Makaronu mērce: receptes

Šis ir ļoti vienkāršs, ātrs un pieejamu garnīrs gadījuma vakariņām. Mūsdienu dzīves ritms ne vienmēr dod laiku, lai izveidotu gardus ēdienus. Tomēr vermicelli var būt īpaši, ja zināt, kā gatavot mērci makaroniem. Šī sastāvdaļa tiek pārdota veikalā, bet mājās gatavota mērce būs garšīgāka, veselīgāka, un jūs to varat pagatavot pats..

Kā pagatavot makaronu mērci

Mērci labāk gatavot tieši pirms ēšanas, tad garša būs piesātināta. Ir daudz recepšu, kur no dažādām sastāvdaļām tiek pagatavotas nūdeles, spageti makaroni ar mērci. Sastāvdaļas jāizvēlas, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm un gaļas sastāvdaļu (cūkgaļai un desām labāk gatavot dažādas mērces). Ir daudz vienkāršu, sarežģītu un interesantu makaronu mērces pagatavošanas veidu. Populārākās, gardākās iespējas tiks aprakstītas zemāk..

Makaronu mērces receptes

Ja jums ir apnicis spageti pievienot tikai kečupu un vēlaties kaut ko izsmalcinātu, tad ir pienācis laiks izmēģināt makaronus ar savu mērci. Receptes neaprobežojas tikai ar tomātu iespējām, katram pazinējam ir garšīga mērces versija:

• sierīgs;
• ķiploki
• krēmveida;
• sēne;
• no maltas gaļas;
• dārzeņu utt.

Sierīgs

Šī ir vienkārša mērces iespēja, kas piešķir spagetti maigu, garšu. Visas sastāvdaļas ir lētas, tās ir viegli iegādāties jebkurā veikalā. Gatavojot tiek izmantots krējums, ja tos nevarēja atrast, varat aizstāt komponentu ar svaigu pienu. Tas arī palīdzēs samazināt gatavā ēdiena kaloriju saturu, ja ievērojat diētas izvēlni. Kā pagatavot siera mērci makaroniem ar soli pa solim fotoattēlu, ir aprakstīts zemāk.

Sastāvs:

• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• milti – 3 ēd.k. l .;
• sāls pipari;
• apstādījumi;
• siers – 150 g;
• sviests – 4 ēd.k. l .;
• krējums – 150 ml.

Gatavošanas metode:

1. Karstā pannā ielej miltus, cep 4 minūtes, līdz parādās krēmveida nokrāsa.
2. Tālāk ielieciet eļļu, samaisiet masu un vāriet, līdz tauki ir pilnībā izkusuši.
3. Pannā pievienojiet krējumu, pēc tam pagatavojiet mērci, maisot sastāvdaļas uz lēnas uguns..
4. Sasmalcina ķiplokus, sieru uz rīves, sasmalcina smalki sagrieztus zaļumus. Nosūtiet visus šos komponentus citiem pannā..
5. Pēc garšas pievienojiet garšvielas.
6. Uzkarsē maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei uz mazākās uguns.
7. Garšojiet makaronus ar mērcēm un pasniedziet.

Krēmveida

Šī mērce palīdzēs jebkuru makaronu pārvērst gardēžu ēdienā. Spageti krēmīgā mērcē labi der jebkurai gaļai: zivīm, kotletes, jūras veltēm. Ēdienu gatavošanai visas sastāvdaļas ir viegli atrast veikalā. Izveidošanas process neaizņem daudz laika, tālāk sniegtā recepte ir paredzēta 4 vidējām porcijām. Pasta izrādīsies viegla, gaisīga un ļoti apmierinoša..

Sastāvs:

• sīpols – 3 gab .;
• krējums – 1 ēdamk .;
• spageti -? iepakojumi;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• sāls;
• sviests – 50 g;
• baltie un garšvielu pipari;
• apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus sagrieziet kauliņos.
2. Sasmalcinātu ķiploku.
3. Dziļā katliņā izkausē sviestu, uz vidējas uguns apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti.
4. Ielejiet krējumu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram minūti..
5. Ielieciet gatavus makaronus sautēšanas traukā, labi samaisiet, sasildiet un noņemiet no plīts.
6. Smalki sasmalciniet zaļumus un izrotājiet ar to gatavo gardumu.
7. Pasniedziet karstu ar gaļu.

Tomātu

Cilvēki ir pieraduši, ka veikalā nopērkamo kečupu pievieno vermicelli, taču jūs pats varat padarīt mērces variantu labāku. Tomātu makaronu mērce makaroniem ir bagātāka garša, nesatur konservantus vai papildu vielas, par kurām aizmirsāt uzrakstīt uz iepakojuma. Ja jums ir mājās gatavoti tomāti, varat ātri pagatavot šo garšvielu variantu. Šajā receptē ar fotoattēlu sastāvdaļu skaits ir paredzēts 4-5 porcijām. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk garšvielu, lai iegūtu garšvielu.

Sastāvs:

• sāls, cukurs – 1 tējk;
• spuldze;
• olīveļļa – 1 ēd.k. l .;
• pipari, muskatrieksts – šķipsniņš;
• tomāti – 800 g;
• žāvēti augi – 1 tējk;
• ķiploki – 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Jums būs nepieciešama cepšanas panna ar augstām pusēm vai stewpan. Ielejiet olīveļļu, ielieciet sasmalcinātu sīpolu un cep līdz caurspīdīgai. Sīpolā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un vāriet 2 minūtes, laiku pa laikam maisot.
2. Nomizojiet svaigus mazgātos tomātus no ādas, sagriež mazos kubiņos. Ja tomātus konservē, tad nekavējoties (nesagriežot) ielieciet tiem sīpolu. Pēc garšas pievienojiet garšvielas.
3. Nepārtraukti maisot, uzkarsē masu un uzvāra, pēc tam 15 minūtes karsē uz vidējas uguns..
4. Lai mērce būtu vienveidīgāka, noņemiet mērci no uguns un sasmalciniet kompozīciju ar blenderi.
5. Pēc tam atkal atgriezieties pie uguns, uzkarsējiet.
6. Ielieciet mērci uz makaroniem, izrotājiet ar zaļumiem un uz galda varat pasniegt atspirdzinājumus.

Skābais krējums

Šo degvielas uzpildes iespēju var variēt ar visu veidu piedevām. Nedaudz vairāk garšvielu pievienos pikantu, un maigas garšas cienītājiem to vajadzētu likt mazāk. Skābo krējumu un siera makaronu mērci bieži sagatavo ar nelielu daudzumu sausa baltā vīna, īpašiem toņiem var pievienot šampinjonus, garšaugus, ķiplokus, melnos piparus, bārbeles. Nav ieteicams vienlaikus ievietot daudz dažādu garšvielu, pretējā gadījumā jūs iegūsit bez garšas mērci. Fotoattēls un soli pa solim recepte šai mērcei zemāk.

Sastāvs:

• milti – 2 tējk;
• makaroni (loki, ragi, vermicelli) – 500 g;
• baltais sausais vīns – 0,5 ēd.k .;
• šalotes – 2 gab .;
• citronu sula – 1 ēd.k. l .;
• tauku krēms -1 ēd.k .;
• garšviela;
• Zaļie sīpoli;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• rīvēts parmezāns -? st .;
• citrona miziņa – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet zaļo un šalotes.
2. Lielā cepešpannā uzkarsē nedaudz olīveļļas, pievieno sagatavotos sīpolus, apcep uz vidējas uguns līdz mīkstam.
3. Šajā brīdī ielieciet uz tā miltus. Ātri samaisiet sastāvdaļas, sīpoliem vajadzētu izrādīties skaista zelta nokrāsa.
4. Cepšanas pannā pievienojiet vīnu.
5. Saglabājiet sastāvdaļas uz vidējas uguns, līdz bieza..
6. Tad ielieciet krējuma, zaļo sīpolu, sāls, piparu, citronu sulas kopējā masā.
7. Sajauciet komponentus tā, lai tie būtu vienmērīgi sadalīti pannā.
8. Pēc tam mērcei jāpievieno dente (nedaudz skarbi, bet gatavi makaroni).
9. Ātri samaisiet pamatni ar mērci. Ja redzat, ka trauks izrādās sauss, pievienojiet nedaudz ūdens, kas paliek no makaroniem.
10. Pēc pāris minūtēm ziņojiet par 2 tējk. smalki sasmalcinātu citrona miziņu.
11. Tad nekavējoties apkaisa ar rīvētu sieru, samaisa.
12. Trauks ir gatavs.

Sēne

Pievienojot šampinjonus mērcei, mērcei piešķirs neparastu garšu. Pagatavošana prasīs gandrīz stundu, bet rezultāts atmaksāsies visas pūles. Ēdienu gatavošanai jūs varat izmantot sēnes jebkurā formā. Mērce labi der jebkurai gaļai, kurai pasniedz makaronus. Šī makaronu sēņu mērce pēc šīs receptes ir paredzēta 4 vidējām porcijām. Trauku sagatavo šādi.

Sastāvs:

• siers – 100 g;
• krējums – 200 ml;
• sāls;
• svaigas dilles;
• šampinjoni – 200 g;
• malti melnie pipari;
• sviests – 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs.
2. Ielieciet cepamo pannu uz uguns, izkausējiet sviestu un ielieciet uz tā sēnes. Cep līdz zeltainam.
3. Tālāk pannā ielej krējumu. Kad viņi vārās, ziņojiet par rīvētu sieru, samaisiet.
4. Sautē mērci, līdz tā izkūst.
5. Pievienojiet smalki sagrieztu dillu..
6. Turiet pārsēju uz uguns vēl 2-3 minūtes, noņemiet no uguns un ielejiet sagatavotos spageti.

Maltā mērce

Ja vēlaties sev pagatavot itāļu stila vakariņas vai pusdienas, varat pagatavot gardu makaronu mērci ar malto gaļu. Viss process prasīs apmēram 30 minūtes, no kurām 15 degvielas uzpildīšana tiek vienkārši sautēta. Pareizi izvēlētu garšvielu dēļ jūs varat sasniegt neparastu garšu. Pirms mērces pagatavošanas vispirms pagatavojiet makaronus. Šī ēdiena recepte ir šāda..

Sastāvs:

• spuldze;
• malta liellopu gaļa – 350 g;
• ķiploki – 2 krustnagliņas;
• tomātu pasta – 200 g;
• olīveļļa – 1 ēd.k. l .;
• svaigs baziliks;
• citronu sula;
• tomāti – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sildiet olīveļļu pannā.
2. 3 minūtes apcep smalki sagrieztus sīpolus ar tomātiem ar kauliņiem.
3. Tad ielieciet malto gaļu uz ātrumu. Iepriekš tam vajadzētu būt pipariem, sāls pēc garšas. Maisot apcep 5 minūtes.
4. Ielieciet tomātu pastas sastāvdaļās.
5. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un sabiezē.
6. 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām izmēģiniet mērci, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas.
7. Ielieciet sasmalcinātus zaļumus, citronu sulu.
8. Ielejiet vārītus spageti ar mērci un pasniedziet..

Piens

Makaroni nepieder pie diētiskās pārtikas, un treknā mērce uz krējuma vai skābā krējuma pievieno papildu kalorijas. Ja vēlaties samazināt to skaitu, varat, ja pienā pagatavojat ātru makaronu mērci. Pat ja pēkšņi pie jums ierodas viesi, kuri jāapstrādā ar kaut ko garšīgu, jums būs laiks vārīt spageti un garšīgi tos pagaršot. Piena mērces recepte nākamā.

Sastāvs:

• kviešu milti – 1 ēd.k. l .;
• kurkuma (pēc garšas);
• sāls;
• malti melnie pipari, sunli apiņi;
• piens – 1 ēdamk .;
• ķekars svaigu diļļu.

Gatavošanas metode:

1. Izsijāt miltus caur sietu, karsēt to čuguna pannā 1 minūti, nepārtraukti maisot. Noņem no uguns.
2. Ielieciet šeit apiņus-suneli, sāli, melnos piparus un labi samaisiet.
3. Ielejiet plānā piena plūsmā, nepārtraukti netraucējot komponentiem. Ja tas nav izdarīts, var veidoties kunkuļi..
4. Sasmalciniet dilles, ielieciet mērcē.
5. Iestatiet minimālo uguni, turiet 3 minūtes.
6. Mērce var būt bieza vai plānāka. Pirmajā gadījumā ielieciet nedaudz vairāk miltu, turiet to uz uguns nedaudz ilgāk.
7. Lai pievienotu aromātu, šeit varat ievietot smalki sagrieztus vārītus dārzeņus vai liellopa gaļas gabaliņus.

Bolognese

Šī spageti mērces gatavošanas metode pirmo reizi tika izgudrota Itālijā. Daži var kļūdīties makaronu traukā tomātu pastā, taču receptei ir savas īpašības, vārīšanas smalkumi. Svarīgu lomu mērces izveidē spēlē sastāvdaļas, nav ieteicams tās aizstāt ar kaut ko citu. Turpmāk aprakstīta makaronu pagatavošanas metode ar šo mērci..

Sastāvs:

• spuldze;
• garšviela;
• semisweet sarkanvīns – 150 g;
• spageti – 400 g;
• mozzarella siers – 150 g;
• burkāns;
• tomāti – 2 gab .;
• malta gaļa – 300 g;
• tomātu pasta – 1 ēd.k. l .;
• selerijas kātiņš.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet un apcepiet burkānus, sīpolus augu eļļā.
2. Nelieciet maltā gaļā, turiet uz uguns, līdz tā mainās krāsa.
3. Nekavējoties pievienojiet sagrieztus tomātus, tomātu pastu, garšvielas (vēlams baziliku, oregano).
4. Tad ielej vīnu, vāra uz lēnas uguns vāku līdz maigai.
5. Gatavojiet makaronus, sāli pēc garšas.
6. Ielieciet spageti uz plāksnēm, pārlejiet ar mērci un apkaisa ar smalki sarīvētu sieru.

Ar vistu

Lielākā daļa cilvēku vermicelli uzskata par primitīvu, “garāmgājošu” ēdienu, ko var ātri pagatavot, un nedomā par sarežģījumiem. Viss mainās, ja jūs gatavojat baltu mērci makaroniem, jūs varat ievērojami pārsteigt savu ģimeni vai viesus ar patīkamo, īpašo garšu. Jūs veltīsit nedaudz vairāk laika ēdiena gatavošanai (40 minūtes), taču visi ieguldītie pūliņi ir vērts parasto makaronu pārvērst par kulinārijas šedevru.

Sastāvs:

• siers – 100 g;
• vistas fileja – 300 g;
• sāls pipari;
• krējums – 200 ml;
• spageti – 250 g;
• garšviela;
• ķiploki – 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet, sasmalciniet naža aizmuguri un smalki sasmalciniet ķiploka daiviņas.
2. Sildiet pannu ar eļļu, ielieciet ķiplokus, maisot, apcepiet 5 minūtes, lai tā būtu nedaudz brūna.
3. Iztukšojiet pannu, ielejiet krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet rīvētu sieru. Maisa un uz lēnas uguns sautē, līdz izkusis.
4. Noskalojiet vistas fileju. nosusina un smalki sakapā. Varat to atsevišķi apcept un pievienot e mērcei vai nekavējoties ievietot un turēt uz uguns.
5. Sezonējiet sastāvdaļas ar garšvielām, pipariem, sāli un sautējiet 20 minūtes.
6. Pārlej ar makaronu mērci.

Dārzeņu

Daudziem cilvēkiem patīk dažādu ēdienu dārzeņu piedevas. Dažiem ir veselīgs uzturs vai veģetārietis. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot dārzeņu mērci makaroniem, kas satur mazāk kaloriju nekā opcija ar krējumu, skābo krējumu. Gatavošana nav sarežģīta, jāņem tikai svaigi dārzeņi. Lielisks viegls variants vasaras vakariņām..

Sastāvs:

• tomāts;
• cukini;
• augu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• sīpolu sīpoli;
• burkāns;
• sāls;
• baklažāns;
• saldie pipari – 3 gab..

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet, nomizojiet dārzeņus.
2. Sagrieziet kauliņā baklažānu, sāli un ļaujiet tam iemērkt 3 minūtes.
3. Sasmalciniet cukini, burkānus uz rupjas rīves, sīpolu smalki sasmalciniet.
4. Sagrieziet piparus mazos gabaliņos.
5. Tomātu 1 minūti turiet verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet no tā mizu un noskalojiet ar vēsu ūdeni. Dice.
6. Uzliek pannu ar biezu dibenu uz uguns. Tajā sildiet eļļu, nedaudz apcepiet burkānus, sīpolus. Ielieciet šeit piparus un baklažānu. Dārzeņiem vajadzētu kļūt zeltainiem.
7. Tālāk pievienojiet tomātu, rīvētu cukini.
8. Pipari, sāls, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
9. Ielieciet spageti uz plāksnēm un ielejiet mērci.