...

Granola – kas tas ir, derīgās īpašības un kā gatavot mājās saskaņā ar receptēm ar fotogrāfijām

Granola ir labi zināms barojošs produkts ar daudzām noderīgām īpašībām un veselīgām sastāvdaļām. Šī raksta palīdzībā jūs uzzināsiet par priekšrocībām, kuras jūs varat iegūt, izmantojot granolu, un arī mājas gatavošanas receptes ar fotogrāfiju demonstrējumiem. Šie ēdieni ne tikai liks jums baudīt maltīti, bet arī ieguvumus veselībai!

Galvenais dzīves spilgtums visas dienas garumā ir brokastis, kurām vajadzētu būt veselīgām, apmierinošām un garšīgām. Granola ir apveltīta ar nepieciešamajām īpašībām – tas ir tradicionāls amerikāņu ēdiens (to ASV sauc arī par uzkodām, taku maisījumu, sausām brokastīm), kas sastāv no dažādām barības vielām. Saldumi satur auzu pārslu, žāvētus augļus, medu, riekstus, nedaudz augu eļļas. Sastāvdaļas sajauc un cep cepeškrāsnī. Lai iegūtu garšīgu, skaistu ēdienu, jums jāzina tā pagatavošanas iezīmes.

No kā tiek izgatavota granola?

Klasiskā recepte ēdienam no Amerikas izskatās kā graudaugu, dabisko augļu sulas (ābolu, vīnogu, apelsīna utt.), Neliela daudzuma saulespuķu eļļas, medus. Bieži pievienojiet dažādus žāvētus augļus, riekstus. Granola ir pagatavota gan beztaukā konsistencē, gan stieņu veidā. Produktus nospiež un pēc tam cep īpašā formā. Rezultāts ir kraukšķīga, mutes dzirdinoša uzkoda. Šāda delikatese ir ļoti populāra ASV, Japānā, Kanādā, Eiropā..

Trauku vēsture

Ja jūs ticat stāstam, tad granolu izgudroja priesteris no Amerikas Sylvester Graham (Sylvester Graham). Slavu viņš ieguva 19. gadsimta sākumā pēc tam, kad sāka reklamēt veselīgu, uztura uzturu. Garīdznieks mudināja cilvēkus atteikties no balto miltu lietošanas, tā vietā ieteica lietot pilngraudu produktu (Grahama miltus), kas nekaitē ķermenim.

Pārtikas produktu “granulu” ražošanā sāka doktors Džeimss Džeksons, tas notika 19. gadsimta otrajā pusē. Delikatese tika pagatavota no Grahamas miltiem. Sajaukto mīklu sadalīja porcijās, plāni izrullē, cep, izmantojot cepeškrāsni. Tad iegūtās plāksnes tika sadalītas gabalos, kurus sajauc un atkārtoti cep. 1898. gadā Čārlzs Post sāka ražot granolu “Vīnogu sēklas” pēc Džeksona receptes. Produkts nav guvis lielu popularitāti. Sešdesmitajos gados atkal parādījās brokastu pārslas, kas izgatavotas no jauna sastāvdaļu komplekta.

Pēc desmit gadiem Pet Milk un Lassen Foods gandrīz vienā laika posmā piegādāja savu granola ražošanas līniju. Pēc kāda laika sāka pārdot Country Morning (Kellogg) un Nature Valley (General Mills). Patentu pirmajam noderīgajam graudaugu batoniņam Amerikas Savienotajās Valstīs saņēma Edvards Thajers. Zemesriekstu sviesta gurkstēšana, Granola Grabber.

Pašdarināti graudaugu batoniņi

Ieguvums un kaitējums

Garšīgs, barojošs produkts būs ideālas brokastis visai ģimenei, taču, pirms ēst granolu, jums jāizpēta tā pozitīvās un negatīvās īpašības. Trauka ieguvums ir tā sastāvs:

  • Galvenā sastāvdaļa ir auzu pārslu. Tie satur lēnus ogļhidrātus, B grupas vitamīnus, kalciju, cinku. Auzu pārslas ir ļoti barojošas, uzlabo ādas stāvokli, stimulē zarnas, uzlabo pareizu gremošanu.
  • Dabīgs produkts – medus. Tajā ir ogļhidrāti, folijskābe, kā arī vitamīni E, B, K, C.
  • Rieksti ir dārzeņu nepiesātinātu tauku noliktava. Tie labi ietekmē smadzeņu, nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību..
  • Vēl viens produkts, kas veido granolu, ir žāvēti augļi. Pateicoties viņiem, ķermenis saņem šķiedrvielas, koncentrētus vitamīnus (C, B), mikroelementus (kalciju, kāliju, magniju), cukuru.

Negatīvās īpašības:

  • Saldos ēdienus nedrīkst lietot uzturā, ja nepanesat žāvētus augļus, riekstus (lai izvairītos no alerģiskas reakcijas).
  • Auzu pārslas ar piedevām nav jāiekļauj to cilvēku ēdienkartē, kuriem ir hronisks pankreatīts, kuņģa čūlas.
  • Granola ar riekstiem, kas aizliegta cilvēkiem ar žultspūšļa slimībām (piemēram, holecistītu).
  • Ja cilvēks ievēro diētu, tad viņa ēdienkartē nedrīkst būt amerikāņu uzkodas, jo delikateses ir ļoti augstas kalorijas (apmēram 450–470 kcal uz 100 gramiem produkta).

Tā kā tas ir

Apetīti rosinoša, barojoša granola labi garšo kopā ar pienu, dabīgo jogurtu, kefīru un citu rūgušpienu. Veselīgas brokastis parasti tiek pasniegtas ar svaigiem augļiem un ogām (piemēram, zemenēm, avenēm, banāniem, āboliem, citrusaugļiem utt.). Sauso produktu var izmantot kā papildinājumu (piedevu, trauka dekorēšanu ar konditorejas izstrādājumiem) desertiem, saldējumu.

Kā pagatavot granolu mājās

Lai pagatavotu amerikāņu ēdienu mājās, jums jāzina kulinārijas procesa tehnoloģija. Garšīgām, kraukšķīgām brokastīm vai uzkodām nepieciešama auzu pārsla (vai popped rīsi), sēklas, jebkuri rieksti (valrieksti, indijas, zemesrieksti, lazdu rieksti), medus, žāvēti augļi, augu eļļa. Sastāvdaļas sajauc, cep cepeškrāsnī. Vidējais gatavošanas laiks ir 30-50 minūtes 170-180 ° C temperatūrā.

Granola uz papīra lapas

Granola receptes

Ir liels gatavošanas metožu sortiments ar amerikāņu saknēm. Jūs varat cept uzkodu vai diētas klasisko versiju, lietot medu vai izslēgt šo produktu, aizstājot kļavu sīrupu. Kādam patīk granola ar jogurtu vai pienu, daži labprātāk pievieno savas iecienītākās garšvielas (kanēli, vaniļu, citrona vai apelsīna mizu, ingveru). Uzziniet populārākās veselīgo brokastu receptes.

Klasiskā granola

  • Laiks: pusstunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8-10 personas.
  • Kalorijas: 400 kcal uz 100 gramiem.
  • Galamērķis: Brokastis.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Grūtības: vienkārša.

Klasiskā granola recepte mājās ļauj pagatavot barojošas, veselīgas brokastis vai uzkodas visai ģimenei. Trauku veido neliels skaits pieejamo produktu, kurus ātri un viegli pagatavo. Lai uzlabotu garšu, ieteicams lietot vaniļu un kanēli. Saulespuķu eļļu var aizstāt ar kokosriekstu vai sezamu.

Sastāvs:

  • medus – 40 grami;
  • auzu pārslas (auzu pārslas) – 4 tases;
  • rieksti – 150 g;
  • kokosriekstu pārslas – 50 g;
  • žāvētas ogas (ķirši, rozīnes, dzērvenes) – 200 g;
  • augu eļļa – 2 ēd.k. karotes;
  • vaniļa – 10 g;
  • kļavu sīrups – 2 ēd.k. l .;
  • kanēlis – 1 tējk.

Klasisks sajauc ar medu šķīvī

Gatavošanas metode:

  1. Paņemiet dziļu trauku. Tajā sajauciet riekstus, pārslas un kokosriekstu..
  2. Atsevišķos traukos ielej eļļu, medu, kļavu sīrupu, pievieno vaniļu, kanēli. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un karsējiet, līdz maisījums kļūst šķidrāks..
  3. Ar iegūto karsto masu ielejiet birstošos produktus un riekstus.
  4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, virsū ielieciet saldo masu.
  5. Cepiet 175 grādos 20 minūtes (vairākas reizes samaisiet).
  6. Gatavajā traukā pievienojiet žāvētas ogas..

Jūlijas Vysotskas recepte

  • Laiks: apmēram stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2–4 personas.
  • Kalorijas: 423 kcal.
  • Galamērķis: Brokastis.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Grūtības: vienkārša.

Nākamais veids, kā pagatavot sirsnīgas brokastis, ir recepte ar foto no Jūlijas Vysotskaya. Aktrise, TV raidījumu vadītāja, māte un kulinārijas speciāliste uzskata, ka granola ir ideāls variants pirmajai maltītei: tā sastāv no veselīgiem produktiem, barojoša, aromātiska. Šīs receptes galvenā iezīme ir veiksmīga garšvielu kombinācija ar medu un mandelēm. Pašdarināta granola, pasniegta ar saldējumu, jogurtu vai pudiņu..

Sastāvs:

  • sezama sēklas – 80 g;
  • auzu pārslas – 300 g;
  • brūnais cukurs – 50 g;
  • mandeles – 200 g;
  • šķidrs medus – 6 ēd.k. l .;
  • saulespuķu sēklas – ? st .;
  • kokosriekstu eļļa – 20 ml;
  • rozīnes – 250 g;
  • sāls – 1 tējk.

Recepte no Jūlijas Vysotskaya

Gatavošanas metode:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
  2. Salieciet kopā sēklas, pārslas un mandeles. Pārlej ar medu, eļļu, samaisa.
  3. Pārklājiet veidni ar cepamo papīru, izlejiet iegūto viskozo maisījumu. Vienmērīgi sadaliet.
  4. Pavārs 40 minūtes. Cepšanas procesā trīs reizes samaisiet produktus, sāli.
  5. Apkaisīt rozīnes piecas minūtes pirms vārīšanas..

Diētiskā

  • Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4-5 personas.
  • Kalorijas: 178 kcal uz 100 kcal.
  • Mērķis: brokastis, uzkodas.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Grūtības: vienkārša.

Cilvēkiem, kas ievēro diētu, šī vienkāršā recepte ar fotoattēlu ir piemērota. Amerikāņu kārums ietver auzu pārslu, žāvētus un svaigus augļus un nelielu daudzumu riekstu (zemesrieksti). Granola ir diētiska sakarā ar to, ka sastāvs nesatur eļļu, medu, sēklas vai citus pārtikas produktus ar augstu kaloriju daudzumu. Uzkodas ir ļoti labas veselībai un izskatās ēstgribu..

Sastāvs:

  • saplacināta auzu pārslu – 200 g;
  • ābols – 150 g;
  • žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes – katra pa 50 g;
  • Mandarīns, banāns – 1 gab .;
  • rozīnes, datumi – pa 20 g;
  • rieksti – 25 grami.

Diētas granola

Gatavošanas metode:

  1. Ābolu nomizo, sasmalcina.
  2. Noņemiet mizu no banāna, samaisiet augļus ar dakšiņu.
  3. Mandarīnu sasmalcina ar blenderi.
  4. Smalki sagrieziet riekstus, žāvētus augļus ar asu nazi.
  5. Sajauciet sastāvdaļas ar auzu pārslu.
  6. Izklājiet cepšanas trauku ar pergamentu, izklājiet masu nākamajai granolai virsū.
  7. Cepiet veselīgu uzturu 30–45 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Ar jogurtu

  • Laiks: stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
  • Kalorijas: 310 kcal.
  • Galamērķis: Brokastis.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Grūtības: vienkārša.

Viegla, smaržīga rīta maltīte – granola ar jogurtu. Papildus klasiskajām auzu pārslām granolu papildina ar kviešu klijām, mandeļu ziedlapiņām, saulespuķu sēklām, šķidru medu, cukuru. Labāk ir izmantot granolu ar beztauku jogurtu bez piedevām (jūs varat pagatavot skābu pienu mājās). Amerikāņu brokastis pēc izvēles pasniedz ar svaigām ogām, augļiem vai rīvētu šokolādi..

Sastāvs:

  • mandeļu ziedlapiņas – 50 g;
  • auzu pārslas – 300 g;
  • augu eļļa – 4 ēd.k. l .;
  • rozīnes – 200 g;
  • šķidrais medus – 30 g;
  • sezama sēklas – 2 ēd.k. l .;
  • brūnais cukurs – 75 g;
  • vaniļas ekstrakts – 1 tējk;
  • kviešu klijas – 100 g;
  • saulespuķu sēklas – 2 ēd.k. karotes.

Jogurta un aveņu recepte

Porcija (uz 1 porciju):

  • dabīgais jogurts – 130 g;
  • gatavā granola – 40 g;
  • svaigas avenes – 50 g.

Gatavošanas metode:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
  2. Vienā bļodā sajauciet mandeles, pārslas, sēklas, klijas, sezamu.
  3. Pannā ielej eļļu, pievieno cukuru un medu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot..
  4. Noņemiet no plīts, ielieciet vaniļu. Sajauciet beztaras sastāvdaļas ar šķidrumu.
  5. Gatavojiet uz cepešpannas ar cepamo papīru.
  6. Uzglabā cepeškrāsnī apmēram pusstundu, līdz zeltaini brūna.
  7. Ielieciet gatavo granolu uz šķīvja, apkaisa ar rozīnēm.
  8. Pasniedz ar jogurtu un ogām.

Nav medus

  • Laiks: apmēram stunda.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2–4 personas.
  • Kalorijas: 390 kcal uz 100 gramiem.
  • Mērķis: uzkodas, brokastis.
  • Virtuve: amerikāņu.
  • Grūtības: vienkārša.

Lielākā daļa granola pagatavošanas ir saistīta ar šķidrā medus izmantošanu. Tikai ne visi var izbaudīt šādu delikatesi – dažiem cilvēkiem ir nepanesība pret bišu produktu (alerģija). Produktu ķekaram jūs varat uzklāt citas sastāvdaļas – sīrupu, ievārījumu, ievārījumu. Uzkodas būs ne mazāk garšīgas un veselīgas kā ar medu.

Sastāvs:

  • rieksti – 200 g;
  • brūnais cukurs -? st .;
  • saulespuķu eļļa – ? st .;
  • auzu pārslas – 500 g;
  • cukura sīrups – 60 ml;
  • sāls – mazs šķipsniņš.

Labības maisījums cepšanai

Gatavošanas metode:

  1. Pārklājiet veidlapu ar pergamentu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem.
  2. Vienā bļodā sajauciet cukuru, sviestu, sīrupu, pievienojiet sāli. Uzliek uguni, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
  3. Pārslas sasmalcina virtuves kombainā vai blenderī līdz miltiem.
  4. Sajauciet visus produktus, ielieciet iegūto “mīklu” uz pergamenta (kā fotoattēlā).
  5. Cepiet granolu 30 minūtes.
  6. Gatavo amerikāņu ēdienu sadaliet porcijās un pēc atdzesēšanas uzglabājiet ledusskapī.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav neviena vērtējuma )
Laimonis Padomnieks
Pareizu padomu sniegšana par jebkuru tēmu
Comments: 1
  1. Ineta Blūma

    Granola ir sausā putra, ko parasti gatavo no graudaugiem, riekstiem, sēklām un medus. Tas ir veselīgs un sātīgs pusdienlaiks vai brokastu ēdiens. Derīgās īpašības ietver augstu olbaltumvielu, šķiedrvielu un vitamīnu saturu. Mājās granolu var viegli pagatavot, izmantojot dažādas receptes un pievienojot mīļotās sastāvdaļas, piemēram, žāvētus augļus vai šokolādi. Vai vēlaties recepti un fotoattēlus, lai sāktu gatavošanu?

    Atbildēt
Pievienojiet komentārus