Bērnu cepumi: receptes

Visi vecāki vēlas, lai viņu bērni ēd visdrošāko ēdienu, it īpaši, ja tas ir saldumi, kuru sastāvs bieži ir bīstams pat pieauguša cilvēka veselībai. Mājās pagatavot kūku vai konfektes ir grūti, bet jūs varat darīt cepšanu – izvēlieties recepti bērnu sīkdatnēm pašiem mazākajiem, un mēģiniet cept kopā ar bērnu, noorganizējiet mājīgu ģimenes vakaru. Kāds var būt šāds kārums?

Kādas sīkdatnes es varu dot savam bērnam?

Mazākajiem ir nepieciešams hipoalerģisks sīkfails – bez riekstiem, šokolādes, medus. Ja bērns nepanes piena olbaltumvielas (nevis laktozi!), Tad sastāvā nevar būt piena produktu. Ideāls variants ir sausais cepumu cepums, kas iemērc mazuļiem. Pagatavot mīklu līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams paaugstināta tauku satura dēļ. Ja plānojat iegādāties mazuļu sīkdatnes, ņemiet vērā, ka kompozīcijā nav iekļauts:

• margarīns (kaitīgs pat pieaugušajam);
• augu eļļas (kas nozīmē palmu, shea utt.);
• krāsvielas, aromatizētāji;
• jebkādas E piedevas.

No kāda vecuma

Cepšana, pat mājās gatavota, joprojām ir apšaubāmas nozīmes ēdiens, jo tajā ir milti (vērtības pakāpe ir zemāka nekā veseli graudi), cukurs. Ja cepumi satur augu eļļas vai dzīvnieku taukus, slodze uz gremošanas traktu palielinās vēl vairāk. Šī iemesla dēļ pediatri iesaka mazuļiem līdz gadam nesniegt šādu ārstēšanu, taču daži no viņiem dod iespēju pārbaudīt bērnu sīkdatnes ar zīdaiņiem vecumā no 8-9 mēnešiem.

Mājas sīkdatņu priekšrocības

Ir grūti saukt ķermenim noderīgus saldos konditorejas izstrādājumus, taču mājās gatavotiem ir ievērojamas priekšrocības salīdzinājumā ar veikala skatlogu – jūs pats kontrolējat sastāvu. Runājot par bērnu sīkdatnēm, tas ir īpaši svarīgi: pat ja delikatese nav tik skaista kā profesionāļu fotoattēlos, drošībā nav šaubu. Ja mīklai pievienojat dārzeņus / augļus, biezpienu, izmantojat pilngraudu miltus vai aizstājat tos ar maltu graudaugu, tad jūs palielināsit ieguvumu no bērnu cepšanas, jo tajā būs:

• B vitamīni;
• šķiedra;
• beta karotīns;
• olbaltumvielas.

Kā gatavot

Vienkāršākā cepumu recepte bērniem cepeškrāsnī ir kviešu vai pilngraudu milti ar šķidrumu, kas var būt kefīrs, ūdens, piens. Elastībai pievieno augu eļļu. Ja bērnam nav pārtikas alerģijas, varat gatavot bērnu cepumus ar olām, skābo krējumu, medu, vaniļas cukuru (aromātu) – taukskābju sastāvdaļas padarīs delikatesi drupinātu un maigu.

Sīkfailu recepte bērniem

Dabisks un maksimāli drošs ēdiens vienmēr ietver vienkāršu receptūru izmantošanu – jo vairāk trauciņā ir sastāvdaļu, it īpaši augu valsts, jo pretrunīgāka ir tā noderība. Bērnu sīkdatnes nebija izņēmums: jo mazāk receptē ir ēdienu, jo labāk, jo īpaši, ja tie ir saldinātāji un aromatizētāji. Šīs mājas gatavoto kārumu iespējas ir piemērotas dažāda vecuma bērniem, taču tās galvenokārt paredzētas bērniem no 3 gadu vecuma.

Vismazākajam līdz gadam

• Laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2389 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Pirmos sešus mēnešus mazulis saņem tikai mātes pienu, bet apmēram 8–10 mēnešu vecumā viņš var izmēģināt sīkdatnes, ja gastroenterologs tam neatrod šķēršļus. Bērnu cepšanai šajā mazuļa dzīves periodā tiek izvirzītas īpaši stingras prasības: sīkdatnes bērniem līdz viena gada vecumam tiek gatavotas bez cukura vai taukiem (atļauts sviests). Jaunie vecāki un pediatri turpina strīdēties par ideālo recepti: daži iesaka pagatavot cepumu mīklu, bet citi uzstāj uz mīkstāku – auzu pārslu, biezpienu, banānu.

Sastāvs:

• piens – 120 ml;
• sviests – 100 g;
• kartupeļu ciete – 100 g;
• kviešu milti – 375 g;
• cepamais pulveris – 1/3 tējk;
• vanilīns – uz naža gala.

Gatavošanas metode:

1. Sausus produktus sajauciet ar īpašu piesardzību, lai nerastos gabaliņi.
2. Ielejiet sasildītu pienu līdz 50 grādiem.
3. Daļās ievadiet mīkstinātu eļļu, ievērojot mīklas konsistenci. Ja izrādījās ļoti sauss, komponenti nav pilnībā salipuši kopā, pievieno vēl nedaudz piena.
4. Izrullējiet mīklu (biezums – 4 mm). Jūs varat sagriezt figūras ar veidnēm vai apļiem ar glāzi.
5. Cepiet mazuļu barības kārumu uz sausas cepešpannas līdz zeltainai.

Īsmaize

• Laiks: 40 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 1701 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, ieteicams dot vienkāršus, garšīgus sautējumu cepumus zīdaiņiem ar piena pulveri, jo tiem ir paaugstināts tauku saturs. Daži pediatri pieļauj šādas cepšanas ieviešanu pirmajā barošanas reizē (sīkdatnes viegli iemērc), taču lielākā daļa ekspertu izvirza stingras prasības bērnu pārtikai un nepieļauj cukuru.

Sastāvs:

• olu;
• sviests – 75 g;
• piena pulveris – 70 g;
• cukurs – 50 g;
• milti – 150 g.

Gatavošanas metode:

1. Mīciet sviestu ar olu.
2. Pievienojiet sausas sastāvdaļas (izņemot cukuru).
3. Uz 10 minūtēm ielieciet mīklu saldētavā, pēc tam kārtīgi izrullējiet.
4. Sagrieziet kvadrātos, apkaisa ar cukuru. Šādas sīkdatnes tiek pagatavotas 190 grādu leņķī, lai sarkt.

Auzu pārslu

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2064 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Bērnu auzu pārslu cepumi no klasiskajiem galvenokārt atšķiras ar rozīņu trūkumu, samazinātu saldinātāju daudzumu un skāba krējuma ieviešanu. Auzu pārslu aizstāj ar graudaugiem (tie ir veselīgāki), kurus vajadzēs sasmalcināt. Ieteicams lietot plānākās, kuras vārītas bez vārīšanas – tās nekaitēs bērnu kuņģa delikātajai gļotādai.

Sastāvs:

• plānas auzu pārslas – 200 g;
• kviešu milti – 75 g;
• vanilīns – 1/4 tējk;
• skābs krējums – 55 g;
• soda – 1/4 tējk;
• sviests – 100 g;
• granulēts cukurs – 65 g.

Gatavošanas metode:

1. Auzu pārslas sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām. Sajauciet ar miltiem un šķipsniņu vanilīna.
2. Atsevišķi dzēsiet soda ar skābo krējumu, pievienojiet mīkstu sviestu, pievienojiet cukuru.
3. Apvieno abus maisījumus, labi samaisa un atstāj uz pusstundu, lai auzu sastāvdaļa uzbriest.
4. Ar karoti izklājiet daļu mīklas uz pergamenta loksnes, ievērojot attālumu starp tām – cepšanas laikā cepumi nedaudz cep.
5. Pavārs 15-17 minūtes. 190 grādu temperatūrā pannu ieliek karstā krāsnī.

No zīdaiņu formulas

• Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2779 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ja esat atstājis mākslīgo maisījumu zīdaiņiem no nesenās barošanas, jūs varat cept bērnu vai pats uz tā pamata mīkstus cepumus, kuru struktūra ir kaut kas starp smiltīm un cepumu. Sastāvs sastāv tikai no dabīgiem produktiem, bet olu, sviesta un cukura klātbūtnes dēļ pediatri iesaka šo cepšanu dot bērniem vecākiem par 3 gadiem un vienmēr nelielās porcijās.

Sastāvs:

• zīdaiņu formula – 200 g;
• cukurs – 50 g;
• sviests – 100 g;
• mazas rozīnes mazas – 50 g;
• olu;
• cepamais pulveris – 1/2 tējk;
• milti – 245 g;
• ūdens – glāze.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet maigu konsistenci no olām ar cukuru (izmantojot ātrgaitas maisītāju).
2. Pievienojiet mīkstu sviestu, zīdaiņu recepti un ūdeni.
3. Pēc maisīšanas mīklu atstāj stundu, lai mazuļu maisījums uzbriest.
4. Šajā laikā rozīnes ielej ar verdošu ūdeni, noskalojiet 4-5 reizes. Ielejiet tur.
5. Pēdējo reizi ieviesa cepamo pulveri ar miltiem.
6. Sajauc. No lielas komas saberžot mazus gabaliņus, sarullē tos ar bumbiņām, saplacina un izklāj uz cepešpannas.
7. Šis sīkdatne tiek pagatavota no mazuļu maisījuma 20 minūtes, cepeškrāsns sasilda līdz 180 grādiem.

Biezpiens

• Laiks: 1 stunda 35 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 3494 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Bērna, kurš ir 5 gadus vecs, uzturā ir piemēroti bērnu cepumi uz biezpiena bāzes. Jūs varat izmantot biezpienu ar jebkura tauku saturu, bet, ja tas ir graudaugi, jums graudi jānoslauka caur sietu – biezpienu labāk iegādāties briketē, tikai bez piedevām. Paturiet prātā, ka šādos ceptajos izstrādājumos ir tauki, tāpēc tie tiek izsniegti nelielās porcijās, taču tie visi ir dabiski, tāpēc nav jābaidās par bērna veselību.

Sastāvs:

• sviests – 250 g;
• biezpiena masa 5% – 250 g;
• milti – 250 g;
• skābs krējums 10% – 120 g;
• olu dzeltenumi – 2 gab .;
• zaļš ābols – 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvē sasaldētu eļļu, tāpat kā ar mizotu ābolu (rīves lielajā pusē, pretējā gadījumā būs šķidrs biezenis).
2. Porcijās pievienojiet miltus. Pārmaiņus (pasūtījumam nav nozīmes) iepazīstiniet ar atlikušajiem produktiem.
3. Uzmanīgi mīciet mīklu ar rokām, stundu nosūtiet ledusskapī.
4. Biezi izrullējiet (ne mazāk kā 5 mm), izgrieziet glāzi ar apļiem. Saliekt uz pusēm.
5. Cep 200 grādos 15-20 minūtes, ievērojot krāsu: kad sīkdatnes sāk satumst, izņem no krāsns.

Bērnu sīkdatņu sīkdatne ar sīkdatņu griezējiem

• Laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2021 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Ja mazulim nav alerģijas pret medu, bērna ķermenim noderēs uz šī produkta balstīta uzkoda, kas aizstāj cukuru un piešķir konditorejas izstrādājumiem neticamu aromātu. Pēc struktūras šāds bērnu sīkdatne atgādina sīpolus, bet nedaudz blīvāks: ideāli piemērots figūru grebšanai un pat saldu oriģinālu eglīšu rotājumu radīšanai – idejas var redzēt fotoattēlā. Vecāki bērni (7-8 gadus veci) var pagatavot šokolādes čipšu cepumus – ar pāris karotēm kakao.

Sastāvs:

• medus – 130 g;
• sviests – 35 g;
• milti – 370 g;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• olu.

Gatavošanas metode:

1. Silts medus un eļļa ūdens vannā.
2. Noņemiet tasi no plīts, pievienojiet atlikušos produktus.
3. Plāni izrullējiet iegūto sīkdatnes pamatni, kad tā atdziest.
4. Izgrieziet figūras, cepiet 190 grādos 15 min.

Bez piena

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 1802 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Pēc pirmo zobu parādīšanās bērnam var dot sīkdatnes, kuras būs jāsakošļā: burkāns ir ideāls. Nav piena tauku, kas ir svarīgi mazuļiem, kuriem ir alerģija pret piena olbaltumvielām, un augu eļļas klātbūtnes dēļ burkānu beta-karotīns tiek pilnībā absorbēts. Šādas bērnu sīkdatnes tiek ceptas apmēram 20 minūtes. augstā temperatūrā (200 grādi) un turiet to pašu daudzumu zemā (75 grādi).

Sastāvs:

• burkāni – 230 g;
• cukurs – 35 g;
• augu eļļa – 100 ml;
• cepamais pulveris – 1 tējk;
• milti – 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sarīvējiet burkānus, sajauciet ar eļļu.
2. Pēc kārtas ievadiet atlikušos produktus.
3. No mīklas izrullējiet bumbiņas, izklājiet uz cepešpannas, saspiediet.
4. Gatavojiet sīkdatnes ar temperatūras izmaiņām, kā aprakstīts iepriekš.

Nav olu

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 1747 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Garšīgus mājās gatavotus cepumus bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, var pagatavot bez olām: cepšana no tiem nezaudēs ne struktūru, ne citas īpašības, kā arī mazināsies tā alergēniskums. Vanilīns šajā bērnu sīkfailu receptē ar fotoattēlu ir izvēles sastāvdaļa, cukura daudzumu var samazināt līdz ēdamkarotei, un pienu var lietot bez laktozes.

Sastāvs:

• milti – 180 g;
• sviests – 120 g;
• cukurs – 50 g;
• piens – 55 ml;
• vanilīns – 1/4 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Divreiz izsijājot miltus, pievienojiet tam smalki sagrieztu sviestu.
2. Maisiet tos ar nazi, strādājot ar kapāšanas kustībām.
3. Uzkarsē pienu līdz istabas temperatūrai, ielej tajā pašā.
4. Viegli samaisiet, atstājiet pusstundu, lai izšķīdinātu visas sastāvdaļas.
5. Visbeidzot ievadiet vanilīnu un cukuru, atkal samaisiet.
6. Iegūto mīksto mīklu var izspiest no konditorejas šļirces, lai iegūtu interesantu formu, vai arī satīt ar bumbiņām un, nedaudz saplacinot, izklāj uz pergamenta..
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uzliek cepešpannu ar sīkdatnēm. Pavārs 20 min.

Bērnu cepumi uz kefīra

• Laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2260 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Katrai mātei jābūt pa rokai drošai un vienkāršai bērnu garšīgu cepumu receptei, ko var pagatavot kopā ar mazuli. Kefīra mīkla ir ideāli piemērota šim nolūkam: ja jūs izņemsit olu (varat to aizstāt ar pusi no pārgatavojuša banāna), jūs saņemat mazuļa ārstēšanu ar gandrīz hipoalerģisku sastāvu – tikai glutēnu saturoši kviešu milti radīs šaubas.

Sastāvs:

• kefīrs – 200 ml;
• augu eļļa – 1 ēd.k. l .;
• olu;
• pūdercukurs – 100 g;
• milti – 400 g;
• soda – 1/3 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Atšķaidiet soda kefīrā.
2. Ielejiet eļļu, izmantojiet maisītāju, lai ieviestu olu – šķidrā maisījuma struktūrai jābūt viendabīgai.
3. Ielejiet pulverveida cukuru un miltus ar tējkarotēm ar mazu ātrumu maisītāju, turpinot mīklas saputošanu.
4. Kad asmeņi tajā sāk saistīties, turpiniet sabiezēt, maisot ar lāpstiņu.
5. Ievietojiet folijā ietīto elastīgo bumbiņu uz pusstundu ledusskapī.
6. Izrullējiet uz līdzenas virsmas, izgrieziet sīkdatnes, izmantojot īpašas veidnes vai glāzi.
7. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kad tā sasilda līdz 120 grādiem, ar temperatūru līdz 200 grādiem. Gatavojiet sīkdatnes apmēram 10-15 minūtes. pēc pilnīgas sildīšanas.

Ar banānu

• Laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju ēdieni: 2432 kcal.
• Mērķis: tējai.
• Virtuve: mājas.
• Grūtības: viegli.

Mājas konditorejas izstrādājumiem, kuros ievieš augļus, vienmēr ir nepieciešams mazāk mākslīgo saldinātāju, un, ja tas ir banāns, tad olas jums nav vajadzīgas. Uzmanieties tikai no šī komponenta gatavības: tam jābūt pēc iespējas mīkstam, tas pat var jau sākt satumst. Svarīgi: galvenā produkta dēļ banānu sīkdatnes ir ļoti saldas, tāpēc jūs varat pilnībā atteikties no cukura vai, ja bērnam nav alerģijas, aizstāt to ar medu. Lai iegūtu aromātu, varat pievienot šķipsniņu vanilīna..

Sastāvs:

• nogatavojies banāns – 150 g;
• milti – 300 g;
• granulēts cukurs – 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa – 100 ml;
• cepamais pulveris – 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot blenderi, samaisi banānu.
2. Ielejiet augu eļļu, pēc tam pievienojiet atlikušos sausos ēdienus.
3. Aptiniet iegūto blīvo mīksto bumbiņu ar plēvi un ļaujiet atdzist 1-1,5 stundas.
4. Mīklu izrullējiet 5-8 mm biezā slānī – jo augstāka šī vērtība, jo mīkstāki mazuļa cepumi iekšpusē.
5. Sagrieziet kvadrātā vai izgrieziet ar sīkdatņu griezējiem vai glāzi. Caurdurt cepumus ar dakšiņu, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās.
6. Cepiet bērnu kārumu uz pergamenta, līdz tā ir rožainā krāsā 175 grādos.