Sākotnējā arbūzu konservācija ziemai bankās tiek sagatavota tikai 1 stundā. Konservants ir aspirīns vai acetilsalicilskābe. Vienam litram sagataves jums nepieciešama 1 tabletes tablete. Uzglabājiet konservus vēsā, labi vēdinātā vietā..
Ar sterilizāciju
- Laiks: 40 minūtes.
- Grūtības: viegli.
Pēc piedāvātās receptes konservētiem arbūziem ir saldskāļa garša. Sastāvdaļu sastāvā nav papildu garšvielu, lai nepārtraucētu marinētu arbūzu šķēļu garšu.
Sastāvs:
- arbūzs – 2 kg;
- ūdens – 1 l;
- cukurs – 75 g;
- sāls – 35 g;
- aspirīns – 3 tabletes.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet ogu mazos gabaliņos tā, lai tie izietu cauri burka kaklam.
- Stikla trauku piepildiet ar arbūzu šķēlītēm, sakraujiet ne pārāk cieši, lai tie nesaburzītu, un ir vieta sālījumam.
- Ielieciet aspirīnu virsū.
- Atšķaida sāli ar cukuru ūdenī, uzvāra.
- Ielejiet kannas ar verdošu sālījumu, pārklājiet ar vākiem un 20 minūtes nosūtiet sterilizēt.
- Lai sterilizētu, ņemiet dziļu pannu, apakšā pārklājiet ar dabīgu audumu, uzlieciet tam trauku ar konservēšanu, piepildiet pannu ar ūdeni līdz kaklam.
- Noņemiet stikla traukus no ūdens, korķējiet, uzsitiet, ietiniet siltā sega.
- Pēc 2 dienām vēlreiz apgrieziet konservēšanu, ielieciet to labi vēdināmā vietā vēl 2 dienas, pēc tam nosūtiet konservētas šķēles uz uzglabāšanas vietu.
Nav sterilizācijas
- Laiks: 1 stunda.
- Grūtības: viegli.
Konservētajās arbūzu šķēlēs saskaņā ar šo recepti bez sterilizācijas dominē sāļa garša. Pēc izvēles sālījumā varat pievienot muskatriekstu, krustnagliņas vai zvaigžņu anīsu.
Sastāvs:
- arbūzs – 10 kg;
- ūdens – 4,2 l;
- sāls – 150 g;
- cukurs – 150 g;
- aspirīns – 6 cilne.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet 6 litru kannas. Labi nomazgājiet tos, sterilizējiet: lielas pannas apakšā ielieciet dabīgu audumu, uzlieciet trauku uz augšu, piepildiet to ar ūdeni līdz kaklam. Šajā formā siltums tiek saglabāts 15–20 minūtes.
- Labi nomazgājiet ogu, sagriež mazos segmentos.
- Atbrīvojieties no sēklām.
- Piepildiet trauku ar arbūzu šķēlītēm.
- Atšķaidiet cukuru un sāli ūdenī, uzvāra.
- Kārbu saturu ielej ar karstu sālījumu.
- Notecina, vēlreiz uzvāra.
- Katrā burkā ielieciet tableti aspirīna, ielejiet visu karstu sālījumu.
- Aizveriet stikla trauku, pagrieziet vākus uz leju, aptiniet un atstājiet konservētos gabalus līdz pilnīgai atdzišanai.
Pikantās marinētās arbūzu šķēles burkās
- Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šī recepte konservētiem arbūziem burkās ziemai ir piemērota pikanta ēdiena cienītājiem. Karsto piparu, sinepju sēklu un ķiploku daudzumu var variēt, ņemot vērā garšas vēlmes.
Sastāvs:
- arbūzs – 1,5 kg;
- ūdens – 1,2 l;
- sāls – 30 g;
- cukurs – 90 g;
- aspirīns – 3 tabletes;
- mārrutki (sakne) – 150 g;
- garšvielu melnie zirņi – 3 gab .;
- karsti pipari – 1 pāksts;
- sinepju sēklas – 4 g;
- ķiploki – 1 galva;
- lauru lapa – 1 gab .;
- zariņu dilles un pētersīļi – pa 3 gabaliņiem katrā.
Gatavošanas metode:
- Rūpīgi izskalojiet trīs litru burku, sterilizējiet 20 minūtes.
- Nomazgājiet ogu, sagriež šķēlēs, noņemiet zaļo mizu, pēc vēlēšanās noņemiet sēklas.
- Nomizo ķiplokus, sagriez šķēlēs katru krustnagliņu.
- Noskalo karsto papriku un sagriež plānās šķēlēs.
- Dariet to pašu ar mārrutkiem, tikai vispirms atbrīvojieties no mizas.
- Stikla trauka apakšpusē novietojiet lauru lapu, piparu graudus, karstos piparus, mārrutkus, sinepju sēklas un ķiplokus..
- Piepildiet burkas ar arbūzu šķēlītēm.
- Atsevišķi uzvāra ūdeni, pārlej verdošu ūdeni pār burka saturu, pārklāj un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- Notecina un atkal uzvāra..
- Ielieciet burkā aspirīnu, sāli un cukuru, virsū lieciet zaļumu zariņus.
- Ielejiet sālījumu, korķi ar vāku, apgāziet, aptiniet, atstājiet konservētas arbūzu šķēles, līdz tās pilnībā atdziest.
Ar vīnogu
- Laiks: 50 minūtes.
- Grūtības: viegli.
Oriģinālais arbūzu konservējums ar vīnogām tiek sagatavots, galvenokārt pievienojot balto ogu šķirni. Konservētu ēstgribu pikanta garša dod sāļi saldu kardamona marinādi.
Sastāvs:
- arbūzs – 2 kg;
- ūdens – 1 l;
- vīnogas – 500 g;
- melnie piparu zirņi – 10 gab .;
- kardamons – 3 kastes;
- svaiga piparmētra – 3 lapas;
- aspirīns – 3 tabletes;
- sāls – 25 g;
- cukurs – 25 g;
- ķiršu lapas – 5 gab..
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet arbūzu mazos gabaliņos.
- Noskalojiet vīnogas, novākiet ogas no zariem.
- Labi nomazgājiet ķiršu un piparmētru loksnes, lieciet uz sterilās trīs litru burkas dibena.
- Stikla trauku piepildiet ar arbūzu šķēlītēm, izklājot tās ar vīnogām.
- Vāra ūdeni, ielej burkā un atstāj 10 minūtes.
- Nolejiet šķidrumu atpakaļ pannā, izšķīdiniet sāli un cukuru, atkal vāriet.
- Pievienojiet kardamonu un piparus verdošā marinādē, piepildiet tos ar trauku.
- Cieši aizveriet burku, apgāziet, atstājiet pilnībā atdzist un pēc tam pārvietojiet konservētu arbūzu šķēles uz plauktu glabāšanai.
Vai kāds ir mēģinājis konservēt arbūzus ar aspirīnu ziemai? Esmu ieinteresēts par receptēm vai instrukcijām, ja kāds var padalīties ar pieredzi. Paldies!