Kā saldēt cukīni saldētavā

Saldētu dārzeņu, augļu, ogu priekšrocības nav salīdzināmas ar konservu vai siltumnīcas īpašībām. Tas ir īpaši svarīgi aukstajā sezonā, kurā ir slikti vitamīni. Daudzas mājsaimnieces ar savām rokām novāc augļus ziemai. Starp mājās gatavotiem pusfabrikātiem cienīgu vietu ieņem cukini.

Vai cukīni var sasaldēt saldētavā

Jūs varat saglabāt augļu labvēlīgās vielas dažādos veidos. Dažas vasaras dāvanas: noteiktu veidu augļi, sēnes – tiešām labāk ir nožūt. Mitrums iztvaiko, vitamīni un mikroelementi uzkrājas zem ādas. Bet sīpolus, burkānus, papriku, zaļās pupiņas, baklažānus pareizāk sasaldē. Vai ir pieļaujams paplašināt šo sarakstu? Vai ir iespējams sasaldēt cukīni kopā ar citiem dārzeņiem? Pieredzējušās mājsaimnieces apgalvo, ka saldētava ir labākā vieta šo augļu konservēšanai. Galvenais ir zināt, kā pareizi iesaldēt cukīni.

Kā iesaldēt cukīni ziemai mājās

Nav universālas receptes cukini sasaldēšanai saldētavā. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādam mērķim jums būs nepieciešams šis produkts ziemā. Lai pagatavotu zupas, sautējiet drosmīgi saldētavā ar svaigiem augļiem. Ja nevarat noliegt sev prieku ziemas vakarā baudīt ceptu cukini vai maigu sautējumu, pirms to uzglabāšanas blanšējiet gabaliņus.

Pašiem augļiem, kas paredzēti sasaldēšanai, ir noteiktas skaidras prasības:

1. Izvēlieties tikai mazas, jaunas cukini ar mazām sēklām vai bez tām.

2. Pirms mizošanas traukos vai maisiņos nomizojiet svaigus dārzeņus, kas sagatavoti vārīšanai vai sautēšanai. Uz blanšētiem mizām labāk paturēt.
3. Izvēlieties un sagatavojiet cukīni uzglabāšanai saldētavā saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā cukīniem.

Dice cukini sasaldēšana

Pirms cukini sasaldējiet ar kubiņiem saldētavā, izlemiet, kādiem ēdieniem ir paredzēts pagatavojums. No tā atkarīgs gabalu lielums. Vai domājat gatavot sautējumus un ikrus? Sagrieziet gabaliņus, kas nav lielāki par centimetru, kubā. Vai mīlat dārzeņu zupas? Sagatavo lielākus kubiņus. Pats algoritms skvoša mīkstuma sagatavošanai uzglabāšanai ir šāds:

1. Noņemiet jaunos neskartos augļus, mazgājiet tos, nosusiniet ar dvieli, noņemiet kātiņu, ja nepieciešams, mizojiet.

2. Sagrieziet dārzeņus pareiza izmēra kubiņos, piepildiet tos ar traukiem vai maisiņiem pa vienai porcijai katrā traukā, ievietojiet saldētavā. Ik pēc dažām stundām izņemiet sagataves no saldētavas un sakratiet to, lai gabali vienmērīgi sasalst un neliptu viens pie otra.

Blanšēts aprindās

Pat ne visas pieredzējušās mājsaimnieces zina, vai ir iespējams sasaldēt cukini turpmākai cepšanai. Vai kāds no tiem ēdiens būs sulīgs un dzirdīgs? Prakse rāda: bažām nav pamata. Ja atkausējat cukini gredzenus, sarullējiet tos miltos ar garšvielām un apcepiet eļļā, pēc garšas tie neatšķirsies no tiem, kas pagatavoti no svaigiem augļiem. Galvenais ir blanšēt apļus pirms sasaldēšanas. Procedūra ir šāda:

1. Nomazgājiet jaunus neskartus augļus, nosusiniet ar dvieli, noņemiet kātu.

2. Vāra ūdeni vidēja lieluma katliņā, samazina siltumu līdz minimumam.
3. Sagrieziet augļus vismaz 1 cm biezos apļos un blanšējiet tos ne ilgāk kā trīs līdz piecas minūtes. Uzmanīgi noņemiet sagatavotos apļus no pannas. Mest tos uz sieta, ļaujot notecēt lieko ūdeni.
4. Sakārtojiet atdzesētos lokus saldētavas plauktos, atdalot slāņus viens no otra. Periodiski pārbaudiet, vai nav salipusi.
5. Pēc tam, kad cukīni sasalst, ielieciet tos pa daļām maisiņos un ievietojiet saldētavā.

Iesaldējiet recepti ar dārzeņiem un zaļumiem

Meksikāņu maisījums ir lielisks pamats zupām, sautējumiem, sautējumiem, sānu ēdieniem gaļas ēdieniem. Ražas novākšana ir tikpat vienkārša kā atsevišķi dārzeņi. Kompozīcija var būt no jebkura augļa – tas viss ir atkarīgs no jūsu ģimenes vēlmēm. Galvenais ir atcerēties, ka daži produkti pirms sasaldēšanas ir jāiztukšo, bet citi svaigā veidā jānosūta saldētavā. Iepirkuma posmi ir šādi:

1. Iepriekš turiet trīs līdz piecas minūtes verdošā ūdenī, ieteicams cukini, burkāni, zaļās pupiņas, zaļie zirnīši, kukurūza. Sīpoliem, tomātiem, paprikai, zaļumiem nav nepieciešama termiska apstrāde.

2. Kārtojiet dārzeņus, zaļumus, mazgājiet, nomizojiet kātiņus, sagrieziet vēlamās formas un izmēra gabaliņos.
3. Blanšēt augļus, kuriem nepieciešama termiska apstrāde.
4. Sagatavotos dārzeņus un zaļumus sakārtojiet uz izkaisītajiem dvieļiem, ļaujot ūdenim notecēt.
5. Sajauciet sausos gabaliņus, piepildiet sadalītās paciņas ar maisījumu un ievietojiet saldētavā. Periodiski krata maisiņus, lai dārzeņi atdalītos viens no otra.

Pusfabrikāts skvoša fritētām

Skvoša fritieru pamatnes sagatavošanas īpatnība ir tā, ka tiek izmantoti tikai vēlu pārgatavojušies augļi: tie ir mazāk sulīgi. Iesaldēt nākotnes fritieru pamatu ir ļoti vienkārši:

1. Jūs varat sasaldēt tikai dārzeņus vai nekavējoties sajaukt tos ar zaļumiem, sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem, garšvielām (kas nav sāls: tas no augļiem atbrīvo papildu sulu, un šāda pusfabrikāta sagatavošana uzglabāšanai būs daudz grūtāka).

2. Nomazgājiet cukīni, mizu, bez sēklām, sagrieztu šķēlēs.
3. Sagatavotos dārzeņus sarīvē uz rīves, izspiež sulu, mīkstumu izklāj uz dvieļiem, lai atlikušais šķidrums būtu stikls.
4. Ja nepieciešams, sajauciet cukini pamatni ar papildu sastāvdaļām, salieciet tos maisos un ielieciet saldētavā.

Kā iesaldēt cukini, lai pabarotu bērnu

Neuzticieties veikala bērnu pārtikai, un mazuļa barošanas periods iestājas aukstajā sezonā? Ražojiet dārzeņu un augļu biezeņus pats! Pirms dārzeņu skvoša sasaldēšanas saldētavā vispirms pareizi pagatavojiet produktu. Tātad jūs būsiet pārliecināts, ka biezenī ir visi vitamīni un minerālvielas, kas nepieciešami jūsu mazulim. Kā iesaldēt bērnu pārtiku saldētavā:

1. No mizas mizojiet jaunus augļus, saulespuķu sēklas, kātiņu. Sagriež mazos gabaliņos.

2. Vārīts ūdens.
3. Četras līdz piecas minūtes iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī, noņemiet tos ar sagrieztu karoti, ļaujiet ūdenim notecēt.
4. Sagatavotos gabaliņus ar blenderi notīriet, sadaliet porcijās mazos traukos un gatavo masu lieciet saldētavas plauktos..

Cik saldētu cukini tiek uzglabāti

Zinot, kā saldēt cukīni saldētavā, jūs varat viegli sagatavoties ziemai. Cik ilgi tos var uzglabāt? Termiņš dārzeņiem, kas saldēti svaigi vai blanšēti, ir deviņi mēneši. Nekas neliedz ilgstoši saglabāt augļus. Bet saskaņā ar šo nosacījumu ir iespējams, ka dārzeņi iegūs nepatīkamu smaku un garšu. Galvenais glabāšanas noteikums ir novērst sagatavi atkārtotu sasalšanu. Nevajadzīgi izņemiet tos no ledusskapja. Atkausētie dārzeņi jāizmanto pēc iespējas ātrāk..

Video recepte: kā saldēt cukini ziemai svaigu