Kefīra kūka: receptes ar fotogrāfijām

Diētisks, noderīgs skābpiena produkts – kefīrs bieži tiek izmantots dažādu ēdienu pagatavošanai. To bieži pievieno saldajiem konditorejas izstrādājumiem, kas ir gaisīgi un maigi. Piemēram, mājās gatavota kefīra kūka var būt medus vai šokolāde, tai var būt dažādu krāsu un formu kūkas, iemērciet olu krējumā, skābā krējuma vai sviesta krējumā. Lai iegūtu garšīgus, smaržīgus, delikātus un skaistus konditorejas izstrādājumus, jums ir stingri jāievēro recepte.

Kā pagatavot kefīra kūku

Cepšanai ar skābpiena produktiem ir viegla, maiga struktūra, tā izrādās garšīga un aromātiska. Pīrāgi un kūkas uz kefīra ir kā cepums, tāpēc šādu kūku cienītāji tos novērtēs. Saldu ēdienu ir viegli pagatavot, vissvarīgākais ir ievērot recepti. Parasti “skābpiena” cepšanai nepieciešams cukurs, vistas olas, milti. Garšas uzlabošanai dažreiz pievieno margarīnu vai sviestu..

Kūku pagatavošanai varat izmantot dažāda tauku satura un veida kefīru (biokefīru, bifidoku ar labvēlīgajām baktērijām utt.). Daži aizvieto granulētu cukuru ar medu. Kā pildījumu pagatavojiet skābo krējumu, sviestu, biezpiena krējumu, paņemiet svaigus vai saldētus augļus un ogas, riekstus un žāvētus augļus, šokolādi, iebiezinātu pienu. Kūkas cep cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai lēnajā plītē.

Kāpēc kūkā netiek ceptas kūkas uz kefīra

Dažreiz izstrādājumiem ir skaists un mutes dzirdinošs izskats, savukārt iekšpusē tie paliek mitri. Lai tas nenotiktu, jums jāievēro noteikti noteikumi mīklas sagatavošanai un cepšanai. Daži padomi no pieredzējušiem pavāriem:

1. Pirms sakult olas mīklā, tās rūpīgi jāsaputo.
2. Pārmērīgs granulētā cukura daudzums nelabvēlīgi ietekmē mīklas kvalitāti. Kefīra kūku iezīme: pārāk salds vai trekns izstrādājums ir slikti izcepts.
3. Desertu ar kefīru vajadzētu cept perfekti, ja mīklai pievienojat nedaudz cepamā pulvera vai soda.
4. Neveiksme var rasties temperatūras režīma neievērošanas dēļ. Kūku vārīšanai ideāli augsta temperatūra ir 200 grādi. Tiesa, ja mīkla ar kefīru tiek sablendēta, tad pēc divām vai trim minūtēm pēc tās stādīšanas cepeškrāsnī temperatūra tiek samazināta līdz 180 C. Pretējā gadījumā cepuma augšējā daļa sadedzina, uz tā parādās plaisas, un vidus paliek mitrs..

Kāpēc biskvīta kūkas mīkla sēž uz kefīra

Lai mīkla nesēdētu un neizskatās ēstgribu, ir vērts ievērot noteikumus par cepuma pagatavošanu. Trauks būs skaists un garšīgs, ja mīcīsit mīklu un pareizi to cepsit:

1. Ja jūs ignorējat mīklas mīcīšanas paņēmienu, kura pamatā ir kefīrs, tad deserts var nokrist. Ir nepieciešams stingri ievērot proporcijas, labi pārspēt olu baltumus, uzklāt tikai augstas kvalitātes cepamo pulveri utt.
2. Kad mīklu apstrādā bezrūpīgi, biskvīts bieži uzstājas. Piepildīto cepamo trauku nedrīkst sakratīt, trāpīt uz jebko. Pēc cepšanas maigo kefīra kūku vajadzētu noņemt pēc iespējas uzmanīgāk..
3. Ja pirms paredzētā laika noņemsit saldo trauku no lēnas plīts vai cepeškrāsns, tad blīvu un skaistu kūku vietā jūs samierināsities.
4. Mīklu jānosūta gatavot tūlīt pēc mīcīšanas un ievietošanas veidnē. Pretējā gadījumā jūs varat sabojāt deserta izskatu.

Kefīra kūkas recepte mājās

Ir daudz recepšu, pēc kurām jūs varat cept kūku ar skābu pienu. Konditorejas izstrādājumus varat izvēlēties ar vienkāršu gatavošanas algoritmu vai sarežģītāku iespēju. Arī pildījumi tiek piedāvāti plašā sortimentā: deserts ar olu krējumu, skābo krējumu vai biezpiena krējumu, ogu un augļu kārtām. Lai iegūtu perfektu saldo ēdienu visos aspektos, jums jāievēro recepte un tās pagatavošanas tehnoloģija.

Fantāzija

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kalorijas: 290 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Viens no slavenākajiem ir Fantastiskais deserts. Šo pakāpenisko recepti ar fotoattēlu nav grūti sagatavot, taču rezultāts ir neparasti garšīgs un skaists. Soli pa solim izstrādājiet saldos konditorejas izstrādājumus ar sviesta krējumu un kakao un dodiet iespēju pagatavot saldu ēdienu pat amatieru šefpavāram. Gatavo kūku ar kefīru vajadzētu novietot aukstā vietā, tāpēc tā ir labāk piesātināta.

Sastāvs:

• cukurs – 200 grami;
• kefīrs – 300 ml;
• olas – 2 gab .;
• kakao – 3 ēd.k. karotes;
• milti – 260 g;
• saulespuķu eļļa – 2 ēd.k. l .;
• cepamais pulveris – 1 iepakojums.

Krēmam:

• sviests – 200 g;
• piens – 0,5 l;
• cukurs – 200 g;
• milti – 5 ēd.k. l .;
• ola – 2 gab.

Glazūra:

• kakao – 2 ēd.k. l .;
• skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• cukurs – 100 g;
• sviests – 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet cukuru dziļā bļodā, sakuliet olas. Sakuļ sastāvdaļas līdz vienmērīgai..
2. Pievienojiet kefīru, eļļu. Rūpīgi samaisīt.
3. Atsevišķā traukā apvienojiet kakao pulveri, miltus, cepamo pulveri.
4. Sajauciet šķidru un sausu pārtiku kopā, labi samaisiet.
5. Ieeļļojiet veidni ar eļļu. Ielejiet mīklu, vienmērīgi sadaliet.
6. Cepiet kūku 50 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 grādos. Pārbaudiet cepšanas gatavību ar sausu zobu bakstāmais.
7. Atdzesējiet kūku tukšu. Sagrieziet to 2 identiskās daļās.
8. Pagatavojiet krēmu cepumam. Ieduriet olas nelielā katliņā, ielejiet pienu, pievienojiet cukuru, nelielās porcijās miltus.
9. Liek vārīties uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc sabiezēšanas noņemiet no plīts.
10. Piesūcināšanai pievienojiet mīkstinātu sviestu. Maisiet maisījumu līdz gludai..
11. Iesmērējiet ceptas kūkas dibenu ar lielu daudzumu krējuma, pārklājiet ar augšējo slāni, nedaudz saspiediet.
12. Ielieciet smalkmaizītes uz nakti aukstā vietā.
13. Visas sastāvdaļas glazūras pagatavošanai ievieto katliņā, uzkarsē, līdz eļļa un cukurs izšķīst.
14. Ieliet kūku uz kefīra, atstājiet aukstumā pusstundu.

Steidzīgi

• Gatavošanas laiks: 70 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kalorijas: 218 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pēcpusdienas uzkodas, deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Maigs un smaržīgs medus kūkas cepums daudziem ir pazīstams jau kopš bērnības. Šis saldums vienkārši kūst mutē, izraisot īstu garšas sajūtu. Ātras kefīra cepšanas recepte ir lieliski piemērota tām mājsaimniecēm, kuras nevēlas sajaukt ar cepumu, bet mīl gatavot medus saldumus. Poraini kūkas slāņi ir labi piesātināti ar vieglu krējumu. Šis ēdiens tiek pasniegts ar saldējumu vai svaigiem augļiem. Jūs joprojām varat ieeļļot apstrādāto virsu ar iebiezinātu pienu.

Sastāvs:

• skābais piens – 120 ml;
• milti – 250 g;
• vistas olas – 2 gab .;
• medus – 130 g;
• granulēts cukurs – 130 g;
• soda (nevelciet ar etiķi) – 1 tējkarote.

Krēmam:

• cukurs – 3 ēd.k. l .;
• kefīrs – 200 ml;
• vanilīns -? tējk.

Gatavošanas metode:

1. Ieduriet nedaudz atdzesētas olas bļodā, pievienojiet cukuru. Beat līdz putojošai.
2. Apvienojiet maisījumu ar soda un medu, labi samaisiet līdz gludai.
3. Pievienojiet raudzētu piena produktu, samaisiet vēlreiz.
4. Izsijātos miltus pakāpeniski ievada mīklā. Mīciet mīklu, pēc konsistences līdzīgu biezajam krējumam.
5. Ielejiet mīklu ar pergamentu izklātā veidnē.
6. Cepšanai uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Laiks – 45 minūtes.
7. Gatavu kūku, kas ietīts ar dvieli, ļaujiet atdzist.
8. Pagatavojiet krēmu. Kefīru sajauc ar vaniļu, granulētu cukuru. Sajauc.
9. Pēc kūkas atdzesēšanas to sagriež divās daļās. Mērcējiet krējumu, salieciet kopā.
10. Dekorē kefīra kūku ar svaigiem augļiem, saldējumu vai cukura sīrupu.

Melnais princis

• Gatavošanas laiks: 4 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-8 personas.
• Kalorijas: 293 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu, eiropiešu.
• Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Pie svētku galda vismaz vienu reizi vajadzētu cept Melnā prinča kūku. Saldajam ēdienam ir vienkārša gatavošanas shēma, un tas tiek izveidots divos posmos. Vispirms tiek ceptas šokolādes kūkas, un pēc tam tās pildītas ar svaigiem ķiršiem un gardu krējumu (sviests + skābs krējums). Ceptajam skābajam pienam var būt jebkura tauku satura, un svaigas ogas var aizstāt ar saldējumu, ja vēlaties aukstajā sezonā pagatavot desertu.

Sastāvs:

• milti – 2 glāzes;
• kefīrs – 1 glāze;
• olas – 2 gab .;
• skābs krējums – 0,5 tases;
• cukurs – 260 g;
• soda – 1 tējk;
• kakao pulveris – 3 ēd.k. l .;
• ķirsis – 350 g;
• citronu sula – 3 ēd.k. l .;
• tumšā šokolāde – 50 g.

Krējums:

• sviests – 100 g;
• tauku skābs krējums – 2 glāzes .;
• cukurs – 250 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauciet skābo krējumu, cepamo soda un kefīru. Atlieciet uz piecām minūtēm.
2. Apvienojiet cukuru ar olām, sakuliet līdz putām.
3. Olu-cukura maisījumā pievienojiet kefīru, citrona sulu. Labi samaisa.
4. Pārējiem produktiem ielejiet kakao pulveri, miltus. Mīciet mīklu.
5. Izklājiet formu ar pergamentu. Uz tā ielejiet mīklu.
6. Kūkas cepšana ilgst 40-45 minūtes cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180C.
7. Krēmam sakuliet mīkstinātu sviestu ar skābo krējumu un cukuru.
8. Kad sagatave ir atdzisusi, sagrieziet to divās daļās.
9. Ielieciet ogas apakšā kūkā.
10. Augšā ar pusi krējuma.
11. Pārklājiet ar otru garoza, ielejiet krējumu, kas palika.
12. Apkaisiet kefīra kūkas virsmu ar rīvētu šokolādi. Ielieciet ledusskapī mērcēšanai 3-4 stundas.

Ar olu krējumu

• Gatavošanas laiks: 2-3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-6 personas.
• Kalorijas: 216 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu, tad Fantasy deserts būs lieliska izvēle. Ir vērts atcerēties, ka saldajam ēdienam kūku biezums ir ļoti svarīgs pēc tā garšas (jo plānākas ir kūkas, jo sulīgāks un garšīgāks ir cepums). Saskaņā ar recepti kūka tiek iesmērēta ar olu krējumu: labāk ir izmantot mājās gatavotu taukaino pienu, kā arī sagatavot atdzesētu sviestu, lai impregnēšana labi sabiezētu..

Sastāvs:

• milti – 380 g;
• kefīrs – 0,5 l;
• ola – 2 gab .;
• cukurs – 400 g;
• soda – 2 tējk;
• kakao pulveris – 8 ēd.k. l .;
• cepamais pulveris – iepakojums.

Krēmam:

• cukurs – 200 g;
• olas – 2 gab .;
• piens – 800 g;
• sviests – 30 g;
• milti – 125 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet kefīru dziļā traukā. Ielej cepamo soda. Maisiet ēdienus un atstājiet dažas minūtes.
2. Pievienojiet olas, cukuru, visu saputojiet ar putukrējumu.
3. Pievienojiet izsijātus miltus, kakao, cepamo pulveri. Sajauciet sastāvdaļas.
4. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar saulespuķu eļļu. Ielieciet tajā nedaudz mīklas, sadaliet pa apakšu. Cep apmēram 10 minūtes 180 grādos. Tādā pašā veidā vāriet kūkas, līdz mīkla beidzas.
5. Kamēr deserta sagataves atdziest, jums jāgatavo olu krēms.
6. Nelielā katliņā sajauciet miltus, cukuru un olas. Sajauc. Ielejiet pienu, samaisiet ēdienu.
7. Ielieciet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (pastāvīgi maisa), pavārs, līdz maisījums sabiezē.
8. Noņemiet no uguns, pievienojiet sviestu (iepriekš mīkstinātu), rūpīgi sakuliet ar rokas blenderi.
9. Pārklājiet kūkas ar lielu daudzumu krējuma, salieciet kopā.
10. Dekorē ar šokolādes skaidiņām.
11. Desertu atstāj uz nakti ledusskapī piesūcināšanai.
12. Noņemiet kūku un pasniedziet..

Šokolāde

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6-8 personas.
• Kalorijas: 320 kcal uz 100 g.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Super šokolādes deserts ir neaizmirstams prieks bērniem un pieaugušajiem. Cepšana neaizņem daudz laika, bet tā garša no tā necieš. Cepumu kūku pagatavošanai vēlams izmantot dabisko kakao pulveri. Saldu labāk darīt vakarā, lai nakti kūka uz kefīra būtu labi piesātināta ar krējumu.

Sastāvs:

• cukurs – 300 g;
• kviešu milti – 600 g;
• augu eļļa – 100 ml;
• kefīrs – 450 ml;
• kakao pulveris – 50 g;
• ciete – 2 ēd.k. l .;
• sviests – 150 g;
• olas – 3 gab .;
• piens – 500 ml;
• mandeles – 100 g;
• vaniļa – 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Pusi cukura ar divām olām.
2. Beat līdz vienmērīgai. Pievienojiet augu eļļu, kefīru. Sajauc.
3. Ievietojiet miltus (izsijātus) mazās porcijās, pievienojiet vaniļu, kakao. Mīciet mīklu.
4. Ielejiet maisījumu cepšanas traukā. Cepiet sūkļa kūku 40-50 minūtes 200 C temperatūrā.
5. Pagatavojiet olu krējumu. Nelielā katliņā ielej pienu, saputo atlikušajā olā, pievieno vaniļu, nedaudz kukurūzas cietes.
6. Uzliek uguni, vāra, līdz sabiezē.
7. Pievienojiet sviestu, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
8. Sagrieziet kūku trīs daļās. Katru krēmu izklāj.
9. Samērcē deserta augšdaļu. Dekorē ar sasmalcinātām mandelēm.
10. Pāris stundas nosūtiet trauku uz aukstu vietu.

Vienkārši

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4-6 personas.
• Kalorijas: 220 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņas, deserts.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ne katrai mājsaimniecei ir iespēja tērēt daudz laika cepšanai. Šajā situācijā glābšanai nonāk vienkārša kefīra kūkas recepte. Deserts atgādina cepumu mīklu, klasiskais krēmkrēms padara kūkas maigas, mīkstas. Impregnēšana ar ķiršu sīrupu, ogu kārtām un šokolādes glazūru – perfekta kombinācija, kā arī neaizmirstama garša.

Sastāvs:

• cukurs – 200 g;
• milti – 400 g;
• ola – 2 gab .;
• kefīrs – 500 ml;
• piens – 6 ēd.k. l .;
• kakao – 3 ēd.k. karotes;
• sviests – 250 g;
• soda – 1 tējk;
• saulespuķu eļļa – 150 ml;
• ķirsis sīrupā – pēc garšas;
• vaniļa – 10 g;
• attīrīts ūdens – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Ieliet soda kefīrā istabas temperatūrā, atstājiet, līdz parādās burbuļi.
2. Tad pievienojiet saulespuķu eļļu, olas, vanilīnu. Visu kārtīgi samaisa.
3. Kefīra masā porcijās ielejiet miltus. Labi mīciet mīklu un atstājiet to 30 minūtes.
4. Ielieciet cepšanas trauku ar speciālu papīru, izlejiet mīklu.
5. Cep kūku 40 minūtes (190 grādi).
6. Pagatavojiet šokolādes glazūru no piena, ūdens, kakao un cukura (3 ēdamkarotes).
7. Pagatavojiet krējumu. Sagrieziet sviestu gabaliņos, sakul ar mikseri, līdz izveidojas sulīga masa. Pievienojiet cukuru. Atkārtoti samaisiet.
8. Kad kūka ir atdzisusi, tā jāsagriež trīs daļās.
9. Katru iemērciet ar ķiršu sīrupu.
10. Ielieciet ogas uz kūkām, virsū ieeļļojiet ar krējumu.
11. Kad kūka uz kefīra ir salikta, tā ir jāaizpilda ar gatavo glazūru un jāatdzesē mērcēšanai.

Manna

• Gatavošanas laiks: 3 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kalorijas: 350 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pēcpusdienas tēja.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: zem vidējā līmeņa.

Kā norāda deserta nosaukums, tā galvenā sastāvdaļa ir manna. Uz kefīra tiek pagatavots nepretenciozs, bet mutes dzirdinošs ēdiens, taču to var aizstāt ar tauku skābo krējumu, dabisko jogurtu vai citu skābpiena produktu. Salda ēdiena recepti ir viegli pagatavot, jums būs nepieciešams neliels pieejamo produktu komplekts un nedaudz iedvesmas.

Sastāvs:

• kefīrs – 2 ēdamk .;
• olas – 4 gab .;
• manna – 2 ēd.k .;
• cukurs – 300 g;
• soda – 1 tējk;
• kanēlis – 1 iepakojums;
• pūdercukurs – dekorēšanai;
• žāvēti augļi, mizas un / vai sukādes augļi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pārlejiet mannu mannu, labi samaisiet sastāvdaļas. Atstāj uz pāris stundām.
2. Bļodā ielej cukuru, vaniļu, soda, saputo olas. Labi mīciet.
3. Apvienojiet visus produktus. Mīklai jābūt viendabīgai (viendabīgai) struktūrai.
4. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu vai sasmalciniet ar mannu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
6. Pievienojiet mīklai žāvētus augļus, sukādes augļus. Gatavojiet kūku 30-40 minūtes.
7. Kad mannik-kefirnik ir gatavs, ielieciet desertu uz trauka. Dekorē ar pulveri un pasniedz..

Ar kakao zebra

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kalorijas: 290 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: Vakariņas.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Nākamā neparastā kefīra mīklas kūka ieguva savu nosaukumu, pateicoties vienmērīgai un skaistai krāsaino svītru kombinācijai. Šī recepte svītrainā deserta pagatavošanai ietver lēnas plīts izmantošanu ar funkciju Cepšana. Virtuves iekārta paātrinās un vienkāršos cepšanas procesu. Soli pa solim sagatavota recepte un Zebras fotogrāfijas palīdzēs pāris stundu laikā pagatavot gardu desertu.

Sastāvs:

• kefīrs – 180 ml;
• olas – 3 gab .;
• milti – 12 ēd.k. l .;
• kakao – 2 ēd.k. l .;
• cukurs – 7 ēd.k. l .;
• soda – 1 tējk;
• saulespuķu eļļa – 50 ml;
• valrieksti – 150 g.

Krējums:

• skābs krējums – 200 g;
• cukurs – 3 ēd.k. l.

Glazūra:

• cukurs – 3 ēd.k. l .;
• sviests – 50 g;
• kakao – 2 ēd.k. l .;
• piens – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Beat granulētu cukuru ar olām līdz putām.
2. Pievienojiet kefīru, augu eļļu, samaisiet pārtikas produktus.
3. Ielejiet izsijātus miltus (atstājiet 2 ēd.k. L.), tējkaroti sodas. Mīciet mīklu ar viendabīgu konsistenci un sadaliet to 2 vienādās daļās.
4. Vienā no tām pievieno kakao pulveri, otrā – miltu paliekas. Tumšā un gaišā masa labi jāsajauc atsevišķi.
5. Eļļojiet multicooker ar saulespuķu eļļu. Vidū ielej 3 ēdamkarotes vieglas mīklas.
6. Gaismas masas centrā ielejiet tādu pašu daudzumu šokolādes mīklas..
7. Saskaņā ar šo shēmu visu mīklu ielieciet bļodā.
8. Gatavošanas režīmā 65 minūtes pagatavojiet svītrainās kūkas.
9. Pēc signāla 15 minūtes atstājiet desertu multikookerī (atveriet vāku).
10. Kad kūka ir atdzisusi, tā jāsadala 2 daļās. Apakšu labi iemērciet ar krējumu (pārspēt cukuru ar skābo krējumu). Pa virsu apkaisa sasmalcinātus riekstus.
11. Ielieciet augšējo kūku uz krējuma, pārlejiet ar apledojumu (uzvāra un atdzesējiet cukura, kakao, piena un sviesta maisījumu).
12. Uz nakti ledusskapī.

Napoleons

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kalorijas: 240 kcal uz 100 g.
• Mērķis: pēcpusdienas uzkodas, deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zem vidējā līmeņa.

Bieži vien piena produktus izmanto, lai izveidotu kārtainās mīklas izstrādājumus bez rauga. No mīklas uz kefīra var pagatavot slaveno, iecienīto Napoleona kūku. Parasti šī ēdiena gatavošanas process klasiskajā versijā ir darbietilpīgs, taču šī recepte ļauj to vienkāršot. Desertam jābūt labi piesātinātam ar krējumu, tāpēc ieteicams to atstāt aukstumā vismaz 5-8 stundas.

Sastāvs:

• milti – 3 ēd.k .;
• margarīns – 250 g;
• cukurs – 3 ēd.k. l .;
• kefīrs – 1 ēdamk .;
• kokosriekstu pārslas – 1 iepakojums.

Krējums:

• milti – 1 ēdamk .;
• piens – litrs;
• cukurs – 250 g;
• vanilīns – 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Izkausējiet margarīnu, sajauciet ar kefīru, cukuru. Sajauc.
2. Apvienojiet iegūto masu ar izsijātiem miltiem.
3. Mīciet elastīgo mīklu. Sadaliet to sešās identiskās daļās..
4. Atstājiet sagataves pusstundu ledusskapī, pārklājot ar saliptu plēvi.
5. Izņemiet 1 daļu, izrullējiet plānas sagataves.
6. Cep 200 C temperatūrā 10-15 minūtes.
7. Pagatavojiet impregnēšanu uz kūkām. Apvienojiet pienu ar vaniļu un cukuru. Gatavojiet uz lēnas uguns, visu laiku samaisiet. Ievietojiet miltus, nepārstājot iejaukties.
8. Pagaidiet, līdz masa sabiezē, noņemiet no plīts un saputojiet ar blenderi.
9. Eļļojiet gatavās kūkas ar siltu piena un cukura piesūcināšanu (1 atstājiet salda ēdiena dekorēšanai).
10. Apkaisiet garoza un kokosriekstu skaidiņas augšējā garozā, izrotājiet ar šokolādi vai saldumiem.
11. Nosūtiet aukstumā 10 stundas.

Bruņurupucis

• Gatavošanas laiks: 4 stundas 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 10 personas.
• Kalorijas: 262 kcal uz 100 g.
• Galamērķis: palutiniet svētkus.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: virs vidējā līmeņa.

Viegla, garšīga un smaržīga bruņurupuča kūka ir lieliski piemērota ģimenes tējas dzeršanai vai salidojumiem ar labākajiem draugiem. Deserts būs oriģināls un piemērots papildinājums bērnu svētkiem neparastā dizaina dēļ. Piemērots taukaina skāba krējuma vai olu krēms, starp kūku zemenēm, banāniem, kivi varat pievienot augļu slāņus.

Sastāvs:

• cukurs – 450 g;
• milti – 1 ēdamk .;
• raudzēts piena produkts – 1 ēd.k .;
• olas – 6 gab .;
• skābs krējums – 600 g;
• šokolāde – 100 g;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• sviests – 1 ēd.k. l .;
• kakao – 2 ēd.k. l .;
• vaniļas cukurs – 2 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar pusi cukura, līdz parādās putas. Pievienojiet vanilīnu, ielejiet kefīru, samaisiet.
2. Ievadiet miltus nelielās porcijās, pievienojiet cepamo pulveri. Viegli samaisiet sastāvdaļas.
3. Krāsns sakarst līdz 180-200 C.
4. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamā papīra lapu, eļļojiet to ar sviestu.
5. Ielieciet mīklas bumbiņas uz pergamenta. Starp tiem jābūt attālumam.
6. Cepiet sagataves apmēram 6 minūtes.
7. Bruņurupucim jums jācep galva, ķepas un aste, veidojot tos no vairākām mīklas kūkām.
8. Kamēr kūkas atdziest, jums jāsagatavo krēms: rūpīgi sakuliet skābo krējumu ar cukuru, vaniļu, kakao.
9. Tālāk ņem lielu plakanu šķīvi un uz tās liek bruņurupuča apvalku. Lai to izdarītu, katru kūku iemērc krēmā.
10. Tādā pašā veidā “pielīmējiet” ķepas, galvu un asti.
11. Dekorē ar rīvētu šokolādi. Atdzesē trīs stundas.

Kefīra kūkas kūku slāņu izgatavošanas noslēpumi

Lai deserts būtu garšīgs un skaists pēc izskata, ir vērts ievērot vienkāršus tā pagatavošanas noteikumus. Pieredzējuši konditori konsultē:

1. Kefīra mīklā labāk ir pievienot soda, tāpēc ēdiens iznāks krāšņāks, maigs.
2. Pirms vārīšanas procesa uzsākšanas ieteicams izsijāt miltus. Mīkla lieliski ceļas, un garā kūka būs gaisīga, mīksta un garšīga..
3. Ja cepšana uz kefīra satur sodas, tad pirms došanās cepeškrāsnī pagatavošanai vajadzētu kādu laiku stāvēt, kā arī rauga mīkla.
4. Ja saldajam ēdienam tiek izmantotas vāveres vai sakultas olas, tad desertu vajadzētu nekavējoties cept. Kūka ceļas, nevis norēķinās.
5. Veidlapas izmērs var būt jebkurš, taču tai vajadzētu būt ar augstām pusēm, lai “atbalstītu” cepumu. Bieži tiek izmantotas ērtas silikona veidnes..