...

Ķirbi cep veselu un sagrieztu cepeškrāsnī

Latvijā ēdienkartē esošais ķirbis ir kļuvis par modernu desertu - pateicoties dažādajām gatavošanas metodēm, iespējams to pagatavot arī cepeškrāsnī. Ķirbim gatavojot cepeškrāsnī, tas saglabā visas noderīgās vielas un to nav nepieciešams nobriešanas process. Iespējams gan cepot veselu, gan arī sagriežot to kubiņos! Mūsdienīgi un ērti!

Šie pārsteidzošie augļi nav pamatoti saņēmuši dārza dārzeņu karalienes goda titulu no frančiem: tas ir ārkārtīgi noderīgs, skaists un viegli sagatavojams ikdienas un iespaidīgiem svētku ēdieniem. Zupas un sānu ēdieni, deserti un konservi, salāti un smalkmaizītes, sautējumi – to visu var viegli pagatavot, izmantojot fotogrāfijas no kulinārijas un ķirbju receptēm cepeškrāsnī.

Kā pagatavot ķirbju, kas cepts cepeškrāsnī

Apelsīnu dārzeņu var droši saukt par visvērtīgāko un spilgtāko rudens dāvanu, jo daži augļi var ar to konkurēt barības vielu un vitamīnu satura ziņā. Ēdienu gatavošanai ir vairāki veidi: cept ķirbi, vāriet, apcepiet vai ēdiet neapstrādātu. Pirms vārāt ķirbju šķēles, kas ceptas cepeškrāsnī, jums jāizvēlas pareizais. Apaļie, košās krāsas augļi, kas sver no 3 līdz 5 kilogramiem, tiek atzīti par ļoti saldiem un noderīgiem..

Kulinārijas eksperti dēvē par veiksmīgāko ķirbju cepšanas termisko apstrādes veidu, jo tādā veidā dārzeņu var viegli izmantot zupu, salātu, pīrāgu un desertu pagatavošanai. Kā pagatavot ķirbi cepeškrāsnī? Vispirms augļus atbrīvo no garozas, pēc tam noņem membrānas un sēklas, mīkstumu sagriež lielās šķēlēs un cep augstā temperatūrā līdz mīkstam. Ķirbju mīkstumam var pievienot cukuru, medu vai riekstus..

Uz šķīvja sagrieztu ķirbi ar riekstiem

Cepeškrāsnī ceptu ķirbju receptes

Kā cept ķirbi cepeškrāsnī? Dažas mājsaimnieces gatavo veselas, vāra putru vai pildījumu ar āboliem, cukurotiem augļiem un rozīnēm. Citi tiek pagatavoti ceptā veidā uz folijas ar ķiplokiem un aromātisko eļļu vai pildīti ar gaļu, sēnēm un pat zivīm. Garšīgs un pareizi izcepts ķirbis – metode, ko izmanto tādu gardēžu ēdienu pagatavošanai kā pastille, saldējums un kastrolis.

Vesels

Pirms ķirbja cepšanas cepeškrāsnī, ievietojiet tajā cepeti, tas ir, izmantojiet to kā podu. Šādi vārīti cepti dārzeņi, kas papildināti ar vistu un sēnēm, ne tikai saglabā to derīgās vielas, bet arī ir piesātināti ar ķirbju aromātu un garšu. Kā pildījums ir piemērots jebkura veida gaļa, kā arī zivis, siers un biezpiens.

Sastāvs:

  • ķirbis – 1 gab .;
  • vistas mīkstums – 400 g;
  • sīpols – 1 gab .;
  • sēnes (šampinjoni, šitake) – 250 g;
  • kartupeļi – 350 g;
  • zaļumi (pētersīļi) – 1 ēd.k. l (sasmalcināts).

Gatavošanas metode:

  1. Nogrieziet ķirbim “vāku” – daļu no augļiem un astes. Noņemiet sēklas, membrānas.
  2. Burkānus un sīpolus nomizojiet un sasmalciniet nejauši: kubiņos vai salmiņos.
  3. Nomizojiet kartupeli un sagrieziet to šķēlēs, piemēram, burkānus un sīpolus.
  4. Vistas mīkstumu sagriež gar šķiedrām garās sloksnēs.
  5. Sēnes sagrieziet šķēlēs.
  6. Ievietojiet ķirbju podu uz cepešpannas un piepildiet ar vistu, kartupeļiem, sēnēm, sīpoliem un burkāniem.
  7. Apcepiet cepeti ar garšvielām, sāli. Pievienojiet glāzi karsta ūdens.
  8. Nosedziet ar “vāku” un nosūtiet cepeškrāsnī. Ķirbju gatavošana krāsnī prasa 40-45 minūtes.
  9. Gatavošanas beigās apkaisa ar zaļumiem.

Uzziniet, kā gatavot veselas ceptas sēnes.

Ķirbju sautējums

Gabalos

Šai receptei ir piemēroti tikai saldi, spilgti oranži, lieli augļi. Pirms ķirbja cepšanas cepeškrāsnī šķēlēs, jums tas ir pareizi jāsagatavo: mizu un sasmalciniet. Ķirbis, sagriezts šķēlēs un papildināts ar sviestu, ir vienkārši nesalīdzināms. Šāds garšīgs cienasts sacentīsies ar restorānu ēdieniem un aizjūras dārgām delikatesēm.

Sastāvs:

  • ķirbis – 3 kg;
  • ūdens – 120 ml;
  • granulēts cukurs – 1 tējk;
  • sviests (tauku saturs vismaz 72%) – 30–40 g;
  • sāls – 1 tējk.

Gatavošanas metode

  1. Ar asu nazi sagriež dārzeņu četrās daļās. Noņemiet mīkstumu, noņemiet membrānas un sēklas.
  2. Sagrieziet ķirbju mīkstumu lielos, identiskos gabalos.
  3. Ielieciet gabalus ugunsizturīgā cepšanas traukā un ielejiet karstu ūdeni.
  4. Visu pārkaisa ar cukuru.
  5. Katrā šķēlē ielieciet tējkaroti mīksta sviesta..
  6. Cep 25–40 minūtes augstā temperatūrā.
  7. Pirms pasniegšanas formā ielej saldo ķirbju sīrupu.

Sagrieztu ceptu ķirbi

Ar āboliem

Šo ēdienu var papildināt ar cukurotiem augļiem, žāvētiem augļiem, žāvētām ogām un medu. Cepts ķirbis ar āboliem ir garšīgs deserts, kuram ir optimāls kaloriju daudzums uzturā un bērnu ēdienam. Dārzeņus vajadzētu cept ugunsizturīgā formā vai sadalīt pa daļām. Pasniedzot, apkaisa trauku ar smalki sagrieztiem riekstiem vai piparmētru.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums – 700 g;
  • baltas rozīnes – 50 g;
  • saldie āboli – 2 gab .;
  • citrons – 1 gab .;
  • karsts ūdens – 50 ml;
  • zemes kanēlis – 5 g;
  • granulēts cukurs – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

  1. Vispirms rozīnes ielej ar verdošu ūdeni un ļauj ogām mīkstināties. Notecina un nosusina.
  2. Nomizojiet ķirbi, izmantojiet karoti, lai atbrīvotos no sēklām un iekšējiem orgāniem. Apelsīnu mīkstumu nejauši sagriež.
  3. Sagatavojiet ābolus cepšanai – nomizojiet tos un sagrieziet 8 daļās.
  4. Cepšanas traukā ielej pāris ēdamkarotes verdoša ūdens, apakšā ievieto ķirbju nūjas un ābolus.
  5. No citrona izspiediet sulu un ielejiet augļus.
  6. Visu pārkaisa ar cukuru un kanēli.
  7. Cepiet, laiku pa laikam maisot, ļoti karstā krāsnī 25-30 minūtes.

Silti cepti ābolu un ķirbju salāti

Ar cukuru

Cepts ķirbis ar cukuru tiek uzskatīts par smaržīgu, garšīgu desertu. Šī dārzeņa pazinēji apgalvo, ka šis ēdiens atgādina medus marmelādes garšu. Šķiet, ka tā ir taisnība – cukurs kūst augstā temperatūrā, apvienojas ar smaržīgu ceptu ķirbju sulu, radot unikālu garšīgu, aromātisku tandēmu. No tikai viena trauka fotoattēla salivating. Ķirbis, garšīgi cepts cepeškrāsnī, ir cienīgs, lai rotā jebkuru galdu.

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums – 500 g;
  • augu (vai olīvu) eļļa – 30 ml;
  • mīksts sviests – 30 g;
  • granulēts cukurs – 200 g.

Gatavošanas metode

  1. Sadaliet ķirbi vairākās daļās, mizojiet ar ļoti asu nazi. Noņemiet mīkstumu, noņemiet sēklas un membrānas.
  2. Sagrieziet dārzeņu lielos kubiņos vai nejaušos gabalos.
  3. Ieeļļojiet cepšanas trauku vai cepšanas paplāti ar sviestu.
  4. Ielieciet ķirbju kubiņus un pārlejiet ar augu eļļu.
  5. Apkaisīt cukuru virsū.
  6. Maltītes pagatavošana prasīs vidēji 40 minūtes. Cepeškrāsnī jābūt maksimāli ieslēgtai..

Cukurā glazētu sagrieztu ķirbi

Ar medu

Lielisks, barojošs ēdiens, kas piemērots bērniem un pieaugušajiem, turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot. Galvenais uzdevums ir izvēlēties piemērotu ķirbi: šim nolūkam ir piemērotas ziemas šķirnes, kuru fotogrāfijas var atrast tīklā, jo tās atšķiras ar ļoti blīvu ādu un spilgti oranžu mīkstumu. Nepērciet pārāk lielus paraugus – jums vajadzētu dot priekšroku augļiem, kas sver 3-5 kilogramus.Ķirbis krāsnī ar medu ir vienkārši pagatavots. Šis ēdiens ir īpaši garšīgs ar smaržīgu tēju..

Sastāvs:

  • ķirbju mīkstums – 600-700 g;
  • šķidrais medus – 50 ml;
  • olīveļļa (vai dārzeņu) – 40 ml;
  • granulēts cukurs – 70 g;
  • karsts ūdens – 50 ml.

Gatavošanas metode

  1. Lai viegli atbrīvotu ķirbi no mizas, jums būs nepieciešams ass nazis un nedaudz pacietības. Sagrieziet augļus četrās daļās, noņemiet sēklas un uzmanīgi noņemiet mīkstumu no sienām.
  2. Noskalo mīkstumu un sagriež kubiņos, kuru gabalu biezums nepārsniedz 2 centimetrus.
  3. Nelielā traukā sajauciet ūdeni, olīveļļu un šķidru medu. Labi samaisiet ar slotiņu, līdz iegūta viendabīga emulsija..
  4. Liek cepešpannu ar pergamentu (cepamo papīru) un izklāj ķirbju šķēles.
  5. Ielejiet vārītu medus sīrupu pār dārzeņu.
  6. Cepiet visu cepeškrāsnī 35–40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
  7. Gatavošanas beigās apkaisa gabaliņus ar cukuru un cep vēl 10 minūtes.

Cepts ķirbis ar medu un tasi tējas

Ar gaļu

Ķirbis, kas cepts cepeškrāsnī ar gaļu, būs sirsnīgas vakariņas, tam vista, liellopa gaļa vai cūkgaļa, kā arī rīsi. Dārzenis kalpos gan kā trauks cepšanai, gan kā trauka sastāvdaļa. Šādu ceptu kārumu var droši pasniegt pie svētku galda. Gaļas ar ķirbi cepeškrāsnī recepte noteikti patiks visiem veselīgu, oriģinālu ēdienu cienītājiem.

Sastāvs:

  • ķirbis – 2,5-3 kg;
  • rīsi – 200 g;
  • cūkgaļa – 650 g;
  • sīpols – 1 gab .;
  • vidējs burkāns – 1 gab .;
  • sviests – 40 g;
  • garšvielas, garšaugi – 1. stundas l .;
  • augu eļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

  1. Sagatavojiet ķirbi – uzmanīgi nogrieziet augšdaļu ar asti, noņemiet mīkstumu.
  2. Labi notīriet sienas un visu rādiusu ieeļļojiet ar sviestu, sarīvējiet ar sāli.
  3. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet gar šķiedrām gabalos.
  4. Sagrieziet sīpolu un sautējiet kauliņā augu eļļā līdz zeltaini brūnai..
  5. Sarīvē burkānus ar rupjiem graudiem vai nejauši sasmalcina un sautē ar sīpoliem.
  6. Atsevišķā pannā ar uzkarsētu eļļu apcep gaļu līdz pusei pagatavota.
  7. Rīsus un vāra līdz pusei vārīti, ievieto dziļā traukā un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
  8. Sezona pēc garšas ar garšvielām un sāli.
  9. Ievietojiet ķirbju podu uz cepešpannas, piepildiet ar malto gaļu.
  10. Cepiet ķirbju trauku cepeškrāsnī pusotru līdz divas stundas.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 3
  1. Mārtiņš

    Vai siltumu no cepeškrāsns lietošanas drīkst izmantot vēlākos ēdienos vai to labāk izmest?

    Atbildēt
  2. Āris

    Kāpēc vajadzīgs cepšanai vesels ķirbis un kā tas atšķiras no sagrieztas cepeškrāsnī?

    Atbildēt
  3. Edgars Zariņš

    Vai tu vari padalīties ar recepti, kā ķirbi cep veselu un sagrieztu cepeškrāsnī? Man ir daudz ķirbju mājās un gribētu izmantot tās gardām ēdienām. Paldies!

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus