Ceptas cukini ziemai

Šī dārzeņa galveno problēmu var uzskatīt par sliktu uzglabāšanas spēju. Ledusskapī vai pieliekamajā viss auglis var ilgt apmēram 2 nedēļas. Tomēr cepta cukini ir iecienīta uzkoda daudziem. Lai ziemā baudītu dārzeņu, mēģiniet to saglabāt.

Kā pagatavot no cukini ziemu

Ēdienu gatavošana no cukini ziemai var būt pēc dažādām receptēm. Ir daudz veidu, kā saglabāt šo dārzeņu: apcepiet, neapstrādātu marinējiet, sasaldējiet vai pagatavojiet salātus. Spilgtāko garšu piešķirs cukini, kurus ievieto burkā apceptā veidā. Tos ir viegli pagatavot, galvenais ir pareizi sagatavot traukus un sastāvdaļas, izvēlēties sev tīkamu recepti.

Kā sagatavot kannas konservēšanai

Ceptu cukini konservēšana ziemai ir saistīta ar ilgstošu dārzeņu uzturēšanu burkā. Šiem nolūkiem jums rūpīgi jāizskalo un jāsterilizē trauks, izmantojot sev tīkamo metodi:

• Mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, mikroviļņu krāsnī ielieciet tīru burku, uz 2 minūtēm iestatot ierīces taimeri. Tajā pašā laikā atcerieties, ka tukšus stikla traukus nevarat ievietot aparātā, tāpēc burkā ielej nedaudz ūdens. Ja trauks ir liels, novietojiet to uz sāniem..

• Krāsnī. Novietojiet konservēšanai gatavās kannas uz cepešpannas tā, lai tās nostātos uz kakliem. Ielieciet konstrukciju krāsnī. Kad tas sasilda līdz 150 grādiem, sāciet sterilizācijas laika skaitīšanu. Tas ir no 10 līdz 25 minūtēm. Ilgums ir tieši saistīts ar kārbas tilpumu..
• Pannā. Lielos traukos vāriet ūdeni. Kad šķidrums sāk vārīties, noņemiet pannas vāku un uz tā dibena novietojiet stiepļu bagāžnieku. Novietojiet kannas ar rīkli uz leju. Tvertņu tīrīšana prasīs 8 līdz 15 minūtes. Jo lielāka ir burka, jo ilgāks laiks ir nepieciešams sterilizēt.

Kas būs nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lai kādu ceptu cukini recepti jūs izvēlētos, jums būs nepieciešams standarta sastāvdaļu, instrumentu un piederumu komplekts. Cukini augļus vislabāk lietot ar jaunu ādu. Ir nepieciešams sagatavot burkas. Viņiem jābūt notīrītiem no netīrumiem, tajos nedrīkst būt šķembas un plaisas. Jums būs nepieciešami dzelzs vāciņi un skrūvgriezis. Ar šo produktu un ierīču palīdzību jūs varat ietaupīt dārzeņu ziemai.

Ziemas skvoša receptes

Ceptu cukini ziemai var pagatavot pēc daudzām receptēm, kuru aprakstus un fotoattēlus ir viegli atrast internetā. Ļoti populāri ir:

• Skvoša salāti;

• cukini uzkoda ar ķiplokiem;
• tomātu mērcē.

Tomātā

Tomātu mērce piešķirs sagatavei interesantu garšu un pikanci. Lai pagatavotu šādus ceptus cukīnus, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• tomātu pasta – 25 g;

• cukini – 2 gab .;
• garšviela;
• tomāti – 2 gab .;
• ķiploki – 7 krustnagliņas.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Labi nomazgājiet skvoša augļus, sasmalciniet dārzeņu mazos kubiņos. Dariet to pašu ar tomātiem.

2. Ielieciet pannu uz uguns, lai sildītu eļļu. Tajā ielejiet cukini un apcepiet apmēram 10 minūtes.
3. Šiem dārzeņiem pievienojiet tomātus, smalki sagrieztas ķiploku daiviņas un tomātu pastu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Sautējiet cukīni 20 minūtes, izmantojot nelielu uguni. Lai pievienotu garšvielu, jūs varat pievienot pikantu adžiku.
4. Sagatavotos ceptos dārzeņus ziemai sadaliet tomātā sterilās stikla burkās. Sagrieziet vākus, pagrieziet trauku uz leju. Atstājiet šajā pozīcijā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi..

Cepta cukini ar ķiplokiem

Lai pagatavotu 1 kārbu 0,5 litru cukini ar ķiplokiem, jums nepieciešams:

• cukini – 0,8 kg;

• dilles vai pētersīļi;
• etiķis 6% – 40 ml;
• sāls -? tējk;
• augu eļļa – 2 ēdamkarotes;
• ķiploki -? liela galva;
• milti.

Veids, kā pagatavot ceptu cukini ziemai ar ķiplokiem:

1. Cukini augļi labi jāmazgā, sagriež aprindās. Viņiem nevajadzētu iznākt plāni, bet maksimālais platums ir ne vairāk kā centimetrs.

2. Ielieciet augļus bļodā un apkaisa ar sāli. Pēc tam dārzeņu gabaliņus jāapvelk miltos. Apcep katru apli augu eļļā pannā, līdz tas kļūst mīksts. Pēc tam, kad cukini ir gatavi, tie jānoņem no pannas un jānovieto uz šķīvja, lai atdzist.
3. Ķiploku galva ir jātīra un katrs zobs jāsasmalcina ar īpašu ierīci.
4. Iemērciet zaļumus verdošā ūdenī. Sadrupināt pāris sekundēs.
5. Sterilizētā burka apakšā nolaidiet ķiploku masu un garšaugus. Ielejiet etiķi un eļļu.
6. Sāciet ceptu cukini augļu apļus tvertnes iekšpusē, pārliecinoties, ka dārzeņi ir cieši pieguļoši. Sezonas katru kārtu ar atlikušajiem ķiplokiem.
7. Kad dārzeņi pienāk, eļļai vajadzētu paaugstināties. Ja tauki nav sasnieguši burka augšdaļu, pievienojiet vēl 1 ēd.k. l.
8. Aizveriet konservēšanas burku ar vāku un atkal vāriet. Lai to izdarītu, ievietojiet stikla trauku piemērota izmēra pannas iekšpusē. Ielejiet tajā ūdeni tā, lai šķidruma līmenis sakristu ar kuģa izliekto daļu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguns spēku. Turiet kārbu apmēram pusstundu.
9. Apgrieziet trauku ar sagatavi ziemai otrādi un gaidiet, kamēr tas atdziest.

Cepti cukini salāti

Lai pagatavotu cukini salātus, kas būs lieliska uzkoda ziemai, jums būs nepieciešams:

• sīpoli – 3 galvas;

• tomāti – 3000 g;
• dilles;
• pētersīļi;
• cukini – 3 kg;
• burkāni – 3 gab .;
• galda etiķis (9%) – 20 g;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• lauru lapa – 2 gab .;
• ķiploki – 3 krustnagliņas;
• granulēts cukurs – 1 tējk;
• malti melnie pipari;
• sāls – 20 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet cukīni, nosusiniet. Sagrieziet plānos gredzenos un apcepiet tos ar augu eļļu.

2. Uz dažām minūtēm ūdenī ielieciet diļļu un pētersīļu zaļos zariņus, pēc tam sasmalciniet.
3. Burkānus un sīpolus rūpīgi sasmalcina ar nazi vai sarīvē. Apcep tos ar zaļumiem augu eļļā.
4. Sasmalciniet mizotos tomātus mazos kubiņos un sautējiet. Sagatavotajos tomātos ielej šķipsniņu cukura un sāli.
5. Burkā izklājiet dārzeņus slāņos pēc shēmas: cukini, burkāni un sīpoli, tomāti. Satiniet traukus, 20 minūtes ievietojiet cepeškrāsns iekšpusē sterilizēšanai. Tad iegūst salātus ar ceptām cukini burkās, apgāza, pārklāj, atstāj atdzist apmēram dienu.

Kā pagatavot cukīni ziemai bez sterilizācijas

Lai ziemai pagatavotu gardu uzkodu no ceptiem cukīniem, pagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• ķiploku galviņas – 3 gab .;

• etiķis (9%) – 5 ēd.k. l .;
• cukini – 3 kg;
• malti melnie pipari – 2 tējk;
• granulēts cukurs – 1 glāze;
• sāls – 2 tējk;
• dārzeņu eļļa.

Soli pa solim recepte:

1. Sagatavojiet mērci, sajaucot sasmalcinātus ķiplokus, cukuru, sāli, piparus un etiķi.

2. Dārzeņus sagriež gredzenos, cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Mērcējiet katru gredzenu ķiploku mērcē. Salocīt burkās, pakāpeniski aromatizējot ar ķiplokiem.
4. Kad burka ir pilna, pievelciet to ar vārītu vāku.