazs;
• siers – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc 50 ml silta ūdens ar sāli, medu, ķirbju biezeni, olīveļļu. pievieno miltus ar raugu, mīca mīklu, atstāj uz pusotru stundu.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos, sēnes – šķēlēs. Sarīvē sieru.
3. Mīklu sadaliet ietaukotā formā, veidojot malas. Apkaisa ar pusi rīvēta siera.
4. Ielieciet cukini, sēnes, ķiršu, papriku. Apkaisa ar majorāna atlikušo sieru. Sāls.
5. Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, cep pusstundu.

No kārtainās mīklas

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 3545 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pica ar sēnēm no kārtainās rauga mīklas ir pelnījusi īpašu uzmanību, jo atšķirībā no citām tās pagatavošana prasa tikai pusstundu. Turklāt jums nav nepieciešams sajaukt ar partijām. Jums vienkārši jāpērk gatava saldēta mīkla un jārūpējas par pildījuma komponentiem. Noteikti atcerieties, kā pagatavot šo garšīgo un ļoti vienkāršo ēdienu..

Sastāvs:

• kūpināta krūšturis – 0,3 kg;
• siers – 0,1 kg;
• šampinjoni – 0,5 kg;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• tomāti – 0,3 kg;
• mīkla bez rauga – 2 loksnes;
• kečups – 75 ml;
• majonēze – 75 ml.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē mīklu, ievieto veidnē. Vairākās vietās dakšojiet dakšiņu.
2. Šampinjonus sagriež šķēlēs, apcep eļļā.
3. Sasmalcina krūšgali. Sagrieziet tomātus aprindās.
4. Eļļojiet pamatni ar kečupu. Uz tā ielieciet krūšgali, ceptus šampinjonus, tomātus. Eļļojiet ar majonēzi, apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Pavārs cepeškrāsnī, uzkarsēts līdz 200 grādiem, pusstundu.

Pannā

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2489 kcal.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Picas recepte mājās pannā ir viena no vienkāršākajām. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajag ne vairāk kā pusstundu. Lielisks variants ne tikai ātrām vakariņām vai pusdienām, bet arī brokastīm. Šāds ēdiens patiks bērniem, bet pieaugušie neatsakās no ēstgribu gabala. Izlasiet, kā parastā pannā tiek pagatavota sēņu pica.

Sastāvs:

• kefīrs – 1 glāze;
• sojas mērce – 1 tējk;
• milti – 8 ēd.k. l .;
• kečups – 1 ēd.k. l .;
• ola – 1 gab .;
• zaļumi – puse ķekara;
• nolaistā soda – uz tējkarotes gala;
• tomāti – 2 mazi;
• sāls;
• šampinjoni – 100 g;
• augu eļļa – 4 ēd.k. l .;
• siers – 100 g;
• medību desas – 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu, pievieno sāli, kefīru, soda, miltus, augu eļļu. Labi samaisa.
2. Pannā ielej nedaudz eļļas, ielej mīklu. Turiet to brūnu virs vidējas uguns.
3. Eļļojiet pamatni ar kečupu. Ielieciet sasmalcinātas desas, sēnes, tomātus, apkaisa ar zaļumiem, sāli. Sasmalciniet rīvētu sieru.
4. Apcep 10-15 minūtes.

Kā pagatavot picu ar sēnēm – gatavošanas noslēpumi

Atcerieties dažus trikus:

1. Ja picai lietojat marinētas sēnes, vispirms tās izskalojiet.
2. Siets ir jāsijā.
3. Priekšroka dodama olīvei, nevis augu eļļai..
4. Ieteicams mīklu neizrullēt, bet maigi izstiept to ar rokām, piešķirot nepieciešamo formu.
5. Pamats uz kefīra vispirms jāsagatavo līdz pusei gatavības, un tikai pēc tam cep vai apcep ar pildījumu.
6. Gatavo ēdienu vislabāk ir sagriezt ar speciālu nazi.