Cepeškrāsnī cepta līdaka

Līdaka – plēsīga zivs, kas tika sagatavota pat karaliskajām pieņemšanām. Tam nepieciešama īpaša pieeja, jo ir nepieciešams atbrīvoties no smakas, tikt galā ar pārmērīgu sausumu un lielu kaulu daudzumu. Zinot visus ēdiena gatavošanas noslēpumus, jūs to varat padarīt par savu iecienītāko ēdienu pat sautējumu veidā.

Ēdienu gatavošanas līdaka krāsnī

Ne katra mājsaimniece zina, kā gatavot līdakas cepeškrāsnī. Jūs varat sasniegt perfektu garšu pat eksperimentējot, improvizējot. Dažiem šī zivs nepatīk specifiskās smaržas dēļ, kuru ir viegli tīrīt, ja marinādi papildina ar citronu sulu vai etiķi. Gatavojot cepeškrāsnī, labāk ir izvēlēties lielus paraugus – lai jūs varētu pasargāt sevi no liela skaita mazu kaulu.

Kā ātri notīrīt līdakas no svariem

Nākotnes kārumu garša lielā mērā ir atkarīga no pareiza produktu sagatavošanas turpmākai pārstrādei, piemēram, no tā, kā mājās tīrīt zivis. To var izdarīt ātri un nesāpīgi:

• Nomazgājiet liemeni, ielieciet to tā, lai galva būtu kreisajā pusē.
• Izmantojiet nazi, lai virzītos astes virzienā. Darbībām jābūt pakāpeniskām..
• Jānoņem muguras un ventrālās spuras. Zivju izciršanas tehnoloģija prasa to darīt, neveicot apjoma pieaugumu.
• Šajā gadījumā jums jāizmanto tikai labi samalti naži, un gandrīz tūlīt pēc pirkšanas tas ir jātīra.

Trauki no līdakas cepeškrāsnī – receptes ar fotogrāfijām

Lidaka, kas pagatavota cepeškrāsnī, var būt gan ikdienā, gan uz svētku galda. Tas viss ir atkarīgs no preparāta īpašībām, papildu produktu izvēles. Lai zinātu, kā gatavot zivis cepeškrāsnī, nepietiek, jums ir jābūt noteiktām prasmēm un vismaz nelielai kulinārijas pieredzei. Lai gan tas ir tā vērts, pavadījis diezgan daudz laika recepšu un fotogrāfiju izpētē, jūs varat kļūt par šedevru autoru virtuvē.

Folijā

Folijas lietošana ievērojami vienkāršo pašu gatavošanas procesu: zivis var cept veselas un sagriezt gabaliņos. Līcītes, kas ceptas folijā ar dārzeņiem, rotās katru svētku galdu, bet ikdienas pagatavošanai tas būs ātrs, ekonomisks ēdiens. Visi ģimenes locekļi būs laimīgi. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, ātra, rezultāts ir garšīgs, un soli pa solim fotoattēli tikai atvieglos darbu.

Sastāvs:

• līdaka – 1 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• burkāni – 1 gab .;
• citrons – 1 gab .;
• tomāts – 1 gab .;
• majonēze – 200 g;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploki, baziliks, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Pirms vārīšanas notīriet zivis, sautējiet tās zarnās.
2. Sasmalciniet sīpolu ar burkāniem, apcepiet eļļā.
3. Ieeļļojiet zivis ar majonēzi, virsū ielieciet dārzeņus, sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu.
4. Aptiniet folijā un 45 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.
5. Lai iegūtu zeltainu garozu, gatavošanas laiks tiek sadalīts 2 posmos: 30 minūtes – ar foliju, 15 minūtes – bez tā.

Pildīta līdaka

Šī zivju vārīšanas iespēja mājās var pārsteigt jebkuru viesi, pat vismodernāko ēdienu. Recepte ir vienkārša, bet rezultāts ir maiga, neticami garša. Ja jūs nezināt, ko jūs varat pasniegt uz svētku galda, ir vērts izpētīt, kā cepeškrāsnī pagatavot pildītas līdakas. Viesi pateiks paldies un noteikti ieradīsies vairāk nekā vienu reizi, lai vēlreiz izmēģinātu karalisko ēdienu.

Sastāvs:

• līdaka – 1 kg;
• kūpināts zutis – 100 g;
• šampinjoni – 6 gab .;
• sīpols – 1 gab .;
• olīvas – 10 gab .;
• sviests – 1 ēd.k. l .;
• ola – 1 gab .;
• Baltmaize;
• mīkstais sālītais siers – 100 g;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu pildītas zivis, nepietiek ar to mazgāšanu, mizu, zarnām: ir jānoņem žaunas, jāveic griezums ap galvu, jānodala no kores, pēc tam ar nazi nokaulē ādu un jānovelk ar “ganāmpulku”. Pārliecinieties, ka viņš nesaplēš.
2. Sagrieztas sēnes un sīpolus, apcep sviestā. Mērcējiet maizi, notīriet zušu. Izlejiet to caur gaļas mašīnā kopā ar zivju mīkstumu. Pievienojiet malto olu, sāli, piparus.
3. Piepildiet zivju ādu ar maisījumu, pievienojot sieru un olīvas. Jums nav jāmēģina izvietot visu pildījumu, jo, ja to ir pārāk daudz, līdaka pārsprāgs. Lai šūtu ādu. Cep 200 ° C temperatūrā līdz vārīšanai.

Uzziniet, kā gatavot veselas ceptas sēnes.

Skābā krējumā

Tā kā šo zivju gaļa ir nedaudz sausa, katra mājsaimniece piedāvā dažādus veidus, kā novērst šo trūkumu. Skābais krējums ir viens no tiem produktiem, kas gandrīz lieliski tiek galā ar šo uzdevumu. Cepšanas laikā tas palīdz nepārmērēt zivis, palikt sulīgs. Līda skābā krējuma cepeškrāsnī izskatās ļoti iespaidīgi, un garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Sastāvs:

• līdaka (vidēja);
• skābs krējums – 800 g;
• citrons – 1 gab .;
• sviests – 2 ēd.k. l .;
• muskatrieksts;
• pipari, sāls – pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pirms līdakas cepšanas notīriet liemeni, sautējiet to zarnās.
2. Sarīvē iekšā un ārā ar sāli, pipariem. Atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
3. Smērē ar sviestu, liek veidnē ar foliju. Cep 10 minūtes 220 ° C temperatūrā.
4. Izņemiet pelējumu no krāsns.
5. Ielejiet zivis ar skābu krējumu, aizveriet formu ar vāku. Atkal ielieciet cepeškrāsnī, bet samaziniet temperatūru līdz 180. Gatavošanas laiks ir apmēram pusstunda, atkarībā no liemeņa masas.
6. Pirms pasniegšanas trauku apkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar muskatriekstu.

Ar kartupeļiem un majonēzi

Jūs varat tūlīt pagatavot vienkāršu pamatēdienu ar garnīru, kas ievērojami paātrina procesu, it īpaši, ja pēc darba jums ātri kaut kas jānāk klajā. Lai gan šis ēdiens izskatās lieliski uz svētku galda. Pat nepieredzējusi mājsaimniece varēs vārīt līdaku cepeškrāsnī ar kartupeļiem, jo ​​jums nav jāzina nekādi īpaši noslēpumi. Nav šaubu, prieks būs pat visnopietnākajiem gardēžiem.

Sastāvs:

• līdaka;
• kartupeļi – 1 kg;
• sīpols – 2 gab .;
• burkāni – 2 gab .;
• siers (jūs varat izmantot kausētu sieru) – 100 g;
• dārzeņu eļļa;
• majonēze;
• sāls, pipari, apiņi-suneli, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. To cep šķēlēs cepeškrāsnī, tāpēc pirms vārīšanas to vajag mazgāt, izķidāt un sasmalcināt.
2. Sāls, pipari un ieziest ar majonēzi. Atstājiet uz pusotru stundu, vairāk var būt.
3. Nomizojiet dārzeņus. Sarīvē burkānus, sīpolus sagriež uz pusēm gredzenos, kartupeļus aprindās.
4. Pievienojiet kartupelim sāli un piparus, sezonu ar majonēzi un suneli apiņiem. Maisa un ļauj nostāvēties.
5. Ielieciet visus produktus uz cepešpannas: centrā ir zivis, gar malām ir sīpoli un burkāni, uz tiem ir kartupeļu slānis. Ielejiet visu ūdeni, kas palicis pāri no kartupeļiem, pievienojiet nedaudz majonēzes.
6. Apkaisa ar rīvētu sieru, sasmalcinātiem zaļumiem.
7. Liek cepeškrāsnī uz 1 stundu pie 180 ° C.

Līdakas kotletes

Līdaka ir produkts, kas izrādās garšīgs, pat ja jūs no tā gatavojat kotletus. Dažām mājsaimniecēm zivis šķiet pārāk sausas šim ēdienam, tomēr, ievērojot noteiktus noteikumus, no tā var viegli izvairīties. Līdakas kotletes izrādīsies sulīgas, maigas, ja jūs izmantojat tikai svaigu malto gaļu (labāk nekā jūsu pašu sagatavots), pievienojiet tai speķi vai sviestu, kartupeļus, maizi, pienu un tad noteikti apcepiet tos maizes gatavošanā.

Sastāvs:

• līdakas fileja – 500 g;
• speķis – 100 g;
• maize (skaidiņa) – 100 g;
• piens – 100 ml;
• sīpols – 1 gab .;
• ola – 1 gab .;
• sāls, pipari, cilantro – pēc garšas;
• maizes.

Gatavošanas metode:

1. Drupatas maize ielej pienu.
2. Fileju caur gaļas mašīnā, speķi un sasmalciniet sīpolus. Visu sajauciet, pievienojiet izspiestu maizi spēka gaļai, atkal sasmalciniet ar smalkāku grilu.
3. Sezona maisījumu ar sāli, pipariem, smalki sagrieztu cilantro, pievieno tam olu. Mīcīt rūpīgi.
4. Veidojiet mazus kotletus, sarullējiet tos rīvmaizē.
5. Apcep eļļā apmēram 2 minūtes no katras puses. Tad ielieciet uz cepešpannas, nosūtiet uz cepeškrāsni, kur un uzgatavojiet.

Visa cepta līdaka

Šī ir garšīga zivs, tāpēc to bieži gatavo veselu. Grūti apcept visu liemeni, tāpēc ideāla iespēja ir cepeškrāsns. Šis ēdiens kļūs par reālu jebkura galda rotājumu. Ir īpašs noslēpums, un, ja jūs to zināt, problēma par to, kā visā cepeškrāsnī cept līdaku, vairs nebūs tāda. Zivis vienmēr būs ļoti garšīgas un smaržīgas..

Sastāvs:

• līdaka;
• skābs krējums – 2 ēd.k. l .;
• citrons – 1 gab .;
• sāls, melnie pipari, garšvielas;
• saulespuķu eļļa – 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Lai notīrītu svaru, žaunu un iekšējo slotu liemeni. Mērcējiet to etiķī vismaz stundu. Noskalo, nosusina.
2. Sarīvē liemeni ar garšvielām un sāli, apkaisa to ar citronu sulu. Sarīvē ar skābo krējumu, ielieciet nedaudz citrona iekšpusē. Atstāj uz 40 minūtēm.
3. Eļļojiet ar saulespuķu eļļu, ielieciet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju. Cep 200 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes. Cep pēdējās 10 minūtes bez folijas, samazinot temperatūru līdz 150. Cepeškrāsnī cepta līdaka ir ļoti garšīga, ja folijas vietā izmantojat uzmavu.
4. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar salātiem, olīvām un citrona šķēlītēm..

Ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir nedaudz nepamatoti novērtēts. Līdakas gaļa ir nedaudz sausa, bet, ja jūs to apvienojat ar pareizajiem produktiem, šo trūkumu var viegli novērst. Turklāt ēdiena kaloriju saturs ir mazs, tāpēc dāmas, kas ievēro diētu, var izmēģināt arī plīts līdaku ar dārzeņiem cepeškrāsnī. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams nedaudz laika, un zivju produkti vienmēr ir mājās. Krāsaini fotoattēli būs papildu arguments.

Sastāvs:

• līdaka;
• augu eļļa – 3 ēd.k. l .;
• burkāni – 3 gab .;
• paprika – 1 gab .;
• tomāti – 6 gab .;
• sīpols – 2 gab .;
• skābs krējums – 1 ēd.k .;
• citronu sula – 4 ēd.k. l .;
• sojas mērce – 0,5 ēd.k .;
• sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Liemeni nomizo, izberž. Šī recepte ietver līdaku šķēļu gatavošanu, tāpēc pēc mazgāšanas zivis ir jāsagriež. Pēc tam pusstundu iemērciet to etiķa ūdenī.
2. Vēlreiz noskalojiet zivis un sarīvējiet ar sāli, pipariem, ielejiet sojas mērci un citronu sulu. Ļaujiet marinēt, periodiski pagriežot.
3. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, piparus – sloksnēs, sarīvējiet burkānus (rupjus).
4. Tomātus vispirms nomizo (applaucē) un tad smalki sakapā.
5. Sajauciet visus dārzeņus, izņemot sīpolus, pievienojiet nedaudz eļļas un citronu sulas.
6. Apcep sīpolu un sajauc ar skābo krējumu.
7. Izlīdziniet veidni ar foliju. Apakšā ielieciet sīpolu un skābo krējumu maisījumu. Augšā – līdakas gabali, kas mijas ar dārzeņu maisījumu. Pārklājiet veidni ar foliju, ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot līdaku cepeškrāsnī – šefpavāra ieteikumi

Daudzi izcili pavāri uzskata, ka garšīga, cepeškrāsnī cepta līdaka ir viņu paraugs, un tas viss tāpēc, ka viņi zina, kā to pagatavot īpašā veidā:

• zivīm jābūt svaigām, vēlams, lai tās nozvejotas pircēja acīs;
• pienācīga uzmanība tīrīšanai no svariem un iekšējām slānēm;
• jūs nevarat izmantot lielu skaitu dažādu garšvielu, tāpēc jūs varat nokaut pašas līdakas aromātu.

Uzziniet vairāk receptes zivju cepšanai cepeškrāsnī.