Gruzijas ziemas gurķu salāti – soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Dārzeņu konservēšana ir veselīga un garšīga. Pagatavojiet gruzīnu gurķu salātus ziemai pēc dažādām receptēm. Tas ir pagatavots ar tomātiem, tomātu pastu, saldajiem pipariem un cilantro. Šī ēdiena iezīme ir ķiploki..

Gruzijas tradicionālā gurķu salātu recepte ziemai

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 130 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: gruzīnu.
• Grūtības: viegli.

Klasiski gruzīnu gurķu salāti ziemai tiek pagatavoti ar svaigu tomātu sulu. Izvēlieties tikai nogatavojušos sulīgus augļus, kurus viegli pārvērst tomātu sulā ar gaļas mašīnā, sulu spiedē vai parastajā rīvē..

Sastāvs:

• gurķi – 1 kg;
• tomāti – 300 g;
• zaļumi – ķekars;
• ķiploki – 1 galva;
• cukurs – 1 ēd.k. karote;
• etiķis – 2 ēd.k. karotes;
• augu eļļa – 0,5 ēd.k .;
• sāls, malti melnie pipari, čili pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sagriež gredzenos.
2. Pagatavojiet tomātu sulu no tomāta.
3. Smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
4. Sasmalciniet zaļumus.
5. Ielieciet gurķus pannā. Pievienojiet viņiem iepriekšminētos komponentus, sāli ar cukuru, etiķi, saulespuķu eļļu un garšvielām.
6. Liek uz neliela uguns, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
7. Ielieciet sagatavotos dārzeņus sterilās burkās un aizveriet.

Ar tomātu pastu

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 133 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: gruzīnu.
• Grūtības: viegli.

Gruzijas salātus ar gurķiem ziemai var pagatavot ar tomātu pastu – tas ir vienkāršāk un ātrāk. Šajā ziemas uzkodu variantā ietilpst burkāni ar čili pipariem pikanta ēdiena cienītājiem. Pēdējais pēc izvēles ir izvēles.

Sastāvs:

• gurķi – 1 kg;
• burkāni – 2 gab .;
• tomātu pasta – 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki – 1 galva;
• sarkanie pipari – 1 gab .;
• saulespuķu eļļa – 50 ml;
• cukurs – 1 ēd.k. karote;
• etiķis – 100 ml;
• zaļumi – ķekars;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sagriež gredzenos.
2. Sasmalciniet burkānus vai sasmalciniet tos.
3. Smalki sasmalciniet ķiplokus.
4. Sarkanie pipari vispirms jāatbrīvo no sēklām, un pēc tam tos smalki sasmalcina.
5. Ielieciet dārzeņus pannā ar ķiplokiem, sāli, garšvielām, cukuru, etiķi.
6. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni (1 glāze), ielej visas sastāvdaļas.
7. Ieslēdziet degli ar minimālu jaudu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
8. Gatavus salātus vajadzētu vārīt sterilās burkās un pārklāt ar vākiem.

Ar saldajiem pipariem

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā traukā: 6 porcijas.
• Kaloriju saturs: 120 kcal / 100 g.
• Mērķis: uzkoda.
• Virtuve: gruzīnu.
• Grūtības: viegli.

Ja jums ir saldie pipari, tad gurķus varat dažādot gruzīnu valodā. Šis ēdiens labi der arī citām sastāvdaļām, kuras iecienījuši kalnu cilvēki, piemēram, ar cilantro, apiņu-suneli piedevu, koriandru.

Sastāvs:

• gurķi – 1 kg;
• saldie pipari – 2-3 gab .;
• tomāti – 300 g;
• saulespuķu eļļa – 50 ml;
• cukurs – 1 ēd.k. karote;
• etiķis – 100 ml;
• cilantro – mazs ķekars;
• ķiploki – 1 galva;
• sāls, koriandrs, suneli apiņi – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gurķus sasmalciniet ar kubiņiem.
2. Tomātus sagrieziet kauliņos ar saldajiem pipariem.
3. Ķiplokus izlaist caur ķiploku spiedes palīdzību, pēc iespējas smalki sasmalciniet zaļumus, pievienojiet dārzeņiem.
4. Pannas apakšā vispirms ielieciet tomātus, pēc tam pārējos dārzeņus. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas..
5. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka minimālā temperatūrā..
6. Gatavus karstos dārzeņus ielieciet sterilizētās burkās, aizveriet ar vākiem.