...

Kā laicīgi pagatavot spageti, lai tie neliptu kopā

Laicīgi pagatavot spageti izvairīsies no tiem apvienojoties kopā. Tomēr, izmantojot šīs īpašās, vienkāršas technikas, spageti kļūs garšīgāki, sulīgāki un piesātināti ar garšu. Iegūstiet ātro, veselīgo maltīti, saglabājot pagatavošanas procesā visas svarīgās sastāvdaļas.

No pirmā acu uzmetiena spageti gatavošanas process izskatās vienkāršs, taču patiesībā nepieredzējuši pavāri saskaras ar daudzām grūtībām. Viņiem būs jāizdomā, kuru pannu labāk ņemt, kāda ir pareizā ūdens un makaronu attiecība, cik daudz šo vai citu veidu vajadzētu turēt uz plīts. Uzziniet, kā pagatavot spageti ar pieredzējušu pavāru palīdzību..

Kā pagatavot spageti

Iespēja pagatavot spageti ir noderīga jebkuram pavāram, jo ​​šis itāļu ēdiens ir lieliski piemērots garnēšanai ar jebkuru gaļu, zivīm vai mājputniem. Izstrādājumi ir gari un plāni, atgādina salmiņus. Vislabāk ir tos ievietot verdošā sālsūdenī, novietojot tos uz augšu vai pilnībā nolaižot tos īpašā pannā. Ūdens un makaronu proporcijas – divi litri 200 gramu sausa produkta.

Viena porcija vienai personai sastāda 50 gramus žāvētu makaronu, kuru daudzums vārīšanas laikā palielinās trīs reizes. Spageti izlec, iemērcot verdošā ūdenī, minūti vēlāk tie tiek izlaisti pilnīgai iegremdēšanai ūdenī. Tam ir ērtāk izmantot lāpstiņu, vai arī ar savām rokām makaronus var pārvietot pa sauso malu. Pēc tam jums jāsamazina uguns, lai ūdens vārītos, bet neveidotos putas. Vārītus makaronus bez vāka apmēram astoņas minūtes, pēc tam nolieciet caurdurī, trīs minūtes turiet, lai šķidrums iztukšotu, un pasniedziet uz galda.

Kā pagatavot spageti pannā

Iemācīties pagatavot spageti pannā ir viegli, ja sekojat tehnoloģijas īpašībām. Lietderīgs ir katls ar platu dibenu, ūdens un jūras sāls – uz 100 gramiem makaronu 10 grami sāls. Pēc verdoša ūdens uguns samazinās, makaronus izklāj un periodiski maisa ar karoti, lai tie neliptu kopā. Lai iegūtu labāku garšu, varat pievienot nedaudz olīveļļas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no produkta veida, tas ir norādīts uz iepakojuma. Nepārsniedziet to, lai nesaņemtu gatavu vārītu garnīru.

Vārīti spageti caurdurī

Spageti vārīšanas katls

Īpašu lomu spēlē panna, kurā vārīt spageti. Tam vispiemērotākie ir dziļi nerūsējošā tērauda trauki, kuru apakšā makaroni nelīp. Labāk nav ņemt alumīnija un emaljētus traukus, jo tie sabojā trauka garšu, turklāt tiem ir lielāks risks pielipt pie sienām. Ja vēlaties, varat iegādāties plašu taisnstūrveida pannu – tās tiek izmantotas īpašos spageti, ļaujot ēdienam vienmērīgi pagatavot. Viņi nesalauž sausus makaronus, bet ideālā gadījumā atrodas uz dibena.

Kā pagatavot spageti lēnā plītī

Papildus parastajiem katliem ir iespēja gatavot spageti lēnā plītī. Lai to izdarītu, ielejiet bļodā ūdens, uzkarsējiet līdz vārīšanai režīmā “Makaroni” un uzlieciet sauso kūku sajaukumu. Trauku garšojiet ar eļļu un sāli, samaisiet. Neaizverot vāku, pagatavojiet deviņas minūtes, atlieciet caurdurī un pasniedziet. Pateicoties multicooker bļodas teflona vai keramikas apakšai, makaroni nelīp un nedeg.

Kā pagatavot spageti, lai tie neliptu kopā

Visa māksla ir spēja pagatavot spageti, lai tie neliptu kopā. Šī problēma satrauc daudzus iesācējus pavārus, taču ir daži noslēpumi, kas palīdz sagatavot gardu garnīru:

  1. Iemērciet produktu tikai verdošā ūdenī. Ja jūs ievietojat to aukstā ūdenī, makaroni salīp kopā.
  2. Lai nepieļautu spageti pielipšanu, vārīšanas laikā ūdenim pievienojiet karoti saulespuķu vai olīveļļas.
  3. Reizēm maisa trauku ar koka karoti.
  4. Ja jūs sagremojat makaronus, tie pielīp kopā, tāpēc jums jāievēro gatavošanas laiks.

Ja makaroni ir salipuši kopā, tad, lai atjaunotu konsistenci, ir jāizmanto šādi padomi:

  • sadaliet caurules savā starpā, ielejiet nedaudz eļļas;
  • kad produkti ir sagremoti, tos rūpīgi izskalojiet, samaisiet ar eļļu, uzkarsējiet pannu, viegli apcepiet.

Spageti pannā

Kā pagatavot makaronu ligzdas, lai tās nesadalītos

Viena no spageti šķirnēm ir makaronu ligzdas, kas ir dažas caurules, kas savītas apaļā bumbiņā. Vienai personai pietiek ar diviem gabaliem. Pieredzējuši pavāri iesaka gatavot makaronu ligzdas, lai tās nesadalītos:

  • ielieciet plašā plašā pannā, dziļā pannā vai sautējumā, lai porcijas nepieskartos viens otram;
  • sezonu tos ar diviem ēdamkarotiem eļļas un ielej verdošu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu ligzdas, sāli;
  • ielieciet uguni, sezonu ar garšvielām, pagatavojiet piecas minūtes, nemaisot;
  • noņemiet katru ligzdu ar izgrieztu karoti, viegli piespiežot to pie konteinera sāniem, lai saglabātu pamatni, atstājiet mitrumu iztukšot;
  • Dekorē ar jūras veltēm vai malto gaļu;
  • Dekorē ar maltiem melnajiem pipariem, apkaisa ar mazām bazilika lapiņām, rīvētu parmezānu;
  • Ķiploku aromatizēta tomātu pasta vai krēmīga mērce ir laba kā mērce.

Kā pagatavot makaronus

Lai gan daudzi mūsu tautieši joprojām nesaprot, ko nozīmē gatavot makaronus, praksē ir ļoti vienkārši atkārtot itāļu vainaga ēdienu. Tas ir tikai al-dente vārīti (nedaudz cieti) makaroni, kas sajaukti ar mērcēm, sviestu, zaļumiem, gaļu, zivīm vai dārzeņu mērci.

Jebkuram pavāram būs nepieciešama recepte ar norādījumiem, kā gatavot makaronus, jo šis ēdiens ir piemērots pusdienām, vakariņām, draudzīgai sapulcei, svētku galdam. Viņi to ēd, ripojot uz dakšiņas un sev palīdzot ar karoti. Pirms galda klāšanas atkārtojiet dažus tehnoloģiju noslēpumus, kā gatavot makaronus:

  1. Jums jāņem tikai augstas kvalitātes makaroni no miltiem, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Šādi spageti nelīp kopā, saglabā elastību, notur mērci un nav jāmazgā. Jūs varat ņemt olu lazanju vai cannelloni, parasto krāsu vai krāsotu ar sēpiju tinti, dārzeņu sulām.
  2. Ir labi aprēķināt attiecību: uz gramu ūdens, 100 gramus produktu, 10 gramus jūras sāls un ēdamkaroti eļļas. Ūdenim vajadzētu vārīties, tajā ieliek makaronus. Nav nepieciešams vāks.
  3. Gatavošana ilgst saskaņā ar laiku, kas norādīts uz iepakojuma, atskaitot divas minūtes. Šo stāvokli sauc par al dente, un to izvēlas, lai pagatavotos makaronus pagarinātu ar karstu mērci un padarītu tos mīkstākus zem tā..
  4. Lai iztukšotu šķidrumu, izmantojiet caurduri.
  5. Apkaisiet eļļu uz spageti, pēc tam sezonu ar izvēlēto mērci. Labi der garneles ar svaigiem tomātiem, kuras vajadzētu mizot un sagriezt, vai arī klasiskā biezā bolognese no maltas gaļas ar sīpolu galviņu.
  6. Dekorē ar rīvētu sieru un zaļumiem šķīvī.

Carbonara pasta

Cik daudz gatavot spageti

Pēc tam, kad tie ir iemērkti verdošā ūdenī, spageti jāvāra ne ilgāk kā 8-9 minūtes. Šis laiks palīdzēs iegūt optimāli pagatavotu garnīru bez pielipšanas un maiguma. Ir spageti šķirnes, kuras vajadzētu pagatavot savādāk, nekā norādīts iepriekš. Gatavošanas laiks ir norādīts tabulā:

Barilla makaroni, šķirnes

Gatavošanas laiks, minūtes

Nr. 1 cappellini

5

Nr. 3 spageti

5

5. numurs

8

Nr. 7 spageti

vienpadsmit

Nr. 13 Bavette

8

Cik daudz gatavot spageti no cietajiem kviešiem

Lai uzzinātu, cik daudz gatavot spageti no cietajiem kviešiem, ir viegli: jums vienkārši jāizlasa instrukcijas uz iepakojuma. Tomēr atkarībā no trauka, kuram tie tiks izmantoti, gatavošanas laiks var atšķirties. Garnīram pietiek ar astoņām minūtēm, makaroniem – ar salātiem un deviņas minūtes. Kā pagatavot cietos spageti: iemērciet sālītā verdošā ūdenī, pēc tumšas uguns satveriet pēc gatavības ielikt caurdurī un sezonu ar olīveļļu.

Cik daudz gatavot spageti macfa

Lai pareizi pagatavotu Macf spageti, jums jāizlasa informācija uz iepakojuma un jāievēro ražotāja ieteikumi. Ja makaroni ir izgatavoti no cietajiem kviešiem, tad vārīšanai pietiek ar astoņām minūtēm, no mīkstajiem – sešas minūtes. Lai norādītajā laikā iegūtu al dente stāvokli, tiek izmantotas 1,5-2 minūtes, lai iegūtu elastīgu makaronu tekstūru bez pārmērīgas maiguma.

Kā pagatavot makaronu aldente

Populārajās receptēs ir norādījums gatavot makaronus Aldente. Šis nosaukums tulkojumā no itāļu valodas nozīmē “ar zobu”. Pareizi pagatavotam al dente produktam nav miltrasas vai pēcgaršas. Pagatavojiet makaronus apmēram septiņas minūtes. Tajā ieliek ūdens vārās, sāļus, spageti. Pareizi ielieciet makaronus pannas centrā, kur visvairāk vārās. Pēc atkārtotas vārīšanas labāk ir samazināt siltumu un gatavot, periodiski mēģinot panākt konsistenci. Jums jāmēģina sasmalcināt makaronus – baltā krāsa uz lūžņiem nozīmē, ka produkts vēl nav gatavs.

Spageti ar čili

Vai man ir nepieciešams izskalot spageti pēc vārīšanas

Ja produkts ir izgatavots no cietajiem kviešiem, pēc gatavošanas nav nepieciešams izskalot spageti. Makaroniem no mīkstajām šķirnēm šī procedūra ir nepieciešama, lai mazgātu lieko lipekli un novērstu lipīgumu. Spageti ir jānomazgā, un, kad tie ir sagatavoti salātiem – tā produkts ātrāk atdziest un nesilda atlikušās sastāvdaļas. Nepārtrauktai mazgāšanai izmantojiet aukstu filtrētu ūdeni un caurduri.

Kā pagatavot spageti makaronus – šefpavāru ieteikumi

Lai ikviens varētu pareizi pagatavot spageti makaronus, ir īpaši profesionāļu padomi:

  • nevāriet produktu nedaudz, lai tas labāk absorbētu mērci;
  • pievieno karoti augu eļļas, lai produkti neliptu kopā;
  • gatavošanas laikā pannā ar ūdeni var pievienot iecienītākās garšvielas (ja gatavojat sānu ēdienu, mēģiniet ievietot buljona kubu).
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 2
  1. Jānis

    Kāds ir pareizais veids, kā izvairīties no spageti salipšanas kopā, lai tos pagatavotu savlaicīgi un garšīgi?

    Atbildēt
  2. Raimonds Kruze

    Kā jāpagatavo spageti, lai tie nepieskartos kopā? Esam mēģinājuši vairākas metodes, bet ne viena nav bijusi sekmīga. Vai ir kāda īpaša tehnika vai padoms, lai saglabātu spagetes labi atdalītas? Paldies par jūsu ieteikumiem!

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus