Kūka ar cepumiem un iebiezinātu pienu bez cepšanas – kā pagatavot gardas receptes ar fotogrāfijām

Sulīga kūka, kas pagatavota no sīkdatnēm un iebiezināta piena, ir cienasts, kas nāk no bērnības, tās unikālo garšu nevar salīdzināt ar nevienu citu. Šāda deserta galvenā priekšrocība ir tā, ka tas nav jācep. Saimniecei nevajadzēs apnikt ar kaprīzu, īslaicīgu konditorejas izstrādājumu pagatavošanu, kam nepieciešami gatavošanas iemaņas un temperatūras apstākļi, kā arī jātērē laiks mitrā vai “aizsērējušā” cepumā. Vēl viena neapstrīdama priekšrocība ir iespēja eksperimentēt ar krējumu, pievienojot ievārījumu, auzu pārslu, zemesriekstus, daudzkrāsainu želejas gabaliņus, banānus un citas iecienītas sastāvdaļas.

Kā pagatavot kūku ar cepumiem un iebiezinātu pienu bez cepšanas

Pirms kūkas vai kūkas izgatavošanas no sīkdatnēm ar iebiezinātu pienu, jums jāizvēlas nākamā konditorejas šedevra recepte un jāizveido pareizais pamats. Desertam “Anthill” garā sīkdatnes tiek sasmalcinātas ar ritentiņu, blenderi vai manuāli. Klasiskai kūkai ar kūkām to atstāj veselu un izklāj slāņos, pārmaiņus ar krējumu. Krējumu gatavo no vārīta vai parasta iebiezināta piena, tauka skāba krējuma, krējuma. Gatavo produktu rotā ar magoņu sēklām, svaigām ogām, šokolādi, rozīnēm, liek saldētavā vai ledusskapī vairākas stundas vai visu nakti.

Kūku receptes ar cepumiem un iebiezinātu pienu bez cepšanas

Oriģinālā kūka bez cepšanas ar iebiezinātu pienu ir garšīgs un nesarežģīts deserts, kam ir daudz variāciju. Ir daži tā sagatavošanas noslēpumi, vairums no tiem ir piemērojami gandrīz jebkurai receptei. Piemēram, krēmam nevajadzētu būt pārāk biezam, pretējā gadījumā pamatne paliks sausa, kūkas “neķersies”, šķēlēs sabruks. Galvenais ir dot ēdienam labu piesātinājumu, jo ir grūti pretoties kārdinājumam nekavējoties izmēģināt vismaz nelielu gabaliņu.

Cepumu un šokolādes krējuma kūka

No sīkdatņu gadadienas

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju saturs: 410 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Lai pagatavotu gardēžu kūku ar sīkdatnēm un iebiezinātu pienu bez cepšanas, ieteicams izvēlēties augļu un ogu marmelādi – tā ēdienam piešķirs patīkamu skābumu un tekstūru. To lieto kā rotājumu vai pievieno krēmam. Malas jāsagriež no daudzkrāsainās sukādes marmelādes, lai deserts neizrādītos pārāk salds un būtu skaists, kā fotoattēlā.

Sastāvs:

  • cepumi “Jubilee” – 800 g;
  • iebiezināts piens – 370 g;
  • sviests – 200 g;
  • piens – 160 ml;
  • marmelāde – 150 g.

Gatavošanas metode:

  1. Beat iebiezinātu pienu un mīkstinātu sviestu.
  2. Ielieciet cepumus uz trauka vai paplātes, katru iemērcot glāzē ar pienu.
  3. Ieeļļojiet iegūto kūku ar krējumu.
  4. Alternatīvas sīkdatnes un sviestu ar iebiezinātu pienu papildus 3-4 reizes, atkarībā no kūku lieluma. Virskārtai jābūt krēmīgai.
  5. Uz pusstundu liek ledusskapī.
  6. Sasmalciniet dažus atlikušos sausos cepumus drupatās.
  7. Marmelādi sagriež šķēlēs.
  8. Izņemiet kūku no ledusskapja, izlejiet pienu no augšas.
  9. Apkaisīt augšējo slāni un malas ar skaidiņām, dekorēt ar marmelādi.
  10. Atgrieziet desertu aukstā vietā, ļaujiet to iemērc.

Mājas kūka bez cepšanas

No sīkdatnēm Cepts piens

  • Laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju ēdieni: 300 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Cepumi “Ceptajam pienam” tradicionāli ir taisnstūra forma, tāpēc pasniegšanai jāizvēlas kvadrātveida trauks vai paplāte. Glazūras vietā pēc izvēles izmanto izkausētu rūgtu šokolādi vai ganache. Pirms pasniegšanas kūku nevar izņemt no trauka, bet sagriezt porcijās gabaliņos un ar lāpstiņu nedaudz noraut. Pēc katras ogas iegremdēšanas apledojumā zemenes var izkārtot veselas.

Sastāvs:

  • Cepumi “Cepts piens” – 300 g;
  • iebiezināts piens – 250 g;
  • sviests – 200 g;
  • olas – 3 gab .;
  • piens – 620 ml;
  • zemenes – 5 gab .;
  • kakao – 4 ēd.k. l .;
  • cukurs – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

  1. Sakuļ olas līdz putām.
  2. Ievadiet iebiezinātu pienu, 400 ml piena.
  3. Masu vāra uz lēnas uguns, uzvāra. Forši.
  4. Pamazām pievienojiet mīkstu sviestu, saputojiet.
  5. Atsevišķi sajauciet cukuru, kakao, 220 ml piena. Gatavojiet glazūru līdz šķidrā medus konsistencei.
  6. Ielieciet pirmo sīkdatņu kārtu augstas formas apakšā.
  7. Virsū izklāj krēmu.
  8. Alternatīvas kūkas un krējumu vēl 3-4 reizes.
  9. Gatavo kūku ielej ar glazūru, izlīdzina.
  10. Zemenes sagriež plānās šķēlēs, liek virsū.
  11. Ieliec ledusskapī, ļauj mērcēt.

Glazēts ar zemenēm

No sīkdatņu drupatas

  • Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju saturs: 320 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Garšīga kūka ar drupatas pamatni un maigu biezpiena masu ir rentabla alternatīva modernajai siera kūkai. Tas tiek pagatavots bez maskarpones un citiem dārgiem produktiem. Iebiezināts piens piešķirs krēmam patīkamu saldumu un vienmērīgu konsistenci. Nav ieteicams lietot mājās gatavotu biezpienu ar specifisku aromātu; asa aromātu ne vienmēr var maskēt ar vaniļas vai vaniļas cukuru.

Sastāvs:

  • sīkfailu sīkdatnes – 340 g;
  • iebiezināts piens – 400 ml;
  • sviests – 80 g;
  • biezpiens – 800 g;
  • vanilīns – 10 g;
  • kanēlis – 2 g.

Gatavošanas metode:

  1. Smalcinātus cepumus sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
  2. Sajauciet iegūtās drupatas ar kausētu sviestu.
  3. Masu sablīvējiet cepšanas traukā, veidojot apakšu un sienas. Uz pusstundu liek ledusskapī.
  4. Biezpienu sasmalcina. Sajauciet ar iebiezinātu pienu, vaniļu, kanēli.
  5. Izņemiet formu no ledusskapja, ielieciet krēmu uz pamatnes.
  6. Atgriezieties aukstumā, ļaujiet mērcēt.

Karaliskā siera kūka

No sausiem cepumiem

  • Laiks: 30 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
  • Kaloriju saturs: 450 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Ātra Anthill kūkas variācija izrādīsies skaista un īpaši apetīta, ja pievērsīsit uzmanību smilšainai pamatnei. Sīkdatnes ar rokām sadala gabaliņos, kuru izmērs ir aptuveni tāds pats, apmēram 2 cm. Vēlams, lai drupatas būtu pēc iespējas mazākas – tās savelk krēma tekstūru, padarīs to mazāk spīdīgu, kaļamu. Pareizi sagatavojot sastāvdaļas šajā sadaļā, smilšu smilškrāsas būs skaidri redzamas. Rieksti tiek sasmalcināti, izmantojot slīdošo tapu, iepriekš pārklātu ar pergamenta papīru..

Sastāvs:

  • ceptmaizes cepumi – 500 g;
  • vārīts iebiezināts piens – 500 g;
  • valrieksti – 150 g;
  • sviests – 170 g;
  • kefīrs – 50 ml;
  • cukurs – 2 ēd.k. l .;
  • kakao – 2 ēd.k. l .;
  • magones – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Apcep un sasmalcina riekstus.
  2. Pievienojiet vārītu iebiezinātu pienu, 100 g mīkstinātas eļļas. Sajauc.
  3. Smalciniet sīkdatnes, viegli ievadiet krēmā.
  4. Veidojiet masu ar slaidu uz servējošās šķīvja, sablīvējiet.
  5. Apvienojiet kefīru, kakao, cukuru, 70 g sviesta. Uzsilda pār zemu siltumu līdz vienmērīgai. Liek aukstumā 15 minūtes.
  6. Ielejiet apledojuma kūku, apkaisa ar magoņu sēklām.
  7. Ieliec ledusskapī, ļauj mērcēt.

Gatavs skudru pūznis

No cepuma

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju saturs: 350 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Garšīga kūka ar sīkdatnēm un iebiezinātu pienu bez cepšanas rotā svētku galdu, ja to pārklājat ar spoguļ glazūru vai sniega baltām kokosriekstu pārslām. Krekeru vai cepumu cepumu garšu papildina atsvaidzinoša citrona skābums. Krējumu var aizstāt ar koncentrētu pienu. Ir svarīgi izmantot noslēgtu formu – līdz krēms sacietē, krēmam ir šķidra konsistence un tas var noplūst. Apakšdaļa un malas jāpārklāj ar pielipušu plēvi.

Sastāvs:

  • cepumu cepumi – 700 g;
  • iebiezināts piens – 390 g;
  • tauku krēms – 390 ml;
  • citroni – 2 gab .;
  • kokosriekstu pārslas – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauciet iebiezinātu pienu un krējumu.
  2. Nomazgājiet citronus, izspiediet sulu.
  3. Pamazām ielieciet citronu sulu krēmā, saputojiet ar slotiņu.
  4. Sadaliet sīkdatnes uz pusēm, ielieciet veidlapas apakšā.
  5. Ielejiet porciju krējuma, izlīdziniet.
  6. Pārmaiņus cepumu kūkas un ielejot vēl 4-5 reizes, augšējam slānim jābūt krēmam.
  7. Kamēr masa vēl ir, apkaisa kūku ar kokosriekstu, negroza.
  8. Ieliec ledusskapī, ļauj mērcēt.
  9. Pirms pasniegšanas noņemiet formu, ja vēlaties, kūkas malas var dekorēt ar kokosriekstu.

Diētiskā

Ar vārītu iebiezinātu pienu

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju saturs: 380 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Kūka bez cepšanas no sīkdatnēm un iebiezināta piena ir ātrs variants tādiem populāriem desertiem kā “Žurnāls” un “Kartupelis”. Tas izrādīsies garš, skaisti sagriezts, ja sīkdatnes sasmalcināsit ar rokām, nevis ar ritentiņu. Gabali paliks lieli, būs jūtama valodā, sniegs interesantu faktūru. Krēmam jābūt taukainam. Ideāls ēdiens traukam ar skābo krējumu ir noņemams cepšanas trauks, tas jāpārklāj ar pergamentu vai salipošu plēvi.

Sastāvs:

  • sīkdatņu cepumi – 600 g;
  • vārīts iebiezināts piens – 370 g;
  • sviests – 200 g;
  • valrieksti – 150 g;
  • krējums – 250 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Drupināt sīkdatnes.
  2. Sasmalciniet riekstus un apcepiet tos uzkarsētā pannā. Sajauciet ar cepumiem.
  3. Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar vārītu iebiezinātu pienu, sakuliet.
  4. Pievienojiet krējumu krējumam, sasmalciniet.
  5. Ielejiet maisījumu ar sīkdatnēm, viegli samaisiet ar karoti.
  6. Ielieciet masu formā, izlīdziniet to, viegli sablīvējiet.
  7. Ieliec ledusskapī, ļauj mērcēt.
  8. Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet formu, vēl dažas minūtes atgrieziet aukstumā.

Ar vārītu iebiezinātu pienu un riekstiem

Ar krējumu

  • Laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kaloriju saturs: 350 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Pirms biezpiena, olu krējuma vai kafijas krējuma pagatavošanas jums rūpīgi jāizpēta receptes ar pakāpeniskām fotogrāfijām un jāizvēlas augstas kvalitātes sastāvdaļas. Kafijai jābūt stiprai – tad kūkas būs smaržīgas, burtiski kūst mutē, tāpat kā slavenais Tiramisu deserts. Virsējo slāni var blīvi apkaisīt ar kakao pulveri, tam jābūt iepriekš izsijātam, novēršot gabaliņus.

Sastāvs:

  • ceptmaizes cepumi – 500 g;
  • vārīts iebiezināts piens – 370 g;
  • vārīta kafija – 250 ml;
  • olas – 4 gab .;
  • sviests – 200 g;
  • cukurs – 100 g;
  • kakao – 70 g.

Gatavošanas metode:

  1. Sakuļ olas ar cukuru un kakao tvaika vannā.
  2. Kad masa sabiezē, noņem no uguns, atdzesē.
  3. Sajauc ar mīkstinātu sviestu un iebiezinātu pienu, saputo ar mikseri.
  4. Eļļojiet veidni.
  5. Izklājiet sīkdatnes, iemērcot katru stiprā kafijā un krējumu.
  6. Ielieciet kūku aukstumā, ļaujiet tai iemērkt.
  7. Pirms pasniegšanas izņemiet no pannas, apgriežot to uz plata, līdzena trauka..

Tiramisu

Ar skābu krējumu

  • Laiks: 1 stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
  • Kaloriju saturs: 430 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: deserts.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Klasiska sīkdatņu kūka ar iebiezinātu pienu iemirdzēsies jaunā veidā, ja pievērsīsit uzmanību noformējumam un izrotājat to ar pienu vai rūgtu šokolādi. Pirms flīžu berzes jums jātur ledusskapī – tad šokolādes skaidiņas būs pūkainas, kraukšķīgas, spīdīgas, kā fotoattēlā. Skābajam krējumam jābūt biezam, pretējā gadījumā daļa no krējuma izplūst zem kūku svara. Tas izrādīsies blīvāks un vienveidīgāks, ja pievienosiet želatīnu vai biezinātāju un cukura vietā izmantosiet pulveri.

Sastāvs:

  • ceptmaizes cepumi – 500 g;
  • skābs krējums – 300 ml;
  • iebiezināts piens – 200 g;
  • cukurs – 250 g;
  • šokolāde – 70 g.

Gatavošanas metode:

  1. Sakuļ skābo krējumu ar cukuru.
  2. Pievienojiet iebiezinātu pienu, samaisiet.
  3. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu, izklājiet sīkdatņu slāni.
  4. Augšā ar pasniegtu skābo krējumu ar iebiezinātu pienu.
  5. Alternatīvas kūkas un krējumu vēl 3-4 reizes.
  6. Sarīvē šokolādi, apkaisa virsējo slāni.
  7. Ielieciet kūku ledusskapī, ļaujiet tai iemērkt.

Pašdarināts skābs krējums

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Pievienojiet komentārus

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: