...

Gurķu un tomātu salāti ziemai

Latvijas tradicionālais gurķu un tomātu salāts tagad ir ideāls ziemas uzkodai. Gatavs ātri un ērti, tas ir piepildīts ar vitamīniem un garšīgu garšu. Salāts ir bagātināts ar kokosriekstu eļļu, ķiplokiem un ķirbju sēklām, kas rada pilnvērtīgu un norāda uz veselīgu uzturu!

Lai pagarinātu vasaru un baudītu sezonālos dārzeņus, tie jāsaglabā. Īpaši garšīgi ir rudens salāti ar gurķiem un tomātiem. Šis ēdiens, kas aukstā sezonā tiek pasniegts pie galda, palīdzēs atcerēties par vasaru. Ir dažas lieliskas receptes tā pagatavošanai..

Donavas salāti

Sastāvdaļas:

  • tomāti – 1,5 kg;
  • sīpoli – 10 lielas galvas;
  • gurķi – 3,5 kg;
  • Bulgāru pipari – 1,7 kg;
  • 9 procenti etiķa – puse glāzes;
  • rūgtie pipari (sarkani) – pēc garšas;
  • augu eļļa – 0,4 l;
  • granulēts cukurs – 180 g;
  • sāls – 70-80 g.

Garšīgus salātus ar tomātiem un gurķiem ziemai sagatavo šādi:

  1. Pavārs un mazgā visus dārzeņus. Gurķus sagrieziet plānos apļos, jūs varat iepriekš notīrīt, ja tiem ir pārāk raupja vai rūgta miza.
  2. No paprikas iegūstiet sēklas. Sagriež plānās šķēlēs. Labāk ņemiet daudzkrāsainus papriku, tad jūsu ēdiens iznāks pārsteidzošs ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas.
  3. Tomātus sagrieziet šķēlēs.
  4. Ja izmantojat karstos sarkanos piparus, to kārtīgi sasmalciniet.
  5. Nomizojiet sīpolu, iemērciet to aukstā ūdenī. Pēc pusstundas noņem un sagriež pusgredzenos. Ūdens dēļ sīpols vārīšanas laikā tik ļoti necirsīs acis.
  6. Sagatavotos dārzeņus ievieto lielā emaljētā pannā, ielieciet uz plīts. Ielieciet cukuru ar sāli, pievienojiet eļļu, etiķi. Samaisiet gurķu un tomātu salātus ziemai, vāriet 10 minūtes uz lēnas uguns, sākot no brīža, kad tie sāk vārīties.
  7. Uz iepriekš sterilizētām burkām izklājiet dārzeņu uzkodu, izrullējiet. Atstājiet to zem segas otrādi, pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam notīriet to tumšajā un aukstajā vietā.

Donavas konservēti salāti burkās

Don salāti ziemai bez sterilizācijas

Sastāvdaļu saraksts:

  • tomāti – 3 kg (jūs varat ņemt parasto vai zaļo un brūno);
  • burkāni – 3 lieli;
  • gurķi – trīs kilogrami;
  • sīpoli – 10 lieli gabali;
  • lauru lapa – 4-6 gab .;
  • pikas – 8-10 zirņi;
  • augu eļļa – 150 ml;
  • ābolu sidra etiķis – 150 ml;
  • sāls – 2 ēd.k. l .;
  • granulēts cukurs – 100-120 grami.

Pagatavojiet gurķu un tomātu salātus ziemai saskaņā ar šo recepti:

  1. Apvienojiet eļļu, etiķi, pievienojiet lauru lapas, piparus, sāli, piparus. Ielieciet maisījumu uz uguns, uzvāra, noņem no plīts. Šī ir ēdiena marināde.
  2. Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet sīpolus. Gurķus ar tomātiem sagrieziet šķēlēs, sīpolus gredzenos. Sarīvē burkānus. Pārlejiet visu marinādi. Vāra uz mazākās uguns pusstundu.
  3. Rūpīgi nomazgājiet katru burku un vākus, sterilizējiet tos.
  4. Uz trauka izklājiet karstu dārzeņu salātus un nekavējoties pārejiet uz konservēšanu. Pirms ripināšanas to labi sakrauj ar karoti, lai nebūtu liekā gaisa.
  5. Turiet kannas ar vākiem zem siltas segas, līdz tās ir pilnībā atdzisušas, un pēc tam pārvietojiet sagatavi tur, kur tas ir vēsāks.

Don salāti ziemai burkās

Balatona salāti ziemai

Sastāvdaļas:

  • brūnie tomāti – 5 lieli;
  • gurķi – 5 gabali;
  • sīpoli – 5 galvas;
  • augu eļļa – 80 ml;
  • malti melnie pipari – 5 g;
  • pētersīļi – 10 zari;
  • sāls – puse ēdamkarotes;
  • dilles – 10 zari;
  • etiķis 9% – ceturtdaļa kausa;
  • ķiploki – puse galvas.

Pagatavojiet šīs receptes uzkodu:

  1. Nomazgājiet dārzeņus.
  2. Tomātus sagriež plānās šķēlēs, gurķus šķēlēs, sīpolus gredzenos, ķiplokus šķēlēs.
  3. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet uz papīra dvieļa, sasmalciniet.
  4. Apcepiet sīpolu augu eļļā līdz mīkstam. Pārlejiet to uz pannas, pievienojiet pārējos dārzeņus, sāli un piparus.
  5. Trauku sautē, nepārtraukti maisot, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstinātas. Parasti tas prasa ne vairāk kā pusstundu..
  6. Pāris minūtes pirms brauciena ielieciet zaļumus, ķiplokus, ielejiet etiķi.
  7. Izdaliet ēstgribu starp sterilizētajām burkām, labi sablīvējiet ar karoti. Pārklājiet ar vākiem. Sterilizē verdošā ūdenī 8-10 minūtes.
  8. Satiniet kannas, turiet sagatavi ar sasilšanu zem sasilšanas, līdz tā atdziest. Pēc tam pārkārtojiet ledusskapī, pagrabā vai pagrabā.

Konservēti Balatona salāti burkās

Cilvēkiem, kuriem pārāk bieži nav jāveic konservācija, un tiem, kas nolemj to izmēģināt pirmo reizi, būs vieglāk iemācīties pagatavot dārzeņu uzkodas, skatoties video. Zemāk redzamajā video sērijā tiek piedāvāti labākie tomātu un gurķu ziemas salāti, kas ir pagatavoti ļoti vienkārši. Mēģiniet pagatavot tik garšīgu ēdienu un pārsteigt savus mīļos. Zemāk esošie video palīdzēs jums to uzzināt daudz ātrāk..

Tomātu un gurķu salāti ziemai ar papriku

Gurķu vasaras salāti ar tomātiem ziemai

Svaigu gurķu un tomātu salāti ziemai ar sīpoliem

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 1
  1. Zane Zariņa

    Vai ir kāda īpaša recepte vai ieteikums, kā sagatavot garšīgus gurķu un tomātu salātus ziemai?

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus