Filadelfijas siers mājās

Šāda veida krējuma sieru var attiecināt uz garšīgu produktu skaitu: Filadelfijai ir augstas izmaksas, un to ne visur pārdod. Maigu siera pastu var pagatavot mājās neatkarīgi un ātri, netērējot daudz naudas sastāvdaļām.

Kā mājās pagatavot Filadelfijas sieru

Šim mīkstajam sieram nevajadzētu nogatavoties ilgu laiku, tāpat kā citām produkta šķirnēm. Tam ir krēmveida tekstūra un augsts tauku saturs (uz 100 g 340 kcal), tāpēc cilvēkiem ar problemātisku svaru nav vēlams patērēt krēmīgu masu. Kā padarīt Filadelfijas sieru mājās garšīgu un neparastu? Lai to izdarītu, jūs varat nedaudz atšķirties no pamata receptes, aizstāt dažas sastāvdaļas un pievienot jaunas. Biezpiena gatavošanas noslēpumi:

• Lai pastām pievienotu pikantu aromātu un garšu, ir vērts tam pievienot smalki sagrieztus pētersīļus, sīpolus, koriandru, dilles..
• Mājās vārītas siera masas asumu, pievienojiet sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
• Ja jums ir alerģija, vistas olu varat aizstāt ar 4 paipalu olām – tas padarīs ēdienu noderīgāku.
• Citronskābes vietā pieredzējuši pavāri iesaka lietot dabisko citronu sulu (pietiek ar 1 tējk.).
• Mājas gatavošanai labāk izvēlēties tauku pienu, tāpēc tiks iegūts vairāk krējuma.
• Filadelfijā, ja vēlaties, varat pievienot bekona / gaļas šķēles, sēnes, sarkanās zivis, ceptus sīpolus.
• Ja jūs gatavojat krējumu kūkai vai saldajiem makaroniem, traukā pievienojiet cukuru un ogu vai augļu gabaliņus.

Filadelfijas krēmsiers

Siera vārīšana mājās prasa vidēji pusstundu. Pēc tam tas jāuzglabā ledusskapī ne vairāk kā 10 dienas. Gatavos makaronus var smērēt uz grauzdiņiem, tos izmantot kūku, ruļļu un citu ēdienu pagatavošanai. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas olu;
• piens (tauku saturs 3,2%) – 1000 ml;
• kefīrs – 0,5 l;
• citronu sula – 1 tējk;
• sāls, cukurs – 1 tējk..

Iepazīstieties ar pakāpeniskām receptēm ruļļu pagatavošanai mājās..

Kā pagatavot Filadelfijas sieru:

1. Iestatiet pienu vārīties, ieslēdzot vidēju siltumu.
2. Pannā ielej sāli, cukuru, nepārtraukti maisot šķidrumu.
3. Pēc viršanas traukā ielej kefīru, rūpīgi samaisot saturu (šķidrumam nevajadzētu sarecēt).
4. Mest pannas saturu uz marles, kuru 10-15 minūtes vajadzētu pakārt virs cita trauka, ļaujot serumam iztukšot.
5. Atsevišķā traukā sakuliet citronu sulu ar olu, pievienojiet masu, kas pagatavota no piena un kefīra.
6. Beat maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs un lielisks.

Kā pagatavot Filadelfijas sieru no biezpiena

Mājas apstākļos gatavots produkts ir lieliski piemērots sviestmaizēm un siera kūkām. Šīs receptes priekšrocība ir daudzu noderīgu vielu klātbūtne tajā (kalcijs, mangāns, cinks, dzelzs, B, A vitamīni, beta-karotīns). Turklāt sastāvdaļas nav nepieciešams vārīt, tāpēc mikroelementi paliek neskarti, un jūs tos saņemat pilnībā. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• beztauku biezpiens – 1 iepakojums (500 g);
• skābs krējums (20%) – 0,2 l;
• krējums (30%) – 0,2 l;
• dilles – 1 ķekars;
• sāls pēc garšas.

Kā mājās pagatavot Filadelfijas sieru:

1. Saputojiet krējumu ar maisītāju, pievienojot biezpienu un skābo krējumu.
2. Pēc garšas pievienojiet sāli, sasmalcinātus zaļumus, masu kārtīgi samaisiet.
3. Atstājiet sieru dienā virtuvē, lai tas nogatavotos.
4. Nākamajā dienā gatavo sieru pārnes uz ledusskapi. To ir atļauts uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi.

Kā pagatavot Filadelfijas sieru no piena un kefīra

Gatavā mājas produkta garša nedaudz atšķiras no dabiskās, taču tā nav tik dārga. Kefīra un piena recepte nav īpaši sarežģīta, siera pagatavošanai tiek izmantotas tikai 4 sastāvdaļas:

• kefīrs ar zemu tauku saturu (vēlams 1%) – 0,5 l;
• sāls;
• olu;
• beztauku piens (iespējams kazas) – 0,4 l.

Kā mājās pagatavot Filadelfijas sieru:

1. Sajauc kefīru ar olu līdz pilnīgi viendabīgai, sāli.
2. Ielieciet šķidrumu uz plīts, dažreiz samaisiet to ar karoti.
3. Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tajā ielej vārītu olu-kefīra maisījumu.
4. Pēc sastāvdaļu atkārtotas viršanas noņem maisījumu no uguns un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
5. Trauku saturu pāris reizes pārnes uz sieta / caurdurī, kas pāris reizes iesaiņots ar marli, pagaidiet, līdz pārpalikums izplūst.
6. Pēc apmēram 1-2 stundām pārnesiet masu zem preses, pēc tam iesaiņojot to marlē. Atstājiet trauku, piemēram, šo nakti, un no rīta jūs varat to izmēģināt.

Pašdarināts Filadelfijas siers uz jogurta

Šis populārā Filadelfijas analogs gandrīz nav atšķirams no oriģināla. Saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams gatavot produktu uz tauku skābo krējumu un dabisko jogurtu (vēlams mājās). Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skābs krējums – 0,2 l;
• sāls;
• jogurts – 0,5 l.

Kā Filadelfijas sieru gatavo mājās:

1. Ievietojiet caurduri dziļā bļodā, apakšā pārklājot ar vairākiem marles slāņiem.
2. Ielieciet piena produktus sagatavotajā traukā, pievienojiet pāris gramus sāls, sajauciet komponentus.
3. Paceliet auduma malas uz augšu un sasaistiet to mezglā, masas virspusē ievietojiet kravu. Ielieciet bļodu ledusskapī 2 dienas.
4. Dažreiz iztukšojiet šķidrumu, kas plūst no caurdurī. Produkts būs gatavs, kad iznāks viss liekā šķidruma daudzums..

Delikāti krēmīgi makaroni tiek pagatavoti mājās ātri un vienkārši, tieši ar to tie atšķiras no citām siera šķirnēm. Filadelfija kalpo par galveno sastāvdaļu daudzu garšīgu ēdienu radīšanā no dažādām pasaules virtuvēm. To lieto omlete, terriņu, rullīšu, suši, kokteiļu, sarkano zivju rullīšu, amerikāņu siera kūku, kaņepju, dažādu mērču, augļu un šokolādes desertu pagatavošanā. Skatoties zemāk esošo video, jūs uzzināsit par garšīga un veselīga produkta radīšanas noslēpumiem..

Mājas siera bez karstuma recepte

Kā pagatavot sieru no biezpiena

Mājas jogurta un skābā krējuma siera pagatavošana