Kā ziemā uzglabāt pagrabā burkānus: pareizie apstākļi sakņu kultūrai

Ievācot ražu no gultām, dārzniekiem iepriekš jādomā par to, kur viņi glabās produktus. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā ziemā uzglabāt pagrabā burkānus, kādas metodes pastāv, kāda temperatūra jāuztur telpā, lai sakņu kultūras būtu izdzīvojušas līdz pavasarim. Šī dārzeņa saturam ir daudz dažādu iespēju.

Kā burkānus turēt ziemai

Dārzeņiem ir ļoti plāna āda, caur kuru baktērijas viegli iekļūst, tāpēc ir problemātiski to saglabāt līdz pavasarim. Turklāt burkāni ir vairāk pakļauti sēnīšu slimībām nekā citi dārzeņi. Lai to uzglabātu ziemā, jums jāpieliek daudz pūļu un jāzina daudz triku.

Cik daudz sakņu kultūru glabā

Telpā, kur tiek novēroti temperatūras un optimālie mitruma apstākļi, dārzenis paliks svaigs 4-7 mēnešus. Ja pagrabā ir siltāks par 2 grādiem, tad apkopes termiņu samazina uz pusi. Veidi:

1. Māla, krīta, zāģu skaidas, sīpolu mizas slāņi. Līdz vienam gadam.
2. Plastmasas maisiņi. 3-4 mēneši.
3. Mitras smiltis, piramīdas. 7-9 mēneši.
4. Atvilktnes bez pildvielas. 4-7 mēneši.
5. Zāģskaidas. Līdz gadam.

Uzglabāšanas temperatūra

Pagrabam, kurā tiek turēti dārzeņi, vajadzētu būt atdzesētam. Lai burkānus ziemā turētu pagrabā, optimālajai temperatūrai jābūt 0–2 C. Dārzeņiem jāsamazina piekļuve svaigam gaisam. Mums ir nepieciešama mērena, bet stabila laba ventilācija. Telpas mitruma līmenis nepārsniedz maksimāli pieļaujamo 97%. Jebkuras temperatūras svārstības var ietekmēt dārzeņa stāvokli, provocēt sakņu kultūru dīgšanu, puves, izžūšanu.

Kā apgriezt

No saknes šķirnes ir atkarīgs, cik daudz tas paliek svaigs. Ilgstošai uzglabāšanai vispiemērotākie ir burkāni Shantane, Vitamin, Skorospelka Nantes, Maskavas ziema. Nepieciešams izvēlēties veselus vēlo šķirņu augļus bez bojājumiem. Caur tām iekļūst baktērijas un sēnītes. Pirms dārzeņu ievietošanas pagrabā, no tā ir jānoņem virskārtas, bet to nedrīkst saplēst. To vajadzētu uzmanīgi sagriezt, atstājot apmēram 2-3 mm. Šim darbam vispiemērotākais ir smails nazis..

Kā vislabāk burkānus uzglabāt pagrabā

Ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot istabu, tas ievērojami ietekmē gala rezultātu. Kas jums jādara:

1. Ventilējiet istabu. Tam vajadzētu būt svaigam.
2. Dezinficējiet istabu. Mēnesi pirms dārzeņu pārvietošanas uz pagrabu, kaļķojiet sienas.
3. Kalpo pagrabā. Tas pasargās sienas no sēnīšu, baktēriju bojājumiem..

Gultās

Iegūstiet biezu plastmasas iesaiņojumu, smiltis, skaidas, kritušās lapas un mēslojumu. Dārzeņus izturēs apstākļos, kas ir tikpat dabiski kā augsnē. Uz plaukta ieklāj kārtiņu plēves. Virsū aizmieg smilšu, skaidu un lapotnes maisījums. Slānim jābūt biezam. Žāvēti burkāni tiek novietoti vertikāli uz improvizētas gultas. Virsū tas ir pārklāts ar citu plēves kārtu un malas ir noplūktas. Tātad raža stāvēs plauktos līdz pavasarim.

Emaljas podos

Lai šādā veidā saglabātu pareizo šķirņu agrīnā nogatavošanās burkānus, viņi to rūpīgi mazgā, sagriež galotnes. Visas sakņu kultūras rūpīgi žāvē saulē. Emaljētā pannā tie ir cieši sakrauti vertikāli. Virsū uzliek papīra dvieli. Tvertne ir cieši noslēgta. Pot ar augiem ievieto vēsā pagrabā ar augstu mitruma līmeni. Pirms ražas novākšanas tas nepasliktināsies.

Plastmasas kastēs

Lai uzglabātu dārzeņu ar šo metodi, ir jāsagatavo sava veida pildviela: māls, zāģu skaidas, smiltis. Plastmasas kastes ir labi piemērotas burkāniem, jo ​​tās puvi mazāk nekā koka, tās ir pakļautas pelējumam, sēnīšu slimību izplatībai. Šīs īpašības veicina ilgstošu ziemas uzglabāšanu. Burkānus izklāj kārtās ar jebkuru no izvēlētajiem pildvielām.

Koka kastēs

Šajā traukā dārzeņu uzglabājiet divos veidos – ar pildījumu un bez tā. Īss katra tā apraksts:

1. Nav pildvielas. Salociet burkānus virs kastēm slāņos un cieši pārklājiet. Novietojiet uz augstiem plauktiem apmēram 15 cm attālumā no sienas. Uz kastes ielieciet ne vairāk kā 20 kg sakņu kultūru.
2. Ar pildvielu. Tas atšķiras no iepriekšējās glabāšanas metodes ar to, ka dārzeņus liek slāņos, no kuriem katrs ir pārklāts ar smiltīm.

Uzglabāšanas metodes

Ir daudz dažādu metožu, pateicoties kurām jūs varat ilgstoši saglabāt dārzeņu svaigu, pat līdz nākamajai ražai. Jūs varat izvēlēties sev ērtāko, ņemot vērā pagraba stāvokli un vairākas citas iespējas. Ieteikumi tiem, kas nezina, kā ziemā burkānus uzglabāt pagrabā:

1. Pastāvīgi uzraugiet sakņu kultūru stāvokli. Ja uz burkāna parādās plankumi vai melni, tas būs jānoņem no kopējā daudzuma un jāapstrādā.
2. Ja pagrabā ir ļoti auksts un pastāv risks, ka sakņu kultūras iesaldēsies, traukus ar tiem vajadzētu izolēt ar filcu.
3. Ja topi pieaugs, to pastāvīgi sagriež, jo zaļumi no dārzeņa izvilks sulas.
4. Pārliecinieties, ka pagrabā neieplūst gaisma.
5. Lietojot uzglabātos burkānus, vispirms izvēlieties mazākos sakņu dārzeņus. Jo lielāki tie ir, jo augstāka ir turēšanas kvalitāte.

Plastmasas maisiņos

Lai ieviestu šo metodi, jums būs nepieciešami filmu maisiņi, kas var izturēt svaru no 5 līdz 25 kg. Iesaiņojumi uztur augstu gaisa mitruma saturu, tāpēc burkāni tur nepūlas, neizbalē un neizdīgst. Sakņu kultūras ziemā jāuzglabā atvērtos maisos, jo tās izdala oglekļa dioksīdu (CO2). Nelielos daudzumos tas novērš sēnīšu slimību attīstību. Maisu apakšā jābūt caurdurtām vairākās vietās, lai varētu izplūst kondensāts.

Ja maisi ir aizvērti, CO2 saturs būs lielāks par O2, tāpēc dārzeņi var kļūt slikti. Ja plānojat sasiet maisus, tad izveidojiet tajos daudz laika nišu, lai gaiss nonāktu burkānos. Ja virs maisiņiem uzkrājas kondensāts, tas nozīmē, ka telpā ir paaugstināts mitrums. Šajā situācijā netālu no maisiņiem jums jālej nolauzts kaļķis, kas absorbēs lieko šķidrumu.

Zāģu skaidās

Šī satura metode ir ļoti izplatīta. Lai ziemā burkānus uzglabātu pagrabā, jums būs vajadzīgas skujkoku zāģu skaidas un kastes. Tehnoloģija ir gandrīz tāda pati kā smilšu situācijā. Burkānus un zāģu skaidas vajadzētu izlikt kastēs uz slāņiem. Materiāls ir lieliski piemērots glabāšanai. Zāģu skaidās ir ļoti daudz fitoncīdu, kas novērš burkānu dīgšanu un neļauj tai noķert sēnīti.

Sīpolu vai ķiploku miziņās

Ir vērts teikt, ka šī uzglabāšanas metode nav visuzticamākā. Tās ieviešanai jums būs vajadzīgas vairākas koka kastes un daudz sēnalas no sīpoliem vai ķiplokiem. Tas satur ēteriskās eļļas, kas novērš burkānu sabojāšanos. Sagatavotajās kastēs viss ietilpst kārtās. Vispirms nāk miziņa, pēc tam burkāni, un tā tas atkārtojas, līdz tiek sadalītas visas sakņu kultūras. Uzglabāšanai varat izmantot ne tikai kastes, bet arī somas, kuras pēc tam salocītas uz plaukta vai piekārtas.

Smiltīs

Šī metode ir visizplatītākā un uzticamākā. Glabāšanai jums ir nepieciešams māla smiltis, upe nav piemērota. Tas uztur noteiktu temperatūru, samazina burkānu mitruma miasmu. Joprojām ir vajadzīgs ūdens, dažas kastes. Burkānus vislabāk uzglabāt mitrā smiltīs. Vienu kausu vajadzētu atšķaidīt ar litru ūdens. Tad smiltis jāizliek kastes apakšā, virsū izklāj burkānus un piepilda. Dārzeņus liek slāņos, līdz tie iztek.

Daži cilvēki praktizē burkānu uzglabāšanu sausās smiltīs. To ielej ar biezu slāni uz plaukta pagrabā, pēc tam tiek uzlikts pirmais sakņu kultūru slānis. Tie ir pārklāti ar smiltīm. Tad nāk pāri sakrautu burkānu slānis. Tad atkal smiltis utt., Mainot dārzeņu virzienu. Piramīdas augstums, kuru jūs varat iegūt, nav lielāks par 1 m. Smiltis pirms lietošanas ir jāattīra un pēc tam periodiski samitrina ar smidzināšanas pudeli..

Sūnās

Lai izmantotu šo uzglabāšanas metodi, jums pareizi jāsagatavo dārzeņi un izejvielas. Burkānus nemazgā un rūpīgi žāvē saulē. Tad to 24 stundas tur vēsā vietā. Sakņu kultūras un sūnas tiek izklātas slāņos. Lai to izdarītu, ir piemērotas atvilktnes. Sūnām piemīt konservējošas īpašības, kuru dēļ kārbās tiek uzturēts nepieciešamais CO2 daudzums. Vēl viena materiāla priekšrocība ir tā, ka tas ir ļoti viegls.

Sausā krītā

Šai metodei ir divas glabāšanas iespējas, katra no tām nodrošina labu rezultātu. Krīts ir dabīgs minerāls ar sārmainām īpašībām. Tas samazina baktēriju pavairošanas risku un ilgstoši atstāj burkānus blīvus un sulīgus. Uzglabāšanas metožu apraksts:

1. Apvienojiet krītu, pulveri un slapjās smiltis. Burkānus vertikāli ielieciet koka kastē bez caurumiem ar cieši noslēgtu vāku. Augšā ar smilšu un krīta maisījumu.
2. Krīta burkāni tiek labi uzglabāti. Uz katriem 10 kg sakņu kultūru būs nepieciešami 0,2 kg pulvera. Katram dārzeņam jābūt rūpīgi sasmalcinātam, un pēc tam tos visus ielieciet koka kastēs.

Mālā

Ļoti populāra, kaut arī laikietilpīga uzglabāšanas metode. Māls labi aizsargā burkānus, novērš dīgšanu un novīšanu. Tajā ir divas glabāšanas iespējas:

1. Aizpildiet. Pusi spaini māla vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni. Dienu vēlāk, kad masa uzbriest, tā jāsamaisa. Tad atkal pievieno ūdeni. Tas tiek darīts vairākas dienas pēc kārtas. Māls jāpārklāj ar 2-3 cm ūdens slāni.Pēc konsistences piemērots sastāvs, piemēram, skābs krējums, nav biezāks. Kārbu apakšdaļa, kurā burkāni tiks glabāti, ir pārklāta ar pielipušu plēvi. Sakņu kultūras ir jāsadala vienā slānī tā, lai tās nepieskartos viena otrai, un pēc tam ielej mālu. Kad tas izžūst, tiek izklāts otrais un pēc tam nākamie slāņi.
2. Iemērkšana. Lai izmantotu šo metodi, jums jāsagatavo tāds pats māla un ūdens sastāvs kā iepriekšējam. Nemazgātus burkānus nepieciešams iemērkt māla šķīdumā un nosusināt labi izpūstā vietā. Tad sakņu kultūras ievieto kastēs vai kartona kastēs..