Ķīniešu vistas gaļa: Receptes

Trauki, kas tiek pagatavoti pēc ķīniešu receptes, kļūst arvien populārāki slāvu saimnieču vidū. Jāatzīmē, ka jūs varat pagatavot garšīgi karstu bez delikatesēm vai dārgām sastāvdaļām, jo ​​galvenie produkti ir pieejami par pieņemamām cenām.

Kā pagatavot vistu ķīniešu valodā

Galvenā atšķirība starp šo ēdienu un mums parasto vistu ir sagriešanas metode – šeit to sagriež mazos gabaliņos. Vēl viens svarīgs faktors ķīniešu virtuvē ir tas, ka viņu šefpavāri apvieno šķietami nesaderīgus produktus. Piemēram, salda ķīniešu fileja ar ananāsiem, zemesriekstiem, vistu saldskābā mērcē ķīniešu valodā utt. Jūs varat gatavot ēdienus pannā (labāk ņemt wok), cepeškrāsnī vai lēnā plītī.

Saldskāba mērce

Pirms sākat gatavot, uzziniet ķīniešu mērces recepti. Ja jūs interesē, kā vistas gaļu pagatavot saldskābā mērcē, lai tā būtu smaržīga, vispirms to marinējiet ķīniešu valodā. Lai to izdarītu, gaļas gabaliņiem pievienojiet sojas mērci, atlieciet ražu 25 minūtes, pēc tam ielejiet tomātu pastu, ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, sasmalcinātus papriku un ananāsus, ja vēlaties. Pārklājiet gaļu un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu.

Ķīniešu vistas recepte

Šāda ēdiena priekšrocība ir tāda, ka mājsaimniecēm nav pat jāeksperimentē ar produktiem, jo ​​katram ir daudz dažādu variantu. Piemēram, vistu apvieno ar zemesriekstiem, gandrīz jebkuriem dārzeņiem vai dažiem augļiem. Apskatiet šīs ķīniešu vistas receptes un esiet pārsteigti, kā garšo parastā fileja.

Saldskābā mērcē

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju ēdieni: 115 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Ķīniešu vistas ēdieni tiek pagatavoti, izmantojot mērci – biežāk saldu vai skābi saldu. Ķīniešu gaļa šādas laistīšanas dēļ ir ļoti maiga. Daudzās versijās tiek pievienots cepts sezams, kas arī padara īpašas garšas piezīmes. Pievērsiet uzmanību šai vistas receptei saldskābā mērcē – lielisks karsts ar baklažānu ķīniešu valodā visai ģimenei.

Sastāvs:

• ķiploki – 1 krustnagliņa;
• cukurs – 3 ēd.k. l .;
• rīvēts ingvers – 1 ēd.k. l .;
• malti sarkanie pipari – 0,25 tējk;
• vīna etiķis – 60 ml;
• baklažāni – 0,9 kg;
• milti – 1 ēd.k. l .;
• fileja – 0,8 kg;
• sojas mērce – 60 ml;
• sezama sēklas – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Apcepiet vistu, kas sagriezta garās sloksnēs, pārnesiet uz atsevišķu trauku.
2. Baklažānu sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet pannā ar ingveru, ķiploku. Ieteicams ieliet vēl 60 ml ūdens, atstāt, ļaut vārīties. Apcep, līdz ūdens pazūd.
3. Ielejiet šķīvī sojas mērci, ielejiet sezamu, piparus, miltus, cukuru, pievienojiet etiķi.
4. Nosūtiet gaļu dārzeņos, ielejiet cukura-sojas maisījumu, pagaidiet, līdz viss sāk vārīties. Samaziniet siltumu, apcepiet, lai sabiezētu šķidrums.

Ar saldskābo mērci ar ananāsiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 127 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Sastāvs:

• ingvers – 1 tējk;
• sāls – 1 šķipsniņš;
• konservēti ananāsi – 400 g;
• sarkanvīna mērce – 6 tējk;
• sīpols – 2 gab .;
• sojas mērce – 2 tējk;
• ananāsu sula – 6 tējk;
• kukurūzas ciete – 1 tējk;
• eļļa (rūsa.) – 2 ēd.k. l .;
• cukurs – 3 tējk;
• fileja – 450 g.

Gatavošanas metode:

1. Iemērciet ūdeni ar mazgātu fileju. Sagrieziet ne pārāk lielos gabaliņos. Ielejiet tajā pašā sojas mērcē, tad jums rūpīgi jāsamaisa gaļa, lai katrs gabals būtu marinēts.
2. Ieslēdziet lēno plīti, ielejiet bļodā eļļu, apcepiet vistas krūtiņu uz “Fry” 10 minūtes.
3. Apcep sīpolu, sagrieztu plānās šķēlēs, katliņā dārzeņiem pievieno konservētu ananāsu šķēles.
4. Bļodā ielej vīna etiķi, ananāsu sulu, ingveru, kečupu, ielej cukuru, sāli, cieti.
5. Pārnesiet sīpolu ar ananāsiem uz gaļu, ielejiet iegūto saldskābo maisījumu. Pievienojiet zaļumus, samaisiet.
6. Aizveriet vāku, ļaujiet gaļai sautēt ķīniešu valodā apmēram 8 minūtes.

Ar rīsiem

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 133 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Ja esat noguris no parastajiem ēdieniem, apsveriet eksotiskākas iespējas. Piemēram, vistas gaļa ar rīsiem ķīniešu valodā ir klasiska putra ar gaļu, taču tā atšķiras ar gatavošanas veidu un izsmalcinātu pikanto garšu. Šāda karsta maltīte ir lielisks variants sirsnīgām, garšīgām, ātrām pusdienām vai vakariņām, jo ​​kopējais ēdienu pagatavošanas un cepšanas laiks nav ilgāks par pusstundu.

Sastāvs:

• ķiploki – 2 zobi .;
• burkāni – 2 gab .;
• olas – 2 gab .;
• zaļais sīpols – 1 ķekars .;
• zirņi – 200 g;
• fileja – 300 g;
• sojas mērce – 4 ēd.k. l .;
• jūras sāls, pipari – pēc garšas;
• eļļa (kukurūza) – 2 ēd.k. l .;
• zivju mērce – 2 ēd.k. l .;
• Basmati rīsi – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Vāra basmati, ievērojot proporcijas, nomizo mazgātos dārzeņus.
2. Vispirms burkānus sagriež plānās plāksnēs, pēc tam sagriež 3 cm sloksnēs.
3. Apcepiet burkānus pannā, iepriekš uzkarsējot eļļu. Nosūtiet to pašu krūtiņu, kas sagriezta kubiņos.
4. Pēc vēl 5 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zirņus (varat sasaldēt). Vāra uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes, pārklāj traukus ar vāku, pēc tam noņem to, palielina siltumu un pagaidiet, līdz ūdens iztvaiko.
5. Pievienojiet garšvielas ceptiem ēdieniem.
6. Apcep olas, lai masa būtu vienmērīgi sagriezta.
7. Apvienojiet dārzeņus ar gaļu ar olām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
8. Nosūtiet uz pannas vārītus rīsus, visu samaisiet. Maisot, atkal apcep ēdienu virs lielas uguns burtiski 3 minūtes. Pasniedziet karstu ķīniešu valodu.

Ar dārzeņiem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju ēdieni: 139 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Eksotiskās receptes slāvu iedzīvotāju vidū jau sen ir pieprasītas, un ķīniešu ēdieni nav izņēmums. Ķīniešu vistas gaļa ar dārzeņiem pēc izskata atgādina parasto dārzeņu sautējumu, taču šo divu ēdienu garša manāmi atšķiras. Ņemiet vērā šo pakāpenisko recepti ar fotoattēlu, un tas jums pateiks, kā pagatavot vistas krūtiņu saskaņā ar ķīniešu virtuves noteikumiem.

Sastāvs:

• sīpols – 1 gab .;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• fileja – 400 g;
• saldie pipari (dažādās krāsās) – 3 gab .;
• burkāni – 2 gab .;
• cukurs – 1 tējk;
• sojas mērce – 5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet produktus: sasmalciniet sīpolu batoniņos, julienne papriku, burkānu gredzenus, krūtiņu.
2. Savukārt sakarsētā eļļā pēc 3 minūtēm liec sastāvdaļas: vispirms gaļu, tad burkānus, sīpolus, papriku. Nelietojiet sautēt ēdienus, visu laiku samaisiet.
3. Ielejiet cukuru sojas mērcē, pēc tam maisījumu ielejiet sautētos ēdienos, apcepiet vēl 5 minūtes.
4. Pasniedziet vistas ķīniešu valodā ar sānu ēdienu: rīsi ir lieliska iespēja.

Saldajā mērcē

• Gatavošanas laiks: 7 stundas 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 175 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Pateicoties īpašām garšvielām un mērcēm, daudzi pazīstami produkti iegūst neparastu garšu. Piemēram, vistas gaļa saldajā mērcē ķīniešu valodā ir maigi spārni ar izcilu aromātu un ne mazāk nevainojamu garšu. Ķīniešu ēdienu īsu laiku cep cepeškrāsnī, šajā gadījumā būs nepieciešams daudz laika, līdz spārni marinēsies.

Sastāvs:

• sīpols – 1 gab .;
• malti pipari – pēc garšas;
• medus – 1 ēd.k. l .;
• vistas spārni – 1 kg;
• majonēze – 3 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet spārnus: noskalojiet, notīriet ūdeni ar papīra dvieli, pārgrieziet uz pusēm. Ielieciet gaļu bļodā, ielejiet majonēzi, sojas mērci, ielieciet medu, ielejiet pusi sīpolu gredzenus. Atstāj marinēties 6 stundas. Ja vēlaties pikantu garšu, tad marinādei jāpievieno karsti pipari.
2. Ielieciet marinētos spārnus ķīniešu valodā uz cepešpannas, pēc tam nosūtiet trauku cepeškrāsnī. Iekārtas temperatūrai jābūt 180 grādiem, un laika gaitā process prasīs 40 minūtes.
3. Ja vēlaties, apmēram 15 minūtes pirms procesa beigām ielejiet spārnus ķīniešu marinādē. Izslēdziet cepeškrāsni, kad sīpoli ir gatavi.

Karstā mērcē

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju ēdieni: 125 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Ja vēlaties palutināt sevi un savu mājsaimniecību ar oriģinālu eksotisku delikatesi, tad to var lieliski izdarīt, nepērkot dārgas delikateses. Ķīniešu pikanta vista ir lielisks garšīga ēdiena piemērs. Lai pagatavotu karstu pēc ķīniešu receptēm, ieteicams izmantot īpašu pannu (Wok), bet, ja jūsu virtuvē nav šī trauka, tad piemērota ir arī parasta cepšanas panna.

Sastāvs:

• Tabasco – 3-4 pilieni;
• ķiploki – 2 zobi .;
• čili pipari – 1 gab .;
• burkāni, sīpoli – 1 gab .;
• fileja – 700 g;
• ananāsu sula – 1 ēdamk .;
• ciete – 1 ēd.k. l .;
• sāls, oregano, pipari – pēc garšas;
• sojas mērce – 4 ēd.k. l .;
• eļļa (rūsa.) – 4-5 Art. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet vistas krūtiņu, sagriež gabaliņos, nosūtiet tos bļodā.
2. Sasmalciniet čili un ķiplokus, sajauciet ar gaļas gabaliņiem.
3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, burkānu – kubiņos. Nosūtiet dārzeņus vistas gaļai.
4. Sajauc visas sastāvdaļas ar sojas mērci, pievieno tām Tabasco. Ielieciet trauku 15 minūtes aukstumā, lai marinētu vistu.
5. Ielejiet eļļu pannā, pārnesiet marinēto gaļu. Vispirms apcep 7 minūtes pār lielu karstumu, tad sastāvdaļām pievieno ananāsu sulu, pievieno cieti, pēc tam atstāj trauku ķīniešu valodā gatavot vēl 7 minūtes, bet pēc tam samazina gāzi.

Ar pipariem

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 114 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Recepte ir piemērota tām mājsaimniecēm, kurām nav laika ilgi gatavot ēdienu un lai izdomātu gardu ēdienu pusdienām vai vakariņām. Vistas gaļu ar papriku ķīniešu valodā pagatavo ne ilgāk kā stundu, bet izrādās fantastiski garšīgi. Visas receptē apkopotās sastāvdaļas ir ideāli apvienotas pēc garšas, taču gatavo ķīniešu ēdienu ieteicams pasniegt ar garnīru, piemēram, rīsiem.

Sastāvs:

• burkāni – 4 gab .;
• ķiploki – 5 zobi .;
• sīpols – 1 gab .;
• paprika – 3 gab .;
• fileja – 1 kg;
• etiķis – 1 ēd.k. l .;
• eļļa – 4 ēd.k. l .;
• ciete – 1 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 6 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež strēmelītēs, liek bļodā, 10 minūtes marinē ķīniešu mērcē (sojā).
2. Burkānus sagriež strēmelītēs un izšķīdina cieti ūdenī.
3. Pannā ielejiet eļļu, uzkarsējiet, pēc tam ielieciet gaļu. Apcepiet vistu, nepārstājot maisīt. Ielej pusi glāzes cietes saturoša ūdens.
4. Gaļai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, medu, ielejiet etiķi. Pēdējie jāpievieno plānie sīpolu gredzeni. Atstājiet sautējumu sautētu.
5. Gaļai pievienojiet sasmalcinātus piparus. Ielejiet pārējo cieti. Trauku atstāj sautēt 5 minūtes. Ķīniešu gaļa labāk garšo, kad tā ir karsta.

Maizītes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Kaloriju ēdieni: 246 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Zemāk esošajā receptē norādītās proporcijas tiek aprēķinātas vienai personai, tāpēc, ja plānojat gatavot divus vai lielu uzņēmumu, tad reiziniet sastāvdaļu skaitu ar vajadzīgo cilvēku skaitu. Pat gardēžiem patiks skābi salda vista ķīniešu mīklā, jo tā izrādīsies kraukšķīga, kad pati gaļa paliek maiga.

Sastāvs:

• saldie pipari – 2 gab .;
• sojas mērce – 3 ēd.k. l .;
• ananāsi (konservēti) – 2 gredzeni;
• fileja – 300 g;
• ananāsu sula – 0,5 ēd.k .;
• kečups – 1 ēd.k. l .;
• cukurs – 0,25 st .;
• etiķis – 0,25 st .;
• kukurūzas ciete – 2 ēd.k. l .;
• ūdens – 1,5 ēd.k .;
• eļļa (gr.) – 1 ēd.k. l .;
• ola – 1 gab .;
• pipari – pēc garšas;
• sāls – 0,5 tējk;
• milti – 1 ēd.k..

Gatavošanas metode:

1. Vispirms marinējiet krūtiņu: smalki sasmalciniet, ielejiet sojas mērci. Filejai būs laiks marinēt, kamēr jūs mīciet mīklu un pagatavojat mērci.
2. Pagatavojiet saldskābo laistīšanu: krūzē ielejiet no burkas, kurā bija ananāsu sīrups, sagrieziet šķēlēs divus gredzenus. Līdzīgas formas sagriezti pipari, mizoti no sēklām. Ir vērts atzīmēt, ka ēdiens būs gaišāks un skaistāks, ja paprika ir, piemēram, sarkana un zaļa.
3. Labi sildiet ananāsu sulas, etiķa un kečupu maisījumu, bet nevāra – tiklīdz tas sāk vārīties, nekavējoties izslēdziet to..
4. Nepilnīga glāzē ar ūdeni ielej tējkaroti cietes, sajauc un ielej šķidrumu saldskābā maisījumā. Ievietojiet šķidruma trauku uz lēnas uguns, turiet, līdz sabiezē.
5. Pagatavojiet mīklu: bļodā ielejiet miltus, piparus, karoti cietes, sāli, ielejiet eļļu, pievienojiet olu. Ja vēlaties kraukšķīgu, pievienojiet tikai olbaltumvielas. Sajauc visas sastāvdaļas, pakāpeniski pievieno apmēram 0,75 ml ūdens. Mīciet masu ar dakšiņu.
6. Pārgrieziet sagrieztu un marinētu fileju mīklā.
7. Pannā ielej eļļu (labāk ir izmantot wok), to uzkarsē. Gaļu vienā kārtā izklāj uz cepešpannas, cep līdz skaisti zeltainai krāsai.
8. Ielieciet gatavo fileju vispirms uz papīra dvieļa.
9. Ielieciet uz šķīvja ķīniešu stila fileju, kas apcepta mīklā, apkaisa ar papriku un ananāsu šķēlītēm, pārlej ar saldskābo šķidrumu.

Sojas mērcē

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 148 kcal.
• Mērķis: pusdienām.
• Virtuve: ķīniešu.
• Grūtības: viegli.

Slāvu sievietes un vīrieši arvien vairāk sāka gatavot vistu ķīniešu valodā, jo ēdiens izrādās ļoti garšīgi, vienlaikus ar pikantām piezīmēm, un visas sastāvdaļas veikalā var iegādāties par pieņemamu cenu. Vistas gaļa sojas mērcē ķīniešu valodā ar tomātiem ir ar olbaltumvielām bagāts ēdiens, gandrīz diētisks, un tomātiem tajā ir minimālais kaloriju saturs.

Sastāvs:

• vistas krūtiņa – 0,5 kg;
• tomāts – 1 gab .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• balzamiko etiķis – 1 tējk;
• sojas mērce – 1 ēd.k. l .;
• ciete – 1,5 tējk;
• ingvers – pēc garšas;
• medus – 1 tējk;
• olīveļļa – 3 ēd.k. l .;
• pipari, sāls – pēc garšas;
• saldie pipari – 1 gab..

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet produktus: izskalojiet krūtiņu, tomātu, apmaisot ar verdošu ūdeni, mizojiet, noņemiet sēklas no paprikas. Sagrieziet sastāvdaļas plānās sloksnēs. Sagrieziet ingveru kauliņā un sasmalciniet ķiploku daiviņas.
2. Uzkarsē eļļu pannā, pārlej ar sojas mērci.
3. Nosūtiet to pašu medu, piparus, apcepiet, pēc tam tomātus, atkal apcepiet 2 minūtes.
4. Ielieciet vistas fileju pannā, turpiniet cept.
5. Pēc 6 minūtēm ielej cieti, ielej atlikušo ūdeni. Sautējiet komponentus 2 minūtes.
6. Pasniedziet karstu ķīniešu krūtiņu.

Ķīniešu receptes – vārīšanas noslēpumi

Dažas mājsaimnieces nezina visus gaļas gatavošanas sarežģītības veidus pēc dažādu tautību, šajā gadījumā ķīniešu, virtuves receptēm. Iepazīstieties ar dažiem padomiem, kas palīdzēs jums izveidot perfektu ķīniešu fileju:

1. Pirms cepšanas gaļu ieteicams vismaz 20 minūtes marinēt, pārlejot ar sojas mērci.
2. Labāk ir fileju apcept, padarot uguns maksimālu. Pēc tam, kad izveidojusies zelta garoza, uguni var padarīt klusāku, bet nepārspīlējiet vistu, lai garoza nekļūtu mīksta.
3. Ķīniešu vistu vislabāk pasniegt wok pannā, kas paredzēta Āzijas tradicionālo ēdienu pagatavošanai. Šī trauka trūkuma dēļ varat izmantot arī parastu cepšanas pannu vai cept gaļu cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
4. Mērces saldskābo garšu var mainīt, pievienojot vai samazinot skābo vai saldo sastāvdaļu daudzumu..
5. Audzēt cieti ir nepieciešams tikai ar aukstu ūdeni.
6. Kad vistas ir marinētas, dažreiz jāpievieno sāls. Ja ķīniešu ēdiens izrādījās pārāk sāļš, tad jūs varat padarīt garšu neitrālu ar atšķaidītu tomātu pastu vai pēc izvēles ievietojot ceptas paprikas šķēles.

Iepazīstieties ar citām ķīniešu saldskābo vistu receptēm.