Kotletes ir ļoti garšīgs ēdiens, kuru visi ar prieku redzēs uz galda savā mājā. Jūs varat būt pārsteigts, bet to pagatavošanai var izmantot ne tikai malto gaļu. Kotletes, kas izgatavotas no krabju nūjiņām (surimi), ir vienkārši garšīgas. Izlasiet dažas no labākajām šī ēdiena pakāpeniskajām receptēm..
Kā pagatavot krabju nūjiņas
Traukā papildus galvenajai sastāvdaļai tiek likti arī daudzi citi produkti. Lai piešķirtu spēka gaļas viskozitāti, krabju kotletēm pievieno olas, rīvmaizi, mannu, auzu pārslu, ūdenī vai pienā samērcētu maizi. Lai kotletes būtu sulīgākas, tām pievieno majonēzi, sīpolus, sieru, skābo krējumu. Galveno sastāvdaļu sarīvē vai izlaiž caur gaļas mašīnā. No maltas gaļas veido filejas, sautē un pannā apcep ar eļļu.
Krabju nūjiņu kotlešu recepte
Trauku variācijas galvenokārt atšķiras no papildu komponentiem, kas veido kompozīciju. Jūs varat izvēlēties recepti krabju kotletēm, kas izgatavotas no zivīm ar balto gaļu, rozā laša, kalmāriem, vistu, malto gaļu. Nūjas kā galvenā sastāvdaļa labi der dažādiem sieru veidiem. Kā likums, kotletes apcep pannā. Ir vērts atzīmēt, ka smarža virtuvē šajā brīdī ir tik pārsteidzoša. Tomēr, ja vēlaties padarīt trauku diētu, varat tos cept cepeškrāsnī.
Ar sieru
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 3295 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.
Tiek iegūti neticami gaisīgi un sulīgi krabju pīrādziņi ar sieru. Maltajai gaļai pievieno vārītus rīsus, skābo krējumu, olas, nedaudz ķiploku. Kotletes no krabju nūjiņām tiek sagrieztas krekeros, kā rezultātā izveidojas garšīga ruddy garoza. Celulozes iekšpusē vienmērīgi cep. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu gan patstāvīgi, gan ar dārzeņu salātiem, kartupeļu biezeni, putru. Krabju un siera kotletes vajadzētu patikt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem, jo viņiem ļoti patīk neparasts ēdiens.
Sastāvs:
- surimi – 0,6 kg;
- maizes drupačas;
- vārīti rīsi – 1,5 tases;
- sāls pipari;
- cietais siers (jebkurš) – 0,3 kg;
- olas – 1 vesels un 1 dzeltenums;
- skābs krējums – 3 ēd.k. l .;
- ķiploki – 1 krustnagliņa.
Gatavošanas metode:
- Sieru smalki sarīvē, sasmalcina ķiplokus.
- Iztīriet krabju gaļas nūjas no iepakojuma un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Sajauc tos ar rīvētu sieru, rīsiem, ķiplokiem, olu un dzeltenumu, skābo krējumu. Sāls, pipari. Masai jābūt vienmērīgai, tāpēc to labi mīciet.
- Izmantojot ēdamkaroti vai vienkārši ar mitrām rokām, izveidojiet tādas pašas formas blīvas kotletes.
- Maize tos rīvmaizē.
- Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet sagataves no abām pusēm, izvēloties vidēju siltumu.
Bez siera
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2923 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Krabju kotletes bez siera ir arī ļoti interesantas garšas, par ko liecina daudzie pārskati tīklā. Pildījumu sagatavo, pievienojot vārītas olas, miltus, iemērc piena maizē. Saskaņā ar recepti ēdiens ir paredzēts vienkārši sālīts, taču, ja šaubāties, ka garša būs spilgta, pēc saviem ieskatiem varat izmantot jebkuras garšvielas un piedevas. Ceptus kotletus ieteicams pasniegt ar vārītiem rīsiem un gurķu un balto kāpostu salātiem..
Sastāvs:
- surimi – 1 kg;
- augu eļļa – 6 ēd.k. l .;
- olas – 10 gab .;
- milti – 6 ēd.k. l .;
- baltais klaips – puse;
- sāls;
- piens – 0,4-0,5 l.
Gatavošanas metode:
- No klaipa izgrieziet garoziņu un mīkstumu ielejiet ar pienu.
- 6 cieti vārītas olas. Atdzesē tīru.
- Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalcina mizotos krabju nūjas, vārītas olas.
- Maltajai gaļai pievienojiet izspiestu klaipu mīkstumu. Ievadiet neapstrādātas olas, miltus, augu eļļu. Samaisiet un sāli.
- Veidojiet ovālas sagataves. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltainam.
Bitočki
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
- Kaloriju ēdieni: 3985 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.
Karbonādes ar krabju nūjām atšķiras no kotletēm pēc formas, tām nevajadzētu būt ovālas, bet apaļas. Iepriekš tika uzskatīts, ka maltajai gaļai vajadzētu izmantot malto gaļu, taču tagad šī prasība ir vienkāršota. Karbonādes sagatavo, pievienojot sīpolus, olas, skābo krējumu. Sākotnējo garšu viņiem piešķir sinepes, citronu sula un kaisle. Pateicoties šiem komponentiem, trauks iegūst svaiguma sajūtu.
Sastāvs:
- surimi – 1,2 kg;
- liesa eļļa – 150 ml;
- sīpols – 2 gab .;
- milti – 90 g;
- olas – 4 gab .;
- baltie pipari, sāls;
- citrons – 2 gab .;
- rīvmaize – 120 g;
- Franču sinepes – 2 tējk;
- skābs krējums – 4 ēd.k. l.
Gatavošanas metode:
- Caur gaļas mašīnā pagatavoto surimi, nomizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem.
- Maltajai gaļai pievienojiet skābo krējumu, olas, sinepes, krekerus, sāli un piparus.
- No citroniem noņemiet mizu un izspiediet sulu. Ielieciet abas sastāvdaļas pildījumā.
- Turiet masu ledusskapī vairākas stundas..
- No aukstas maltas gaļas veidojiet apaļas kotletes. Maize tos miltos un apcep no abām pusēm augu eļļā uz vidējas uguns.
Ar garnelēm
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kaloriju ēdieni: 3985 kcal.
- Galamērķis: Vakariņas.
- Virtuve: Vidusjūras.
- Grūtības pakāpe: augsta.
Ja vēlaties izpatikt mīļajiem, kam patīk jūras veltes, ar kulinārijas šedevru, tad atcerieties, kā pagatavot kotletus no garnelēm un krabju nūjiņām. Nedaudz sālīta forele, kas ir trauka sastāvdaļa, piešķir tai īpašu garšu. Garneles jāizmanto divu veidu: parastās un karaliskās. Ir svarīgi tos nesagremot, lai gaļa galu galā nešķistu “gumijota”.
Sastāvs:
- surimi – 0,2 kg;
- sāls pipari;
- garneles – 0,4 kg;
- olas – 4 gab .;
- karaliskās garneles – 0,2 kg;
- nedaudz sālīta forele – 0,1 kg;
- biezpiena siers – 0,2 kg.
Gatavošanas metode:
- Vāra abus garneļu veidus, atdzesē, nomizo Royal atmatā. Sasmalcina parastos krabju nūjas un foreles ar gaļas mašīnā.
- Karaliskās garneles sagriež vidējās šķēlēs.
- Pievienojiet maltas olas, rīvētu sieru. Sāli, piparus, kārtīgi samaisiet.
- Veidojiet kotletus. Apcep tos no abām pusēm nelielā eļļas daudzumā.
Ar sieru un ķiplokiem
- Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2635 kcal.
- Mērķis: pusdienas.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ja vēlaties izmēģināt kaut ko pikantu, pagatavojiet maigas kotletes, kurās ietilpst krabju nūjas ar sieru un ķiplokiem, biezpienu, zaļumiem, olām. Šis ēdiens ir vienkārši neticami garšīgs. Visticamāk, maz ticams, ka bērniem tas patiks, bet pieaugušie par to priecāsies. Pasniedziet kotletus gan karstā veidā ar garnīru, gan aukstu kā uzkodu.
Sastāvs:
- surimi – 0,3 kg;
- zaļumi – puse ķekara;
- cietais siers – 0,3 kg;
- pipari, sāls;
- olas – 3 gab .;
- liesa eļļa;
- biezpiens – 5 ēd.k. l .;
- milti – 1,5 ēd.k. l .;
- ķiploki – 5-6 krustnagliņas.
Gatavošanas metode:
- Surimi smalki nomizo un sasmalcina, un sieru rupji sagriez.
- Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet zaļumus. Pievienot pildījumam.
- Masā ieberiet olas, biezpienu, miltus, samaisiet līdz gludai. Sāls, pipari.
- Veidojiet kotletus. Apcep tos no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Diētiskā
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju saturs: 1398 kcal.
- Mērķis: Ducane diēta, veselīgs uzturs.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Mūsdienās diētas uztura atbalstītājiem ir ļoti viegli sastādīt diētu, jo arvien vairāk tiek izstrādātas receptes zemu kaloriju ēdieniem no veselīgiem produktiem. Viens no tiem ir kotletes no krabju nūjiņām, pēc Ducane teiktā. Tie ir piemēroti kruīza konsolidācijas, stabilizācijas un olbaltumvielu-dārzeņu dienu posmiem. Ja jūs ievērojat Ducan diētu, atcerieties, kā to pagatavot.
Sastāvs:
- surimi – 0,4 kg;
- sāls pipari;
- sīpols – 2 gab .;
- auzu klijas – 4 ēd.k. l .;
- burkāni – 2 gab .;
- beztauku piens – 5-6 ēdamk. l;
- olas – 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet irbulīšus un sīpolus caur gaļas mašīnā. Pievienojiet rupji sarīvētus burkānus.
- Ievadiet maltas olas, pienu, klijas. Sāls, pipari.
- Veidojiet kotletus. Pavārs tos divkāršā katlā ceturtdaļas stundas laikā.
Zivis
- Gatavošanas laiks: 2 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 20 personas.
- Kaloriju saturs: 5713 kcal.
- Galamērķis: Vakariņas.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: augsta.
Zivju kūkas ar krabju nūjām ir ļoti apmierinošas un garšīgas. Viņi labi saglabā savu formu un nesadalās, tos cep vienmērīgi. Traukos varat izmantot jebkuru balto zivju fileju. Protams, jo mazāk sēklu tajā ir, jo vieglāk jums būs gatavot. Traukā papildus galvenajiem komponentiem pievieno dažus kartupeļus, olas, skābo krējumu, sīpolus un samērcētu maizi..
Sastāvs:
- baltā zivju fileja – 2 kg;
- zemes paprika – 1 tējk;
- surimi – 0,4 kg;
- malti melnie pipari – 1 tējk;
- kartupeļi – 2 lieli;
- sāls;
- olas – 2 gab .;
- žāvēts baziliks – 1 tējk;
- skābs krējums – 4 ēd.k. l .;
- augu eļļa – 0,2 l;
- milti – 10 ēd.k. l .;
- sīpols – 4 gab .;
- piens – 0,3 l;
- baltmaize – 4 šķēles.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet maizi ar pienu un atstājiet 5 minūtes.
- Sasmalciniet sīpolu, apcepiet augu eļļā.
- Iztīrītās nūjas un zivju fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar ceptiem sīpoliem, presētu maizi.
- Ievadiet skābo krējumu, olas. Sāli, pievienojiet visas garšvielas.
- Ievadiet mizotos mizotos neapstrādātos kartupeļus, kas sarīvēti uz rupjas rīves. Visu uzmanīgi samaisiet.
- Veidojiet kotletus, apviļājiet miltos un apcepiet uzkarsētā sviestā no abām pusēm.
No kalmāra
- Gatavošanas laiks: 2 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2625 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības pakāpe: augsta.
Nākamajā ēdienā ir kalmāri ar krabju nūjiņām, kas lieliski sajaucas viens ar otru un ar pārējām sastāvdaļām. Šādas kotletes, bez šaubām, patiks visiem jūras velšu cienītājiem. Pasniedziet tos ieteicams karsti. Kā garnīrs ir piemēroti vārīti rīsi, kartupeļu biezeni, svaigi dārzeņi. Noteikti izmantojiet šo recepti ar fotoattēlu.
Sastāvs:
- kalmāri – 350 g;
- garšvielas, sāls, pipari;
- surimi – 100 g;
- augu eļļa – 40 ml;
- siers – 60 g;
- sīpols – 1 gab .;
- ola – 1 gab.
Gatavošanas metode:
- Noskalojiet kalmārus, pārlejiet ar verdošu ūdeni un notīriet. Liemeņus sagriež gabaliņos un kopā ar irbulīšiem izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Sīpolus nomizo. Sasmalciniet to, apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas.
- Maltajai gaļai pievienojiet sīpolu, smalki sarīvētu sieru, olas, garšvielas. Labi samaisa. Atstāj uz pusstundu ledusskapī.
- No atdzesētas gaļas veidojiet kotletus. Apcep tos uz pannas abās pusēs.
Ar malto gaļu
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
- Kaloriju ēdieni: 2455 kcal.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Virtuve: mājas.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ja jūs dodat priekšroku sirsnīgiem ēdieniem ar neparastām garšu kombinācijām, pagatavojiet maltas gaļas pīrādziņus un krabju nūjas. Piemērota jebkura gaļa: teļa gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa, tītara gaļa. Maltu surimi šķēļu klātbūtne piešķir gaumei papildu oriģinalitāti. Kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, patiks gan pieaugušajiem, gan tiem bērniem, kurus grūti barot ar kaut ko citu, izņemot saldumus.
Sastāvs:
- malta gaļa – 350 g;
- surimi – 125 g;
- sīpols – 1 gab .;
- skābs krējums – 1 ēd.k. l .;
- burkāni – 1 liels;
- zaļumi – 50 g;
- vārīti rīsi – 100 g;
- ķiploki – 1 krustnagliņa;
- sāls pipari;
- malta ingvera, cilantro, suneli hop maisījums – 0,25 tējk.
Gatavošanas metode:
- Pildījumu sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem, skābo krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem. Sāli, piparus, pievienojiet garšvielas.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Sauté dārzeņus līdz mīkstam.
- Pievienojiet rīsus, burkānus ar sīpoliem, surimi, sasmalcinātus mazos gabaliņos.
- Veidojiet kotletes un apcepiet olīveļļā no abām pusēm.
Kā pagatavot krabju nūjiņas – padomi
Atcerieties dažus gatavošanas padomus:
- Krabju kotletes ir garšīgākas, ja tajās ir jūtami irbulīši. Tāpēc jūs varat tos sarīvēt, izlaist caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt ar blenderi, bet pats galvenais – nepārspīlējiet to.
- Noteikti pievienojiet pildījumam saistvielas. Piemērotas ir mērcētas maizes drupatas, hercules, rīvmaize, manna, olas.
- Lai iegūtu sulīgumu, traukā pievienojiet sieru, sīpolu, skābo krējumu, majonēzi.
- Kotletes tiek pagatavotas ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī, lēnajā plīts, dubultā katlā. Termiskās apstrādes metode ietekmē gatavā ēdiena kaloriju saturu.
- Vēlams lietot nevis saldētu, bet atdzesētu surimi. Lai produktu sasniegtu vēlamajā temperatūrā, to iepriekš izņemiet no ledusskapja vai kādu laiku turiet siltā ūdenī.
- Būs labāk, ja pildījumam pievienosiet nevis visu olu daļu, bet tikai dzeltenumu. Olbaltumvielu salocīšanas īpašība augstas temperatūras ietekmē gatavajam ēdienam piešķir pārmērīgu stingrību.
- Pirms sagataves velmēšanas, varat tās iemērkt mīklā. Garoza gulēs gludāka un skaistāka.
- Veidojot kotletus, katra iekšpusē ievietojiet nelielu sviesta šķēli. Viņi būs daudz sulīgāki.
Kāds ir labākais veids, kā sagatavot krabju nūjiņu kotletes? Vai ir kādi īpaši padomi un noslēpumi, lai šīs kotetes izdotos garšīgas un maigas? Būtu lieliski dzirdēt jūsu ieteikumus un pieredzi šajā jomā! Paldies!