Cūkgaļas aknu pasta mājās – soli pa solim receptes vārīšanai cepeškrāsnī un lēnajā plīts ar fotoattēlu

Šim blakusproduktam ir augsts tauku saturs, bet tajā ir arī daudz dabīgā formā esošo mikroelementu – vitamīnu. Pēc vārīšanas cūkgaļas pastā būs bioloģiski svarīgi komponenti, kas uzlabo veselību, baro cilvēka ķermeni, kurus viegli absorbē un ilgstoši uzglabā..

Kā pagatavot cūkgaļas aknu pastu

Lai izveidotu garšīgu uzkodu, jums jāpērk tikai svaigi subprodukti. Aknām jābūt sarkanbrūnā krāsā, bez asins recekļiem, plankumiem, ar gludu virsmu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nav žults traipu zonu, ir mazāk žultsvadu. Lai pagatavotu cūkgaļas aknu pastu, vispirms to labi mazgā, noņemiet apvalku (plēvi).

Cūkgaļas aknu pasta var būt rūgta. Lai no tā izvairītos, ir nepieciešams mērcēt gaļu aukstā ūdenī, vairākas reizes mainīt šķidrumu. Pirms vārīšanas ieteicams subproduktus blanšēt. Lai to izdarītu, sagrieziet aknas lielos gabaliņos, iemērciet sālītā ūdenī, vāriet 5 minūtes. Pēc tam izmetiet gaļu caurdurī, noskalojiet ar vēsu ūdeni. Pēc tam aknas būs sulīgas, mīkstas un nav rūgtas..

Cūkgaļas aknu pastēte lēnā plītē

Pagatavot šo garšīgo sviestmaižu uzkodu var vairākos veidos. Viena no iespējām ir multicooker, brīnišķīga un ļoti ērta ierīce, kuru novērtē visas mājsaimnieces. Tas palīdz mājās gatavot ļoti daudz dažādu ēdienu bez lielām pūlēm. Cūkgaļas aknu pastēte lēnā plītī palīdz sasniegt vēlamo subproduktu stāvokli, pēc kura jūs varat viegli izmantot karbonādi, lai sasniegtu nepieciešamo konsistenci. Nav nepieciešams smēķēt virtuvi ar cepamo pannu vai sildīt cepeškrāsni, viss izrādās ātri un vienkārši.

Krāsnī cepta cūkgaļas aknu pastēte

Parasti ēstgribu pēc gaļas cepšanas vai sautēšanas nogādā vēlamajā stāvoklī, taču šajā iemiesojumā viss tiek darīts otrādi. Cūkgaļas aknu pasta, kas cepta cepeškrāsnī, iepriekš jāsasmalcina līdz viendabīgai stāvoklim un tikai pēc tam cepta, izklāta kārbās. Atšķirībā no klasiskās ēdiena gatavošanas, izmantojot šo iespēju, ēstgribu var nekavējoties pasniegt karstā veidā, jums nav jāgaida, līdz tas atdziest. Daļu kārumu var ēst uzreiz, bet otru nosūtīt uz ledusskapi glabāšanai.

Cūkgaļas aknu pasta burkās

Daudzas mājsaimnieces ziemai krāj tomātus, gurķus, bet jūs nepārsteidzīsit nevienu ar šādu kodināšanu. Jūs varat gatavot cūkgaļas aknu pastas burkās mājās. Kā papildu sastāvdaļas, kā likums, ņem sēnes, sīpolus un svaigus dārzeņus, garšvielas, garšaugus. Pirms aizvēršanas burkas jāsterilizē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. No traukiem jums joprojām nepieciešami vāki, liels aizslēdzams trauks, blenderis vai gaļas mašīnā, rīve. Nākotnē vienkārši izpildiet kādu no receptēm, kas tiks dota zemāk..

Cūkgaļas aknu pastēte mājās – recepte

Plauktos var atrast gatavus kārumus par pieņemamu cenu. Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču vēlas uzzināt, kā mājās pagatavot cūkgaļas aknu pastu. Paša pagatavošana bieži ir daudz lētāka nekā pārmaksa par iepakojumu lielveikalā. Ir klasiska recepte aknu pastai no cūkgaļas aknām, taču ir arī iespējas, pievienojot papildu garšvielas, dārzeņus, lai iegūtu vēlamo garšu. Jūs varat patstāvīgi pielāgot sastāvdaļu daudzumu, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, galvenais ir saglabāt proporcijas.

Cūkgaļas pastēte mājās

Gatavošanas laiks: 1-1,5 stundas.
Porcijas vienā konteinerā: 15.
Kaloriju saturs: 145 kcal / 100 grami.
Mērķis: uzkoda.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Cūkgaļas pastu mājās var pagatavot lēnā plītī vai cepeškrāsnī, taču jebkurā gadījumā darbību algoritms ir līdzīgs. Noteikti iegādājieties labu aknu gabalu, jo sabojāta gaļa ievērojami ietekmēs garšu. Zemāk ir cūkgaļas aknu pastas recepte, kurā ietilpst arī speķis un svaigi dārzeņi. Būs vajadzīga lielāka panna, lai tajā izliktu visas sastāvdaļas..

Sastāvs:

• sīpoli -2 gab .;
• sāls;
• burkāni – 300 g;
• cūkgaļas aknas – 1 kg;
• melnie pipari;
• sviests – 200 g;
• svaigs speķis – 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Izgrieziet speķi lielos gabalos, ielieciet uz iepriekš uzkarsētas kastrolis.
2. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež plānās plāksnēs, tad sasmalcina ar salmiņiem. Pievienojiet pannai (tai jau vajadzētu būt taukiem cepšanai no bekona), pārklājiet ar vāku.
3. Sagrieziet sīpolu jums ērtā veidā, jūs varat sagriezt kubiņos vai pusgredzenos. Pievienojiet burkāniem, samaisiet un atkal pārklājiet.
4. Nomazgājiet aknas, izgrieziet vēnas, plēvi. Subproduktus var iepriekš iemērc pienā / ūdenī. Sadaliet aknas vidējās šķēlēs, pievienojiet atlikušajām sastāvdaļām, pārklājiet, 5 minūtes jums ir nepieciešams sautēt uzkodu.
5. Viegli samaisiet visas sastāvdaļas un ļaujiet vārīties vēl 30 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Trauka gatavību varat pārbaudīt, ja nav dzimtās valodas, kad nogriežat lielāko aknu gabalu.
6. Izmantojot gaļas mašīnā, gatavo masu divreiz savērpj, lai iegūtu vienmērīgu, maigu uzkodu.
7. Siltai masai labāk ir pievienot sviestu, tad jūs varat to vienkārši sagriezt gabalos, un tas pats izkusīs. Ja pasta ir atdzisusi, tad vispirms vajadzētu izkausēt eļļu.
8. Rūpīgi samaisiet masu, tā jāatdzesē, pārejot uz citu trauku.

Cūkgaļas aknu pastēte mājās

Gatavošanas laiks: 2-2,5 stundas.
Porcijas vienā traukā: 20-25.
Kaloriju saturs: 160 kcal / 100 g.
Mērķis: uzkoda.
Virtuve: Eiropas.
Grūtības pakāpe: vidēja.

Cūkgaļas aknu pastēte mājās izrādīsies garšīga, bez rūgtuma tikai tad, ja izvēlēsities labas aknas. Meklējiet svaigu, plankumaini sarkanbrūnu gaļu, lai dzīvniekiem vai žultsvadiem būtu minimums. Jūs varat ēst šo uzkodu tūlīt pēc vārīšanas vai saglabāt ziemā burkās (ja vēlaties). Zemāk ir soli pa solim recepte šī ēdiena izveidošanai.

Sastāvs:

• speķis – 1 kg;
• ķiploki – 10 krustnagliņas;
• aknas – 1 kg;
• melnie piparu zirņi;
• sīpoli – 0,5 kg;
• sirds – 1 kg;
• burkāni – 0,5 kg;
• Lauru lapa;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Visu gaļu sagrieziet lielos gabalos, ielieciet to pannā, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad šķidrums vārās, izlejiet to, izskalojiet subproduktus ar tekošu ūdeni, lieciet atpakaļ pannā, atkal vāriet un samaziniet siltumu līdz tādam līmenim, lai saturs nedaudz vārās, ielieciet sāli. Pievienojiet garšvielas 20 minūtes pirms alus pagatavošanas beigām.
2. Atsevišķā traukā salieciet rupji sagrieztu speķi, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uguni un pēc viršanas samaziniet. Turiet abus podus 2 stundas.
3. Vispirms sagrieziet lielus, pēc tam ritiniet pa gaļas mašīnā burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem.
4. Gatavus taukus, subproduktus izmet caurdurī, ļauj visu šķidrumu iztukšot. Tad iziet caur gaļas mašīnā un sajauc ar citiem komponentiem. Ja konsistence neizskatās pilnīgi viendabīga, vēlreiz ritiniet masu.
5. Ielieciet sastāvdaļas pannā, ielieciet uguni, turiet sīpolus gatavus. Vajadzības gadījumā to var pievienot.
6. Tālāk jūs varat izplatīt uzkodu uz sterilizētām burkām vai pasniegt.

Garšīga cūkgaļas aknu pasta – gatavošanas noslēpumi

Klasiskā versija, kā pagatavot cūkgaļas aknu pastu, ir samērā vienkārša, taču sagatavošana un pati sagatavošana prasa vairākas stundas. Ja proporcijas tiek ievērotas pareizi, tad nevajadzētu rasties problēmām. Atcerieties, ka ēdiens izrādīsies daudz garšīgāks, ja jūs lietojat svaigus subproduktus bez traipiem un ar gludu virsmu. Šeit ir vēl daži padomi, kā pagatavot gardu mājās gatavotu cūkgaļas aknu pastu:

1. Ja iegūtā masa izskatās pārāk šķidra, ielieciet pāris ēdamkarotes miltu.
2. Ja jūs vārīsit uzkodu lēnā plītī, tad tas izrādīsies grūtāk. Šādu ēstgribu neuzsmērē uz maizes, bet sagriež šķēlēs.
3. Lai mainītu, pirms cepšanas trauciņā var ievietot cieto sieru.