Kājas krāsnī: garšīgas receptes

Traukiem, izmantojot šo putna daļu, ir daudz iespēju. Kājas ir piemērotas sirsnīgu pirmo, otro, karsto vai auksto uzkodu pagatavošanai. Katrs ģimenes loceklis noteikti novērtēs šo gardo, smaržīgo cepto gaļas produktu.

Kā pagatavot vistas kājas cepeškrāsnī

Pat iesācējs pavārs var cept vistu vai pīles kāju. Šajā procesā nav nekā sarežģīta, turklāt trauki no kājām cepeškrāsnī nav finansiāli dārgi. Lai iegūtu maigu gaļu, labāk to cept folijā vai piedurknē, iekšā ielejot marinādi vai mērci. Kāju gatavošana cepeškrāsnī ilgst apmēram stundu, un pretī jums ir ideāls produkts ikdienas vai svētku galdam.

Kā cept ar garozu

Jebkura mājsaimniece vēlas garšīgi pabarot visus savas ģimenes locekļus. Tātad, piemēram, ikvienam būs noderīgi zināt, cik daudz cept vistas kājas cepeškrāsnī, lai tās sasniegtu pilnīgu gatavību un iegūtu smaržīgu kraukšķīgumu. Vidēji pat vairākas minūtes marinādē nolaistās putna kājas tiek ceptas no 45 līdz 70 minūtēm, atkarībā no paša šķiņķa lieluma un krāsns temperatūras (tai vajadzētu būt apmēram 200 grādiem)..

Cepeškrāsns kāju receptes

Izmantojot šo putna universālo daļu, jūs pat varat pagatavot kebabus, šim nolūkam jums ir pareizi jāmarinē vistas kājas. Šī opcija ir sezonas ēdiens, ko ne visi bērni ēd, tāpēc jums ir jāizvēlas vislabākā šķiņķa pagatavošanas recepte jebkurai sezonai. Apskatiet fotoattēlā redzamos ēdienu piemērus, pēc tam turpiniet un pagatavojiet sirsnīgas un garšīgas pusdienas vai vakariņas.

Pīle

Šīs mājputnu gaļas izmantošanai ir daudz iespēju. Pīles kāju pagatavošana cepeškrāsnī nav nekas sarežģīts, kas būs garšīgs, sulīgs un kūstošs mutē. Noteikti paturiet šo recepti sev, jo tā ir izpelnījusies daudzu mājsaimnieču uzticību. Ir vērts atzīmēt, ka pīle labi iet kopā ar garnīru ceptu kartupeļu ķīļu formā.

Sastāvs:

• timiāns (žāvēts) – 2 zari;
• pīles kājas – 2 gab .;
• kartupeļi – 450 g;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā varētu labi sasilt līdz 200 grādiem.
2. Uz plīts sildiet pannu, novietojiet pīles kājas ar ādu uz leju. Cep, līdz tas kļūst zeltains un izdalās nedaudz tauku..
3. Apgrieziet kājas, pēc tam noņemiet traukus no karstuma.
4. Nomizotus kartupeļus sagriež gareniski 4 daļās.
5. Pīles kājas ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, izklājiet kartupeļu šķēles, sāli, piparus un trauka augšpusē ielieciet timiāna zariņus.
6. Cep apmēram 1,5 stundas, bet neaizmirstiet periodiski apgriezt kartupeļus, jo katrai šķēlei jābūt ar kraukšķīgu zelta garoza.

Cālis

Ja jums ledusskapī ir tikai vistas kājas, varat iegādāties kārtainās mīklas izstrādājumus un pagatavot sirsnīgas vakariņas, kurām pat nav nepieciešams garnīrs. Pakāpeniska vistas kāju recepte cepeškrāsnī palīdzēs iesācēju saimniecei, kad jums dažās minūtēs ir jāizveido skaistas un garšīgas vakariņas viesiem, izmantojot minimālo produktu daudzumu.

Sastāvs:

• siers – 50-100 g;
• kārtainās mīklas izstrādājumi – 1 iepakojums;
• garšvielas, sāls – pēc garšas;
• šķiņķis – 3 gab .;
• ķiploki – 2 zobi .;
• ola – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē mīklu, pēc tam sagriež garenās sloksnēs, kuru platums būs 2,5 cm. Katru izrullē, lai tās būtu nedaudz plānākas..
2. Sasmalciniet ķiplokus ar īpašu ierīci – ķiploku spiedes.
3. Noskalojiet gaļu, noslaukiet to ar papīra dvieli. Apkaisa ar sāli, garšvielām, piepilda ar majonēzi. Labāk, ja ļaujat vistas kājām marinēties apmēram 20 minūtes.
4. Cieto sieru sagrieziet kauliņā. Ielieciet siera šķēles zem katras vistas kājas ādas no dažādām pusēm..
5. Aptiniet visus sagrieztus vistas gabalus ripinātās mīklas strēmelēs..
6. Sakuļ olu, labi ietauko mīklu.
7. Ielieciet vistas kājas uz cepešpannas, uz stundu nosūtiet cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Ar kartupeli

Šo divu sastāvdaļu kombinācija ir viena no pieprasītākajām un populārākajām daudzās ģimenēs. Vistas kājas ar kartupeļiem cepeškrāsnī tiek pagatavotas vienkārši un ātri, tāpēc tās bieži var atrast gan uz svētku galda, gan ģimenes vakariņās darba dienā. Tas prasa dažas sastāvdaļas, un pretī jūs iegūstat smaržīgu ēdienu, kam ir nesalīdzināma garša.

Sastāvs:

• garšvielu vistas gaļai – 2 ēd.k. l .;
• šķiņķis – 900 g;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• kartupeļi – 900 g.

Gatavošanas metode:

1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 200 grādiem.
2. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai pergamenta papīra lapu.
3. Rūpīgi berzējiet vistas garšvielas ar mazgātu sausu šķiņķi..
4. Sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās.
5. Ielieciet vistu uz cepešpannas, salieciet kartupeļus.
6. Sasmalciniet sastāvdaļas ar sāli un pipariem..
7. Cepiet trauku apmēram stundu.
8. Pasniedz ar svaigu tomātu un gurķu salātiem.

Pīļu kājas ar āboliem

Pīles liemeni bieži cep ar šiem augļiem, jo ​​tas gaļai piešķir maigu, patīkamu aromātu. Pīļu kājas ar āboliem kļūs par jūsu mājsaimniecības vai viesu iecienītāko svētku ēdienu. Gaļai ir maiga, sulīga, salda aromāts, ar ko nav jāsalīdzina. Kājas kraukšķīgas un āboli, kas kūst mutē, rada perfektu tandēmu, kuru visi novērtēs.

Sastāvs:

• sarkani āboli – 3 gab .;
• ūdens – 0,5 tases;
• koriandrs (zemes) – 0,5 tējk;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• ābolu sula – 1 glāze;
• kanēļa standziņas – 2 gab .;
• pīles kājas – 2 gab .;
• kanēlis (malts) – 1 tējk;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Kamēr jūs gatavojaties cept ēdienu, ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos.
2. Ielejiet bļodā ābolu sulu, sagrieziet ābolus uz pusēm, ielieciet tos sulā.
3. Pīļu kājas ir notīrītas no taukiem, kāju ārējā virsmā atstājiet tikai ādu.
4. Ielieciet gaļu uz sakarsētas pannas, cep, līdz augšējais slānis ir brūns. Pēc tam apgrieziet un turpiniet cepšanu apmēram minūti. Pārvietojiet kājas uz papīra dvieļiem, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.
5. Ielejiet eļļu no pannas, atstājiet vienu ēdamkaroti. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ābolu šķēles un visu kopā apcepiet uz vidējas uguns, līdz sīpols mīkstina. Ielejiet ābolu sulu ar ūdeni, pievienojiet kanēļa standziņas un koriandru.
6. Pārvietojiet kājas uz cepešpannas, ielejiet sīpolu un ābolu maisījumu, sezonu.
7. Ielieciet pannu cepeškrāsnī, trauku sautējiet nedaudz vairāk par stundu. Redziet, kā pīle kļūst mīksta.

Uzziniet, kā pagatavot veselu ābolu un ābolu pīli.

Uzmavā cepšanai

Lielākā daļa mājsaimnieču ir vienisprātis, ka iesaiņojumā ceptā gaļa ir ļoti maiga, aromātiska un nepārspējama pēc garšas. Pīļu kājas piedurknē krāsnī nav izņēmums, jo šo mājputnu gaļu izceļas ar stingrību un sausumu. Fotoattēlā varat redzēt, kā izrādīsies jūsu nākamās vakariņas, ja cepšanas piedurknei papildus pievienosit kartupeļus.

Sastāvs:

• burkāni – 1 gab .;
• pīles šķiņķis – 2 gab .;
• papriku maisījums, sāls – pēc garšas;
• kartupeļi – 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā labi sasiltu līdz 200 grādiem.
2. Nomazgājiet pīles daļas, noslaukiet ar papīra dvieli. Ja vēlaties, noņemiet zemādas taukus no kājām..
3. Burkānus sagrieziet plānās šķēlēs, katru kartupeli sagrieziet 4 daļās.
4. Ielejiet dārzeņus piedurknē, apkaisa ar garšvielām, sāli, pēc tam samaisiet.
5. Nākamajā sezonā pagatavojiet gaļu.
6. Piestipriniet piedurkni, visu stundu ielieciet cepeškrāsnī. 15 minūtes pirms procesa beigām maisu sagriež tā, lai trauks būtu brūns un šķiņķu garoza kļūst kraukšķīga.

Ar majonēzi un ķiplokiem

Ikvienam patīk ēst, it īpaši, ja tā ir maiga gaļa, pārklāta ar kraukšķīgu. Vistas vārīšanai ir daudz recepšu, kuras var cept marinādē vai rīvmaizē. Ja jums ir laiks, noteikti mēģiniet pagatavot vistas kājas cepeškrāsnī ar majonēzi, to garša jums un jūsu mīļajiem būs ļoti patīkama.

Sastāvs:

• ķiploki – 4 zobi .;
• majonēze – 0,5 tases;
• vistas kājas – 2 kg;
• Dižonas sinepes – 0,5 glāze;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• rīvmaize – 2 tases.

Gatavošanas metode:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni tā, lai tā sasiltu, kamēr vārāt vistu. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.
2. Izskalojiet kājas, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli. Sezona ar garšvielām no visām pusēm.
3. Apvienojiet sinepes ar majonēzi, maisījumam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Ielejiet rīvmaizi platā šķīvī, lai tas derētu šķiņķiem.
5. Katru gaļas gabalu pēc kārtas iemērciet vispirms mērcē, pēc tam rīvmaizē. Vistu vajadzētu pilnībā pārklāt ar rīvmaizi.
6. Ielieciet vistu uz sagatavotā pergamenta.
7. Cep apmēram stundu 200 grādu temperatūrā.

Folijā

Piedāvātais cepšanas veids ir lielisks variants tiem, kas vēlas baudīt maigu vistas gaļu un saglabāt visus izmantoto garšaugu vai garšvielu aromātus. Pateicoties šai metodei, galvenais produkts ir pilnībā aizsargāts no dedzināšanas un sausuma. Kājas cepeškrāsnī folijā saskaņā ar šo recepti tiek pagatavotas apmēram 2 stundas, bet galu galā jūs iegūsit neparasti garšīgu ēdienu.

Sastāvs:

• sāls – 1 ēd.k. l .;
• apelsīns – 1 gab .;
• vistas kājas – 1,5 kg;
• garšvielas pēc garšas;
• pipari – 1 ēd.k. l .;
• sīpols – 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet šķiņķi divās daļās, noņemiet liekos taukus, noskalojiet, nosusiniet.
2. Ielieciet gaļu dziļā bļodā, nosūtiet tur sāli un piparus, ja nepieciešams, apkaisa ar žāvētu ķiploku, maltu ingveru.
3. Marinējiet vistu garšvielās, pārklājot trauku ar vāku vai ar plēvi. Atstājiet gaļu nostāvēties (vēlams pāris stundas).
4. Sagrieztu mazgāto apelsīnu sagrieziet plānos apļos, nosūtiet tos vistas gaļai kopā ar sulu, kas šķēlītēs izcēlās no citrusaugļiem – tā apelsīna garša būs spilgtāka.
5. Ielieciet pusi sīpolu trauka apakšā, kurā jūs cepsit trauku.
6. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā varētu sasilt.
7. Ielieciet vistas gabalus uz sīpolu slāņa un uzlieciet uz tiem apelsīnu apļus, pēc tam ielejiet marinādi.
8. Pārklājiet ēdienu ar foliju, nosūtiet uz krāsni.
9. Pēc pusstundas noņem foliju un cep līdz vārīšanai.

Pildītas krāsns kājas

Lielisks variants saimniecei, kura cenšas pārsteigt mājsaimniecību vai negaidīti ieradušos viesus. Kājas, kas pildītas ar rīsiem – tā ir gaļa, kas tiek pagatavota ar sānu ēdienu, kas saimniecei ļauj pārāk daudz laika nepavadīt virtuvē. Fotoattēlā parādītais ēdiens var kalpot ne tikai kā galvenais karstais, bet arī darboties kā oriģināla uzkoda.

Sastāvs:

• eļļa (aizplūšana) – 2 ēd.k. l .;
• kājas – 4 gab .;
• mīkstas itāļu desas – 2 gab .;
• ūdens – 1,5 tases;
• sāls, pipari – pēc garšas;
• rīsi – 0,3 tases;
• Dzērvenes (žāvētas) – 2 ēd.k. l .;
• ķiploki – 4 zobi.

Gatavošanas metode:

1. Rīsus vāra sālītā ūdenī līdz vārīšanai, pēc tam pārliek bļodā, lai atdziest. Pievienojiet sasmalcinātas itāļu desas, sāli, piparus, ielejiet žāvētas dzērvenes, samaisiet.
2. Uzkarsē cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju vai pergamenta papīru.
3. Izmantojot pirkstus un asu nazi, sagrieziet gaļu ap augšstilbu. Atvienojiet kaulu no apakšstilba kaula, izgrieziet caur locītavu, lai atbrīvotu un noņemtu augšstilbu.
4. Piepildiet augšstilbus ar sagatavoto pildījumu un nostipriniet caurumus ar zobu bakstāmiem.
5. Ievietojiet vistas kājas uz cepešpannas, eļļojiet gaļu ar sviestu, sezonu.
6. Cep apmēram stundu, nepazeminot temperatūru.
7. Pirms pasniegšanas noņemiet zobu bakstāmos..

Ar kartupeļiem piedurknē

Jebkura šādā veidā cepta dzīvnieka vai putna gaļa kļūst ļoti sulīga, vienlaikus saglabājot lielāku barības vielu daudzumu nekā kastrolī cepta. Īpaši garšīgas ir kājas ar kartupeļiem cepeškrāsnī – ļoti barojošs ēdiens, kas tūlīt nāk ar sānu ēdienu. Katru garšvielu cāļu kājas noteikti iepriecinās ikvienu..

Sastāvs:

• citrons – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• ķiploku pulveris – 1 tējk;
• paprika – 0,5 tējk;
• kartupeļi – 6 gab .;
• eļļa (olīvu) – 2 ēd.k. l .;
• šķiņķis – 450 g;
• sāls, pipari – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sagrieztus kartupeļus. Ielieciet tos piedurknē. Apkaisa sastāvdaļas ar olīveļļu, sezonu.
3. Nomazgājiet kājas, nosusiniet, pēc tam no abām pusēm berzējiet ar ķiploku pulveri, papriku, sāli, pipariem.
4. Citrusu sagrieziet uz pusēm, vienu sagrieziet aprindās un izspiediet sulu no otras, ar kuru ielejiet kājas.
5. Ielieciet gaļu piedurknē, virsū novietojiet citrona apļus.
6. Piestipriniet cepšanas piedurknes galus, stundu ievietojiet trauku cepeškrāsnī. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām nogrieziet plēvi tā, lai produkti būtu brūni.
7. Pirms pasniegšanas atdzesējiet ceptas vistas kājas..

Ar skābu krējumu

Piena produkts var radīt perfektu marinādi vistas gaļai. Kājas skābā krējuma mērcē cepeškrāsnī izrādās maigas un aromātiskas: pat gardēži novērtēs šo ēdienu. Lai ceptu garšīgas vakariņas, tāpat kā fotoattēlā, izpildiet visas darbības parādītajā secībā. Izmantojot šo recepti, pat iesācējs pavārs pagatavos izcilu gaļu.

Sastāvs:

• ķiploki – 4 zobi .;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• citrons – 1 gab .;
• skābs krējums – 1 glāze;
• pētersīļi (svaigi) – 0,25 ķekars;
• pipari, sāls – pēc garšas;
• oregano (žāvēts) – 0,5 ēd.k. l .;
• šķiņķi – 1,8 kg.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet marinādi: bļodā ielejiet skābo krējumu, pievienojiet oregano, sāli, piparus, sasmalcinātus ķiplokus, ielejiet eļļu. Citronu mizu sasmalcina uz mazākās rīves, kuru arī nosūta sastāvdaļām. Turklāt šeit pievienojiet sulu, kas iegūta no pusi citrona, tad visu samaisiet un pārklājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
2. Izskalojiet šķiņķi, nosusiniet, iemērciet marinādē, ielieciet trauku ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. Liec kājas uz cepešpannas, cep cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Tikai 50 minūtēs gaļa iegūs zeltaini brūnu garozu.

Kā marinēt vistas kājas cepeškrāsnī – šefpavāra padomi

Ja vēlaties iegūt garšīgu sulīgu maigu gaļu, tad mājputnu kājas pirms vārīšanas labāk marinēt. Marināde kājām krāsnī ir atšķirīga:

1. Uz jogurta. Katrs gaļas gabals ir pārklāts ar marinādi, kas sastāv no nesaldināta jogurta, karija pulvera, sāls, pipariem un citronu sulas.
2. Ātri. Maisījumu gatavo no sojas mērces, sasmalcinātiem ķiplokiem un olīveļļas. Kājas pusstundu jātur marinādē, un jūs varat gatavot.
3. Karsts (ideāli piemērots kokogļu kāju pagatavošanai). Pannā vāra ūdeni, pēc tam tur pievieno selerijas saknes šķēles, pētersīļu saknes apļus, burkānus, lauru lapu. Pēc 5 minūšu vārīšanas uguns izslēdzas, tur pievieno rupji sagrieztus sīpolus, ķiplokus un citrona sulu. Kājas ielej ar šo maisījumu un pēc tam pāris stundas marinē.