Čipsu uzkoda: receptes

Svētku galdam, it īpaši, ja tiek plānota grandioza bufete, mājsaimnieces mēģina nākt klajā ar kaut ko oriģinālu. Tas galvenokārt attiecas uz uzkodām, kuru dizains ir visvieglāk spēlējams. Viena no visbiežāk izmantotajām pasniegšanas metodēm ir tartlets un čipsi, jo tos var ātri pagatavot mājās.

Kā pagatavot uzkodas uz čipsiem

Ar šādu ēdienu nav īpašu grūtību: nāc klajā ar pildījumu, liec to uz nopirktajām vai mājas čipsiem, pasniedz. Tomēr ir daudz nianšu, kas nosaka gala rezultātu: kurus produktus apvienot savā starpā, kā apstrādāt, kā visu sakārtot. Galvenā prasība, ko izvirza profesionāļi, ir plašu plakanu mikroshēmu izmantošana (piemēram, Prings, Mežģīnes utt.): Standarta mazas sviestmaizes lielums. Paturiet prātā, ka uzkodai ar čipsiem nevajadzētu gulēt ilgu laiku, pretējā gadījumā pamatne kļūs mitra.

Pie svētku galda

Ja jūs domājat par to, ko un kā gatavot bufetē, svarīgs ir ne tikai pasniegšanas veids, bet arī pildījums. Profesionāļi iesaka noteikti izmantot gardēžu produktus, pat ja tie neveido trauka pamatu. Jebkuriem klasiskajiem salātiem noderēs akcents ananāsu vai mango šķēles, zivju, ikru, jūras velšu formā. Uzkodu receptes uz svētku galda mikroshēmām nav izņēmums: pat ar lielāko daļu budžeta sastāvdaļu tām ir grodums, kas visu pārveido.

Čipsu uzkodas – receptes ar fotogrāfijām

Eksperti ir pārliecināti, ka šāda veida trauku skaits, ko var izgudrot un iemiesot, nav ierobežots ar neko. Gatavus produktus varat apvienot pāris minūtēs vai arī ilgu laiku var aizpildīt. Zemāk sniegtās receptes ar čipsiem ir tikai piemēri, kuriem vajadzētu palīdzēt saprast, kā veidojas šie uzkodas, kādas var būt kombinācijas un pasniegšana.

Salāti

• Laiks: 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2152 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Kādi ir skaistākie salāti uz čipsiem? Eksperti apliecina, ka lomu spēlē nevis komponentu kopums, bet gan to izskats. Visiem produktiem jābūt rūpīgi sasmalcinātiem, gandrīz līdz pastas stāvoklim. Ir svarīgi tos garšot ar mērci, kas visus elementus salīmē kopā: galvenokārt tie ir majonēze, skābs krējums, jogurts. Eļļas un augļu sulām nav šādu īpašību, tāpēc gandrīz visi ēdieni no čipsiem pildījuma dēļ lielākoties ir ļoti augstas kalorijas.

Sastāvs:

• konservēti ananāsi – 150 g;
• vistas fileja – 150 g;
• mīkstais siers – 90 g;
• ķiploka daiviņas – 2 gab .;
• majonēze – 3 ēd.k. l .;
• priežu rieksti – 2 ēd.k. l .;
• sāls;
• čipsu iepakojums.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sasmalciniet vistu, pievienojiet ūdeni, sāli. Pavārs apmēram pusstundu, līdz tā zaudē savu rozā krāsu un kļūst mīksta.
2. Apcepiet priežu riekstu kauliņus līdz sarkt, neizlejot eļļu.
3. Sasmalcinātus ananāsu gabaliņus, izspiest ķiplokus caur presi.
4. Sajauciet visus šos komponentus, pievienojiet tiem smalki sarīvētu sieru, majonēzi.
5. Piepildiet čipsu salātus ar tējkaroti, nekavējoties pasniedziet.

No Pringles

• Laiks: 5 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1304 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Uzkoda ar Pringles čipsiem priecē saimnieces ar izpildes vieglumu. Pamats jau ir, jūs varat sagatavot pildījumu dažās minūtēs, tāpēc šī recepte ir gatava palīdzēt, kad pēkšņi viesi parādās uz sliekšņa. Minimāla sarežģītība, maksimāli patīkama garša un skaists izskats. Pasta tiek izmantota veikalos, taču eksperti iesaka iepriekš pagatavot mājās gatavotu izstrādājumu, lai būtu pārliecība par tā kvalitāti..

Sastāvs:

• liels Pringles iepakojums;
• vistas pastēte – 170 g;
• melnās olīvas b / c – 50 g;
• zaļais sīpols – 30 g;
• pētersīļu ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Mīca ar dakšiņu pastēti.
2. Sagrieziet tur mazgātus un žāvētus sīpolus ar pētersīļiem.
3. Labi samaisiet, ielieciet skaidas.
4. Dekorē ar olīvu pusītēm, nekavējoties pasniedz.

Siers

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2002 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Šīs siera uzkodas sastāvs uz čipsiem jūs nepārsteigs – mīksta mocarella (picai tiek izmantotas stingri, nevis svaigas bumbiņas), zaļumi, nedaudz sāls un majonēze, kas visu satur kopā. Izceltie elementi meklējami Parmezāna dizainā. Jūs varat iegādāties citu cieto sieru, taču pārliecinieties, vai tam ir ilgs nogatavināšanas laiks, pretējā gadījumā dekorēšanai nebūs iespējams iegūt tik cietu produktu.

Sastāvs:

• mozzarella – 140 g;
• Parmezāns – 100 g;
• svaigi zaļumi – ķekars;
• sāls;
• majonēze – 2 ēd.k. l .;
• čipsu iepakojums.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet zaļumus, sarīvējiet mozzarella, sajauciet šos produktus ar majonēzi un sāli.
2. Sagatavojiet ēstgribu rotājumus: izstiepiet foliju virs cepešpannas. Apkaisīt smalki sarīvētu Parmezānu sloksnēs šķērsām, mēģinot izveidot ļoti plānu kārtu, caur kuru spīd folija.
3. Cep 210 grādos, līdz siers sāk sacietēt un satumst. Ļauj atdzist, noņem no folijas, sadala gabalos.
4. Uz šķembām ielieciet mozzarella un majonēzes maisījumu, dekorējiet ar kraukšķīgām siera šķēlītēm.

Krabju nūjas

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1756 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Šī ir lieliska Jaunā gada galda ideja, jo uzkoda uz čipsiem ar krabju nūjiņām ir gandrīz tie paši salāti, kas tradicionāli šiem svētkiem, tiek pasniegti tikai porcijās. Paipalu olas var aizstāt ar vistu, taču šim komponentu daudzumam izmantojiet ne vairāk kā 2 gab. Lai ietaupītu laiku, tiek ņemta kukurūza. Siers var būt jebkurš, taču vēlams, lai tam būtu īss novecošanās laiks, pretējā gadījumā tas izceļas ar blīvumu.

Sastāvs:

• krabju nūjas – 150 g;
• saldēti kukurūzas graudi – 75 g;
• majonēze – 55 g;
• puscietais siers – 40 g;
• zemes pipari;
• paipalu olas – 4 gab .;
• apaļie rīsi – 3 ēd.k. l .;
• kartupeļu čipsi.

Gatavošanas metode:

1. Pannā ielej kukurūzu, cep, līdz izdalās liekā mitruma. Ļaujiet tai atdzist.
2. Cieti vāra paipalu olas, gaidot 6 minūtes pēc vārīšanās. Karbonāde ar nazi.
3. Sarīvē sieru, pēc iespējas smalki sagriež krabju nūjas.
4. Rīsus ielej ar glāzi verdoša ūdens, vāra, līdz šķidrums pilnībā izzūd uz vidējas uguns. Ja serde joprojām ir mīksta, pievienojiet nedaudz karsta ūdens.
5. Sajauciet visus šos komponentus, pievienojiet majonēzi. Salātu pildītas čipsi nekavējoties pasniedz.

Sviestmaizes

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1833 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ja jums nav iespējas nākt klajā ar interesantām ēdienu kombinācijām, varat pagatavot vienkāršas sviestmaizes ar čipsiem. Eksperti iesaka nekavējoties noorganizēt vairākas dažādas iespējas, kurām tās tiks izmantotas: baltas un sarkanas zivis, pastas (jūs varat to pats izdarīt iepriekš), mīkstie siera veidi. Interesanti izskatās kanapeņi ar iesmiem, kas pasniegti uz kartupeļu čipsiem, nevis šķīvjiem. Zemāk ir tikai 2 šādas uzkodas iespējas.

Sastāvs:

• nedaudz sālīts lasis – 150 g;
• krējuma siers – 50 g;
• svaigas dilles – 30 g;
• gurķis – 140 g;
• speķis – 70 g;
• salātu lapas – 2 gab .;
• čipsu iepakojums – 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Lašus šķērsām sagrieziet plānās šķēlēs visā čipsu garumā.
2. Krējuma sieru sajauc ar sasmalcinātām dillēm. Ielieciet čipsus (izmantojiet ne visus), pārklājiet ar zivju gabalu.
3. Otrajai sviestmaižu versijai nevārītu gurķi pa diagonāli sagriež plānos ovālos. Speķis – šķēles. Nomazgājiet salātu lapas.
4. Apvienojiet bekona šķēli un salātu lapas šķēli, salieciet uz pusēm (nespiediet) tā, lai gaļa būtu ārpusē. Stīgu uz iesma, pielīmējiet to gurķī. Pasniedziet uz čipsiem.

Ar sarkano ikru

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1924 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Kā pagatavot tik bagātīga izskata uzkodas, jums ir jāsaprot katra mājsaimniece, jo šī ir klasiska Jaungada galda kombinācija. Jūs varat padarīt savu uzdevumu pēc iespējas vieglāku un vienkārši pasniegt čipsus ar ikriem virsū, padarot tradicionālu sviesta kārtu “sviestmaizes” stiprībai. Tomēr viss izskatīsies daudz interesantāk, ja domājat par vairākkomponentu pildījumu. Siera un olu masa – lielisks variants!

Sastāvs:

• Krievu siers – 110 g;
• viegla majonēze – 4 ēd.k. l .;
• paipalu olas – 5 gab .;
• sarkanais ikri – 55 g;
• svaigas dilles;
• ķiploka daiviņa;
• plašs skaidu iepakojums.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sarīvē pēc iespējas smalkāk.
2. Ielejiet olas ar ūdeni. Pēc vārīšanās atklāj 5 minūtes. Noķer tos ar sagrieztu karoti, atdzesē. Nomizo, sarīvē kā sieru.
3. Pēc sasmalcināšanas saspiediet ķiplokus caur presi.
4. Sajauciet šīs 3 sastāvdaļas ar majonēzi, ļaujiet nostāvēties apmēram pusstundu.
5. Uz šķembām izklājiet siera un olu masu, izmantojot tējkaroti. Mēģiniet to vienmērīgi sadalīt.
6. Ielieciet apmēram pusi mazāk ikru. Dekorē ar zariņu mazgātu un žāvētu diļļu. Pasniedziet nekavējoties.

Garneles

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1356 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: Eiropas.
• Grūtības: viegli.

Šī uzkoda ir īsta delikatese, kas izskatās kā restorāns. Garneļu čipsi ir Vidusjūras virtuves pārstrādāta versija. Lai iegūtu pilnīgu garšas autentiskumu, jūs varat ņemt nevis biezpienu, bet rikotu, kas nav jānoslauka. Pēc tam skābo krējumu neizmanto: tas nav nepieciešams. Citronu, kas tiek pasniegts ar katru porciju, izņem un izspiež uz garneles, kad patērēts.

Sastāvs:

• 18% biezpiens – 140 g;
• lielās Argentīnas garneles – 15 gab .;
• čipsi – 15 gab .;
• ķiploka daiviņas – 2 gab .;
• dilles;
• skābs krējums – 15 g;
• citrons – 3 gab .;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Mest garneles ūdenī, kad tās vārās. Pievienojiet citrona un sāls loku. Vāra līdz svaigai..
2. Biezpienu sasmalcina javā, ja tā ir labība. Biezu masu samaisi ar dakšiņu.
3. Ievadiet skābo krējumu, sāli. Beat ar mikseri ar mazāko ātrumu, tikai lai masa būtu vienmērīga.
4. Sarīvē ķiplokus, sasmalcina dilles, pievieno tam pašam. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sausu garšaugu – uzkoda iegūs vēl interesantāku aromātu.
5. No atdzesētās garnelēm noņemiet apvalku, noņemiet galvu un asti. Noņem zarnas.
6. Citronu sagriež šķērsām, lai iegūtu 2 plānus apļus. Katrs no tiem ir sadalīts trīsstūra segmentos.
7. Ar nelielu karoti izklājiet biezpienu uz mikroshēmu, pielīmējiet citronu tuvumā, identificējiet garneles virsū.

Ar korejiešu burkāniem

• Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1754 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Pikanti salāti un kraukšķīga pamatne – šī ir uzkoda uz čipsiem ar korejiešu burkāniem. Ja pildījums tika sagatavots iepriekš (konservēšanas veidā ziemā), process tiks pēc iespējas vienkāršots, un patērētais laiks tiks samazināts. Vārītu kūpinātu desu var aizstāt ar cervelat, šķiņķi, bekonu vai pat ar ceptu gaļu: pikanti burkāni lieliski der jebkurai no iespējām.

Sastāvs:

• vārīta kūpināta desa – 140 g;
• burkāni – 120 g;
• cukurs – 3 g;
• etiķis 6% – 1 tējk;
• koriandrs – 1 g;
• malti melnie pipari – 1/4 tējk;
• augu eļļa – 10 ml;
• sāls – 2 g;
• cietais siers – 75 g;
• čipsi – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums jāgatavo korejiešu burkāni, kuriem mazgāto sakņu kultūru notīra un berzē ar garu salmiņu.
2. Sāli, apkaisa ar cukuru, labi izspiediet ar rokām, lai izveidotu sulu.
3. Sasmalciniet koriandra graudus, sajauciet ar melnajiem pipariem. Sezona burkāni, ielej etiķi un eļļu, kas uzsildīta līdz 70 grādiem.
4. Pēc stundas desu sasmalcina, sieru var sarīvēt vai sagriezt šķēlēs (izmantojot mizotāju).
5. Sajauciet šīs sastāvdaļas ar sagatavotajiem burkāniem, ielieciet uz mikroshēmas slaida.

Ar tomātiem

• Laiks: 10 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2169 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ļoti vienkārša uzkoda uz čipsiem ar tomātiem un sieru piesaista, pievienojot avokado un izklājot virskārtas slāņos. Jūs varat izmantot nevis krējuma sieru, bet gan krējumu vai biezpiena sieru vai pat marinētu, taču jums tas būs jāpiešķir krēmveida konsistencei. Ja ķiršu tomātus nevarēja atrast, iegādājieties tos, bet izņemiet serdi ar šķidrumu, pretējā gadījumā pildījums noplūdīs.

Sastāvs:

• kausētais siers – 200 g;
• ķiršu tomāti – 10 gab .;
• avokado – 200 g;
• pētersīļu ķekars;
• rupja sāls – 4 g;
• malti baltie pipari;
• sarkanais sīpols – 50 g;
• čipsu iepakojums.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet avokado, noņemiet sēklas, smalki sasmalciniet mīkstumu.
2. Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus, sajauciet ar sāli un krējuma sieru. Spice up.
3. Sasmalciniet ķiršu tomātus, apvienojiet ar avokado.
4. Uz šķembām vispirms ielieciet mīkstu siera masu ar garšvielām un zaļumiem, pēc tam tomātu un avokado maisījumu.

Pikants

• Laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1314 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Skaista, garšīga, barojoša – tas viss ir garšīgs našķis uz čipsiem ar marinētām sēnēm, 2 veidu sieru un dārzeņiem. Šīs receptes uzmanības centrā ir nevis rūpnīcas mikroshēmu, bet gan mājās izmantojamu mikroshēmu izmantošana. Turpmāk ļoti detalizēti aprakstīta shēma, kā sagatavot šādu produktu. Ja vēlaties, varat ņemt nevis kartupeļus, bet burkānus, cukīni, baklažānus: ar receptē uzskaitīto produktu komplektu tie tiks apvienoti pēc iespējas harmoniskāk.

Sastāvs:

• marinēti šampinjoni – 200 g;
• cietais siers – 110 g;
• kausētais siers – 120 g;
• marinēti gurķi – 200 g;
• Bulgāru pipari – 120 g;
• purpursarkans sīpols – 70 g;
• kartupeļi – 300 g;
• olīveļļa – 30 ml;
• paprika – 1 ēd.k. l .;
• zemes ķiploki – 3 g;
• sāls;
• ķekars dilles.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež pa diagonāli tā, lai šķēles izrādītos iegarenu ovālu formā. To biezums nedrīkst pārsniegt 2 mm, pretējā gadījumā nebūs nepieciešamās struktūras.
2. Sajauc rupju sāli, papriku, maltus ķiplokus, olīveļļu. Sarīvē kartupeļus ar šo maisījumu, cenšoties neizdarīt pārāk lielu spiedienu šķēlēs – tie var saplīst.
3. Sakārtojiet tos uz folijas, cept 220 grādos ne vairāk kā ceturtdaļu stundas: viņiem vajadzētu satumst un kārtīgi izžūt.
4. Kamēr čipsi atdziest, jums ir jādara nākamās uzkodas piepildīšana. Sasmalciniet sēnes, gurķus, papriku un sīpolus. Sarīvē cieto sieru, mīkstu samīca ar dakšiņu. Sajauciet visas sastāvdaļas.
5. No tiem veidojiet bumbiņas, kuras atradīsies uz skaidām. Stick dilles centrā.

Čipsu uzkoda – ēdiena gatavošanas noslēpumi

Izpildīšanas vienkāršības dēļ šī ēdienu kategorija var konkurēt tikai ar picu uz pitas maizes: minimālas pūles, maksimāla iztēle pavāram. Tomēr ir vairāki triki, kas vēl vairāk atvieglos saimnieces uzdevumu:

• Galvenais veiksmīgas uzkodas ar čipsiem noteikums ir mazākā visu pildījuma sastāvdaļu sagriešana, pretējā gadījumā veselība izzudīs, viss sāks sabrukt.
• Ja jūs nevarējāt iegādāties kartupeļu čipsus, varat tos pagatavot no pitas maizes (bez rauga), kas sagriezta vajadzīgā lieluma gabaliņos un žāvēta līdz kraukšķīgai stāvoklim cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
• Tie, kas plāno saldas uzkodas (bērnu svētkiem), var pagatavot čipsus no ķirbjiem, āboliem, bumbieriem un sagatavot pildījumu, pamatojoties uz biezpienu, augļiem un jūras veltēm.
• Uzkodas, kas izklātas uz siera skaidiņām, ir interesantas un garšīgas. Šim nolūkam ir piemērots jebkurš puscietais siers, ko berzē, sajauc ar garšvielām un izlej uz cepešpannas vienmērīgā blīvā slānī. Grauzdēšanu veic, līdz siers kļūst tumšs, kamēr ir nepieciešama ļoti augsta temperatūra (200–220 grādi)..
• Eksperimentējiet ar pasniegšanas veidu: ja jums ir dārzeņu čipsi (mājās gatavoti), varat pagatavot veselu sviestmaizi, turot starp tiem desas, siera, salātu un gurķu šķēli.
• Vai jūs baidāties, ka kraukšķīgu uzkodu ēšana būs neērti, un vēlaties to padarīt nedaudz mīkstāku? Pirms pildījuma izplatīšanas, sasmalciniet šķeldas virsmu ar piemērotu mērci, skābo krējumu vai majonēzi un pagaidiet minūti.