Kā pagatavot zaļās pupiņas – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Dārzeņu ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti labvēlīgi ķermenim. Viena no labākajām sastāvdaļām tām ir zaļās stīgas pupiņas, ar kurām ir daudz recepšu, to var iepriekš sasaldēt vai uzreiz pagatavot: sautēt, pievienot salātiem vai sautēt, apcept. Šis brīnišķīgais uztura produkts ir ar zemu kaloriju daudzumu un bagātu ar barības vielām. Uzziniet, ko no tā varat padarīt..

Kas ir zaļās pupiņas

Tas ir pākšaugu dzimtas auga nosaukums, kuru izmanto ēdiena gatavošanā un daudzās citās dzīves jomās. Pārtikai izmanto jaunus, zaļus, elastīgus un kraukšķīgus pākstis. Jebkuram ēdienam ir svarīgi izvēlēties šādus dārzeņus, nevis vītinātus, mīkstus ar dzeltenības pieskārienu, pretējā gadījumā ēdiena garšu var pilnībā sabojāt. Viņu kolekcija sākas aptuveni vasaras vidū..

Zaļo pupiņu priekšrocības

Šajā dārzeņā ir salīdzinoši maz olbaltumvielu, bet tajā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu un citu vielu: 11 vitamīnu (B grupa, retinols, folijskābe) un 14 mikroelementi (arginīns, dzelzs, cinks, kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, lektīni). Visas šīs vielas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, palīdz normalizēt hormonālo fonu. Eksperti šādām slimībām iesaka ēst šķiedru pupiņu ēdienu un pākšu novārījumu:

• sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi;
• nervu traucējumi;
• hormonālie traucējumi;
• zarnu infekcijas;
• gremošanas problēmas;
• anēmija;
• reimatisms;
• tuberkuloze;
• izsitumi uz ādas;
• onkoloģija;
• bronhīts.

Kaloriju saturs

100 g produkta satur apmēram 24 kcal. Atkarībā no tā, kādas sastāvdaļas ēdienam pievienojat ar zaļajām pupiņām, mainīsies kaloriju saturs. Cik daudz kaloriju vienā vai otrā veidā satur sparģeļi (uz 100 g), skatīt tabulu:

Zaļo pupiņu ēdieni

Dārzeņus plaši izmanto kulinārijā. No tā sagatavojiet pirmo un otro kursu, uzkodas, kas lieliski izskatās fotoattēlā. Šeit ir tikai daži piemēri tam, ko var izdarīt ar zaļajām pupiņām:

• garšīga zupa;
• auksti salāti ar zaļajiem sparģeļiem, franču pupiņām un papriku;
• sautējums;
• zaļie sparģeļi, kas cepti zem siera;
• karsti salāti ar gaļu;
• silti salāti ar vistu un citronu sulu;
• Lobio
• omlete.

Kā pagatavot zaļās pupiņas

Pākšaugi nekad netiek ēst neapstrādāti. Pirmkārt, tos vairākas minūtes vāra verdošā ūdenī. Pēc tam to izmanto salātos, sautējumos, vārītos, ceptos ēdienos. Visnoderīgākais sparģeļu gatavošanas veids ir tvaicēts. Tātad tas saglabā maksimālo vitamīnu, minerālvielu daudzumu. Dārzenis ir apvienots ar milzīgu daudzumu produktu, tāpēc ar to jūs varat viegli uzņemt labu recepti.

Kā iesaldēt

Šim produktam ir daudz priekšrocību. Saldētas zaļās pupiņas ir pieejamas visu gadu, tās ļoti ilgi var uzglabāt ledusskapī un vispār nezaudēt derīgās īpašības, gluži pretēji, mitruma zuduma dēļ tās iegūst lielu koncentrāciju. Lai iesaldētu pākstis, tie jāmazgā un vienā kārtā jāievieto saldētavā. Tad pākstis ieber maisiņā un patur saldētavā.

Stīgu pupiņu receptes

Katrs ēdiens ar šo dārzeņu ir garšīgs un savā veidā ļoti veselīgs. Lielākā daļa ēdienu ir ļoti viegli un ātri pagatavojami, lai gan ir arī daži, pie kuriem jums jāstrādā. Daži no tiem ir piemēroti ikdienas galdam, bet citus var droši ievietot svētku reizē. Pārbaudiet vairāku ēdienu receptes, zemāk esošie fotoattēli palīdzēs tos pagatavot.

Zaļo pupiņu salāti

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1804 kcal.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: itāļu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Salāti ar zaļajām pupiņām un tunci ir ļoti sirsnīgi, tos var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā neatkarīgu ēdienu. Viņam paredzētās zivis jāņem konservos viņu pašu sulā. Šim diētas ēdienam ir neparasta garša un aromāts, pievilcīgs skats fotoattēlā. Šādu salātu pagatavošana nav grūta, un komponentus, kas to veido, ir viegli atrast jebkurā lielveikalā. Atcerieties recepti.

Sastāvs:

• tunzivju konservi savā sulā – 0,4 kg;
• olīveļļa – 2 ēd.k. l .;
• olas – 4 gab .;
• dilles – puse ķekara;
• saldētas zaļās pupiņas – 0,4 kg;
• rīsu etiķis – 2 ēd.k. l .;
• gouda siers – 100 g;
• sīpols – 1 gab .;
• kaperi – 2 ēdamkarotes;
• viegla majonēze – 4 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Vāra sparģeļus verdošā ūdenī 2-3 minūtes. Iemet caurdurī, atdzesē.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un cep, līdz sarkt olīveļļā.
3. Vāra olas un sarīvē rupji.
4. No tunča izlejiet šķidrumu, samaisiet to ar dakšiņu.
5. Sieru smalki sarīvē.
6. Kaperus samaļ.
7. Sojas mērci sajauciet ar majonēzi, rīsu etiķi. Pievienojiet sasmalcinātas dilles un kaperus.
8. Sajauciet visus produktus. Pievienojiet mērci no mērcēm un zaļumiem un pasniedziet gatavus salātus uz galda.

Lai garnē

• Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1284 kcal.
• Mērķis: dekorēt.
• Virtuve: Austrumu.
• Grūtības pakāpe: zema.

Zaļās pupiņas ir lieliskas, lai pagatavotu vieglus uztura sānu ēdienus. Tas ir bagāts ar barības vielām, bet to raksturo zems kaloriju saturs. Austrumu valstīs ļoti iecienīts ir dārzeņu garnīrs, kura recepti jūs tagad satiksit. Tas ir pikants un aromātisks, nedaudz pikants, piemērots gan zivju, gan gaļas ēdieniem. Atcerieties, kā garšīgi pagatavot zaļās pupiņas pākstīs.

Sastāvs:

• zaļās pupiņas – 0,6 kg;
• sāls, garšvielas;
• sojas mērce – 4 ēd.k. l .;
• ķiploki – 6 krustnagliņas;
• sezama sēklas – 40-50 g;
• rīsu etiķis – 2 ēdamkarotes;
• sezama eļļa – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet sparģeļus gabaliņos, apcepiet pannā.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet pannai. Samaisiet, ielejiet sojas mērci, etiķi un eļļu, sāli. Pievienojiet garšvielas un vienu minūti notraipiet, pārklājot pannu ar vāku..
3. Pasniedziet pārkaisa ar ceptām sezama sēklām.

Ar olu

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1537 kcal.
• Mērķis: garnīrs, pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Trauki no zaļajām pupiņām un vistas olām ir ļoti populāri, jo šie produkti pārsteidzoši harmoniski sader viens ar otru. Šī recepte iesaka tos apcept pannā. Šis ēdiens var būt lielisks garnīrs gaļai vai zivīm, kā arī cilvēkiem, kas ievēro diētu, pilnām pusdienām vai vakariņām. Olu kultenis ar zaļajām pupiņām ir ļoti vienkāršs. Izmēģiniet pats.

Sastāvs:

• zaļās pupiņas – 1,5 kg;
• zaļumi – 1 ķekars;
• olas – 5 gab .;
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas;
• zaļumi – ķekars;
• sviests – 150 g;
• baltais sīpols – 2 vidējas galvas;
• skābs krējums – 3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet sparģeļus. Sagriež 2-3 cm šķēlēs.Noskalo un pāris minūtes vāra verdošā ūdenī..
2. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Kausē sviestu izkausē. Sautējiet sīpolu, līdz parādās zelta nokrāsa. Pievienojiet vārītas pākstis. Sāli, piparus, vāra, maisot, 5 minūtes.
3. Kamēr pupiņas sautē, sadaliet olas atsevišķā bļodā. Saputojiet tos ar skābo krējumu, sāli, pipariem un ielejiet šo maisījumu pannā ar sautētiem dārzeņiem. Sautē zem vāka, līdz olas ir gatavas.
4. Pasniedziet trauku karstu, dekorētu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar ķiplokiem

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes..
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 953 kcal.
• Mērķis: dekorēt.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: zema.

Ne visas receptes ar zaļajām pupiņām ir sarežģītas, ir daudz vienkāršu un ātru, piemēram, šo. Šis ēdiens ir labi piemērots gadījumam, kad pagatavošanai ir atlicis maz laika. Apetītīgi sparģeļi ar ķiplokiem būs lielisks garnīrs ceptai vistas gaļai. Atcerieties, kā pagatavot saldētas zaļās pupiņas zemāk esošajā receptē..

Sastāvs:

• saldētas zaļās pupiņas – 0,6 kg;
• sāls pipari;
• olīveļļa – 4 ēd.k. l .;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• sojas mērce – 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sildiet olīveļļu pannā.
2. Apkaisa saldētas pupiņas (zaļās pupiņas). Apcep 5 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Tomite vēl pāris minūtes.
4. Ielieciet sojas mērci, piparus, ielejiet nedaudz sāls. Sautējiet dārzeņus pāris minūtes zem vāka un pēc tam noņemiet trauku no uguns.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 65 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1276 kcal.
• Mērķis: garnīrs, pusdienas.
• Virtuve: Libānas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Tagad jūs iepazīsities ar iespēju ēdienam, kas pagatavots lēnā plītī, kaut arī jūs to varat pagatavot uz plīts, katliņā vai biezu sienu pannā. Šis sautētais dārzeņu sautējums ir lieliski piemērots kā vakariņas veģetāriešiem. Cilvēki, kuriem patīk vairāk apmierinošs ēdiens, ēdienam var pagatavot tvaicētas gaļas vai vistas gabalu. Pupiņu sautējums ar svaigiem tomātiem noteikti iepriecinās jūsu mīļos.

Sastāvs:

• zaļās pupiņas – 0,8 kg;
• pipari, sāls;
• sīpols – 1 liela galva;
• pētersīļi – ķekars;
• tomāti – 3 gab .;
• olīveļļa – 4 ēd.k. l .;
• tomātu pasta – 3 ēdamkarotes;
• ķiploki – 3 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet trauka galveno sastāvdaļu un sagrieziet pākstis uz pusēm.
2. Sīpolus nomizo. Sagrieziet mazos kubiņos.
3. Sasmalciniet ķiplokus.
4. Blanšējiet tomātus, mizojiet. Smalki sagrieziet tomātus.
5. Lēnā plītē sildiet olīveļļu programmā “Fry”. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Cepiet tajā pašā režīmā, līdz tiem ir zeltains nokrāsa..
6. Pievienojiet tomātu mērci, tomātus. Jaukt. Ielej 0,2 L karsta ūdens.
7. Sāliet ēdienus. Kad viņi sāk vārīties, ieslēdziet funkciju “Ugunsdzēšana”. Ielieciet pākstis bļodā un pagatavojiet ar aizvērtu vāku apmēram 25 minūtes. Pipari, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz sautētus sparģeļus pie galda.

Pupiņu brokoļi

• Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju saturs: 1606 kcal.
• Mērķis: pusdienas, vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Pēdējais pupiņu ēdiens, kuru jūs satiksit, ir piemērots pat svētku galdam. Šis sautējums ar brokoļiem, sēnēm un sojas mērci ir neticami garšīgs, sulīgs un ļoti viegls. Kompozīcijā ietilpst produkti, kas satur minimālu kaloriju daudzumu. Ja jūs nezināt, kā iepriecināt mīļos pusdienās vai vakariņās, mēģiniet pagatavot ēdienu pēc šādas receptes.

Sastāvs:

• brokoļi – 0,8 kg;
• saulespuķu eļļa – 80 ml;
• zaļās pupiņas – 0,8 kg;
• ķiploki – 4 krustnagliņas;
• sāls pipari;
• sīpoli – 2 gab .;
• sojas mērce – 100 ml;
• burkāni – 4 gab .;
• šampinjoni – 0,4 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolus sagriež kubiņos un sēnes šķēlēs. Apcep augu eļļā līdz vārīšanai..
2. Pievienojiet pannai rupji sarīvētus burkānus. Apcep 5 minūtes.
3. Izjauciet brokoļus ziedkopās. Ielieciet pannā. Pavārs 7 minūtes.
4. Pievienojiet sparģeļus. Pavārs vēl 7-10 minūtes.
5. Sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet to un sojas mērci pannā. Sāls, pipari. Atdzesē ceturtdaļu stundas zem vāka.