Skāba piena produkti palīdz, ja steidzīgi nākas klajā ar ceptām precēm. Viena glāze jogurta, kefīra vai skābo krējumu – un jums būs gatava vienkārša, bet ļoti garšīga cupcake. To var variēt ar riekstiem, rozīnēm, augļu gabaliņiem vai tējkaroti aromātiskā spirta.
Piedāvā skābā krējuma smalkmaizītes
Tradicionāli smalkmaizīšu cepšanai izmanto cepumu sviesta mīklu, pievienojot rozīnes, riekstus, sukādes, žāvētus augļus vai ogas. Ja cepšanas laikā vidū izveidojas plaisa, tas ir bieži, tas nozīmē, ka viss tiek izdarīts pareizi. Skābais krējums, kas pievienots pamatnei, padara deserta garšu gaisīgāku un mīkstāku. Šādi smalkmaizītes paliks svaigas daudz ilgāk.
Kā pagatavot cupcake
Saldo pildījumu cienītāji priecāsies par rozīnēm, šokolādi – zebru recepti vai ar kakao pulveri (šokolādi). Veselīgāks ēdiens būs no biezpiena izgatavots produkts ar citrona vai citrusaugļu sastāvdaļu. Lēti plītī, maizes mašīnā ir viegli cept cupcake.
Lēnā plītī
Jūs varat atstāt cupcake uz skābo krējumu lēnajā plītē uz laiku, kas norādīts receptē, un aizmirst: pats aprīkojums īstajā laikā izslēgsies.
- ola – 2 gab .;
- vidēja tauku skābs krējums – 200 g;
- granulēts cukurs – 190 g;
- kausēts sviests – 1 ēd.k. l .;
- soda – tējk;
- milti – 10 ēd.k. l.
Instrukcijas:
- Iemaisa skābo krējumu, nedaudz cukura un soda.
- Atsevišķi sakuliet atlikušo cukuru un olas putās. Pakāpeniski ielejiet skābo krējumu, pēc tam pievienojiet sviestu.
- Ielejiet miltus, rūpīgi samaisot.
- Ielieciet multicooker ietaukotā bļodā.
- Pārvietojiet lēno plīti režīmā “Cepšana”. Cep 1 stundu.
Ar rozīnēm
Vienkāršs veids, kā pagatavot mājās smaržīgu cupcake uz skābo krējumu, kas izrādās lieliski, ilgi nelīst. Veikt:
- sviests (mīkstināts) – 100 g;
- atdzesētas olas – 3 gab .;
- cukurs – 190 g;
- skābs krējums (vēlams bez taukaina) – 200 g;
- izsijāti milti – 2 ēd.k .;
- rozīnes – 1 ēd.k .;
- soda – 1 tējk;
- konjaks – 1 ēd.k. l.
Instrukcijas:
- Noskalo rozīnes. Kamēr mīkla tiek gatavota, tā jālej ar ūdeni, un pēc tam žāvē.
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C.
- Saplēš olas bļodā, saputo kopā ar granulētu cukuru. Masai vajadzētu kļūt viendabīgai. Ielieciet sviestu, skābo krējumu, sajauciet ar koka karoti vai maisītāju. Ielejiet konjaku.
- Sajauciet miltus, soda, pievienojiet olu-skābā krējuma maisījumam ar rozīnēm, samaisiet.
- Eļļojiet veidni, ielejiet mīklu un ielieciet cepeškrāsnī. Izņemiet to pēc stundas, pārbaudot gatavību ar maču. Vidū var parādīties plaisa – tā ir bieži sastopama šāda cepšana..
- Atdzesē, dekorē ar pulveri.
Zebra
Delikāta marmora kūka, kas vienmēr uz galda izskatās iespaidīga, tiek pagatavota ļoti vienkārši. Jums būs nepieciešams:
- piemaksu milti – 300 g;
- granulēts cukurs – 200 g;
- sviests (mīksts) istabas temperatūrā – 250 g;
- ola – 4 gab .;
- skābs krējums – 3 ēd.k. l .;
- soda – tējk;
- kakao – 3 ēd.k. l .;
- augu eļļa – 1 tējk.
Instrukcijas:
- Salauž olas, sasmalcina ar cukuru, vaniļu līdz gludai. Ievadiet eļļu, skābo krējumu, saputojiet ar slotiņu vai maisītāju. Pamazām ielejiet miltus, līdz biezs skābs krējums.
- Sadaliet masu divās bļodās vienādās daļās. Atstājiet vienu tādu, kāds tas ir. Otrajā bļodā pievienojiet kakao pulveri, atkal samaisiet.
- Eļļojiet formu ar margarīnu, ielieciet tajā pēc kārtas abas masas: karoti balta un pēc tam karoti šokolādes. Saplaciniet augšdaļu.
- Labi sasilda cepeškrāsni (līdz 180 ° C), stundu uzliek veidni. Gatavo ēdienu atdzesē.
Šokolāde
Bagātīgā garša neatstās vienaldzīgus saldumu cienītājus. Ja jums patīk šokolāde, mēģiniet cept skābā krējuma smalkmaizītes ar šo recepti:
- atdzesēta ola – 2 gab .;
- cukurs – 190 g;
- skābs krējums (vēlams ar zemu tauku saturu) – 300 g;
- sviests (atdzesēts, sagriezts gabalos) – 100 g;
- kakao – 3 ēd.k. l .;
- soda – 1 tējk;
- vanilīns – 1 g;
- piemaksu milti – 400 g.
Secība:
- Beat cukuru, olas un skābo krējumu ar putukrējumu vai izmantojot maisītāju. Pievienojiet eļļu, samaisiet līdz gludai..
- Pievienojiet vaniļu, soda, miltus un kakao. Jūs iegūsit eļļaini biezu mīklu.
- Eļļojiet veidni. Ielejiet masu, saplaciniet virsu.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī pusstundu.
- Dekorē ar kausētu šokolādi. Ja vēlaties dažādot garšu, pievienojiet masai riekstus kopā ar sausām sastāvdaļām (apmēram vienu glāzi).
No biezpiena
Lai pagatavotu šo desertu, kas ir īpaši maigs, veiciet:
- ola – 3 gab .;
- tauku biezpiens (9%) – 200 g;
- cukurs – 1 ēd.k .;
- zems tauku skābs krējums – 100 ml;
- kartupeļu ciete – st .;
- cepamais pulveris – 10 g;
- piemaksu milti – 2 ēd.k .;
- žāvēti augļi – pēc izvēles.
Instrukcijas:
- Sajauciet biezpienu un skābo krējumu.
- Olas berzējiet līdz piesātinātam putošanai ar cukuru. Apvienojiet abas masas: biezpienu un skābo krējumu un olu.
- Jūs varat ievietot rozīnes, žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes. Ielejiet miltus, kas sajaukti ar cieti, cepamo pulveri.
- Uzkarsē cepeškrāsni. Nepieciešamā temperatūra ir 180 grādi. Cep līdz zeltaini brūnai (pusstundu).
Maizes veidotājā
Pagatavojiet vienkāršu smalkmaizīti maizes veidotājā. Ja vēlaties, mīklu var variēt ar jebkurām saldētām vai svaigi novāktām ogām, žāvētiem augļiem. Sastāvs:
- tauku skābs krējums 15-20% – 200 ml;
- cukurs – 1 ēd.k .;
- svaiga vistas olu – 3 gab .;
- piemaksu milti – 240 g;
- soda (nolaists) – 1,5 tējk.
Instrukcijas:
- Sagrauj olas krūzītē, pievieno cukuru un kārtīgi saputo.
- Pievienojiet skābo krējumu, kas sajaukts ar soda, samaisiet.
- Lēnām pievienojiet miltus nelielās porcijās. Tam vajadzētu būt saspringtai mīklai.
- Cep stundu. Lai pagatavotu ēdienu, atlasiet multicooker režīmu “Cepšana”.
Silikona veidnēs
Jūsu galdu rotā mazas cupcakes ar ievārījumu. Lai tos sagatavotu, veiciet:
- smalkais cukurs – 140 g;
- atdzesēta ola – 2 gab .;
- augu eļļa – 120 ml;
- skābs krējums (var aizstāt ar kefīru) – 1 ēdamk .;
- cepamais pulveris – 5 g;
- piemaksu milti – 2 ēd.k .;
- ievārījums – 10 tējk.
Instrukcijas:
- Sakuliet olas, rūpīgi berzējiet ar cukuru, sviestu un skābo krējumu.
- Apkaisa sausas sastāvdaļas.
- Mīklas kūciņām iegūs biezu konsistenci. Izklājiet to uz kārbām, piepildot 1/3, virsū ielejiet nedaudz ievārījuma un mīklas.
- Cep 200 grādos 20 minūtes.
Video receptes
Noskatieties dažas video receptes ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem, kuru pamatā ir skābs krējums. Ja pēc dzērienu pagatavošanas jums joprojām ir citrusaugļu milti, cepiet apelsīnu-skābo krējumu kūku. Vai priecājaties par kafijas smaržu? Piepildiet māju ar kafijas smalkmaizīšu aromātiem. Saldās rozīņu stila smalkmaizītes, dekorētas ar glazūru, šokolādes skaidiņām un ķiršiem.
Vai jūs varētu dalīties ar manu recepti par cupcake uz skābo krējumu? Es interesējos, kā pagatavot skābā krējuma pīrāgu enzureju.