Precizēsim, ka šāda veida sparģeļus parasti audzē kā Asparagus officinalis. Tas ir ārstniecības sparģeļi, sparģeļi vai, drīzāk, tā kultivētās šķirnes, jo šis augs var būt savvaļas. Eksperti iesaka izvēlēties sparģeļu šķirnes audzēšanai kā pārtikas produktu, piemēram, holandiešu zaļā, sniega galviņa, Slava Braunschweig un Arzhantelskaya.
Jums vajadzētu būt īpaši uzmanīgiem, izvēloties sparģeļu stādīšanas vietu, jo tas ir daudzgadīgs augs, un tas šajā vietā uzturēsies 10–20 gadus, visu laiku priecējot jūs ar ražu. Nepieciešama labi apgaismota vieta, vēlams vietnes dienvidu daļā, pasargātā no vēja.
Sparģeļiem patīk auglīga augsne, bet tas labi aug smilšainās smilšmāla augsnēs. Pirms sparģeļu stādīšanas ieteicams augsni mēslot ar humusu, superfosfātu, kūdras kompostu un koksnes pelniem. Sparģeļu laukumu labāk izrakt rudenī, pietiekami dziļi un pavasarī, tieši pirms stādīšanas.
Eksperti neiesaka sparģeļus audzēt no sēklām. Sēklas saglabā dīgtspēju tikai gadu, tāpēc šāds mēģinājums, visticamāk, būs neveiksmīgs. Bet, ja jūs tomēr izlemjat par šādu eksperimentu, diedzējiet sparģeļu sēklas istabas apstākļos, pēc sēklu mērcēšanas četras dienas un ūdens nomaiņas divreiz dienā. Viņi dīgst ļoti ilgi, tos var stādīt pat ziemā. Pirmajā posmā asni ir ļoti mazi, tie būs regulāri jāravē.
Sēklu stādīšanas dziļums ir divi centimetri, ne vairāk. Attālumam starp augiem jābūt apmēram sešiem centimetriem. Pārstādīt stādus uz pastāvīgo vietu uz vietas būs iespējams tikai jūnijā, jo jaunie sparģeļi baidās no pavasara salnām.
Ērtāk sparģeļus pavairot ar sakneņiem, izvēloties viskļulīgākos, stiprākos un sadalot tos vairākās daļās. Sakneņiem līdz 30 cm dziļumā tiek izrakta tranšeja, kurā apmēram 30 cm attālumā tiek iestādīti asni. Labāk, ja starp tranšejām jāatstāj vismaz pusmetra atstarpe, jo augs sparģeļi. Stādīšanas sakneņi notiek vai nu agrāk pavasarī, vai rudenī, ziemā. Ja izvēlējāties pēdējo variantu, tad virs sparģeļu sakneņa jāveido pilskalns, lai to pasargātu no ziemas aukstuma. Vēl drošāk ir augu pārklāt ar humusu vai kūdras kārtu.
Visu vasaru sparģeļu gulta būs regulāri jādzer un jāatbrīvo. Mēs uzsveram – savu pirmo sparģeļu ražu izmēģināsit tikai trešajā gadā! Esiet pacietīgi, otrā gada dzinumiem vēl nav vajadzīgā lieluma, nav uzkrājušies tiem raksturīgie vitamīni.
Trešajā gadā ražu var sākt maija sākumā vai pat aprīļa vidū, ja ziema bija silta. Eiropā tiek uzskatīts, ka sparģeļi ir nogatavojušies, ja to dzinumi ir sasnieguši 20 cm augstumu, bet diametrs – 1,6–2 cm. Sparģeļus sagriež divu centimetru augstumā no saknes, un to labāk darīt vai nu vakarā, vai agrā rītā..
Daži eksperti uzskata, ka visi asni ir jāapgriež, tas stimulēs jaunu dzinumu augšanu. Tomēr citi viņiem nepiekrīt un iesaka atstāt dažus jaunus dzinumus, lai augs nemirtu un turpinātu aktīvi attīstīties. Atkarībā no izvēlētās šķirnes sparģeļi var būt zaļi, balti, ceriņi. Visām šīm sugām ir sava gaume, taču tās ir vienlīdz noderīgas..
Pēc ražas nogriešanas dārza gulta ir jāizlīdzina, aizpildot izveidotos caurumus, apkaisa ar humusu un nedaudz sablīvē. Mēslojumu ieteicams uzklāt tā, lai jaunā raža būtu augstāka un augs uzrāda aktīvu augšanu.
Sparģeļi ir divmāju augs. Sieviešu dzinumos parādās šādas sarkanas ogas, kuras nevar ēst. Bet pušķos tie izskatās ļoti skaisti un ilgu laiku saglabā pievilcīgu izskatu, tāpēc tie kalpo kā vietnes rotājums, un tos novērtē floristi.
Augsne virs auga palīdzēs saprast, ka sparģeļu raža ir nogatavojusies. Ja tas pacēlās un sāka plaisāt, ir pienācis laiks sākt tīrīšanu. Ļoti svarīgi ir savlaicīgi novākt ražu, jo aizauguši augi zaudē garšu, kļūst tumšāki un galvas vienkārši drūp.
Vislabāk ir ēst svaigus sparģeļus. Tas ir lieliski piemērots kā garnīrs gan gaļai, gan zivīm. Sparģeļu dzinumus var cept, blanšēt, marinēt, apcept. Dzinumi parasti izceļas ar jauno zaļo zirnīšu smalko garšu. Sparģeļi satur milzīgu skaitu labvēlīgu vitamīnu, ieskaitot B1 un B2, PP, C, provitamīns A. Sparģeļu topi tiek uzskatīti par piemērotākiem tiem, kas ievēro diētu.
Svaigus sparģeļus var uzglabāt tumšā vietā ledusskapja apakšējā plauktā ne ilgāk kā trīs mēnešus. Novāktās ražas var arī uzglabāt pagrabā, kastē, pēc apkaisīšanas ar smiltīm. Sparģeļi tiek labi uzglabāti un sasaldēti, un burkās satinti lieliski saglabā savu garšu visu ziemu..
Vai sparģeļu audzēšanai ir nepieciešama īpaša aprūpe? Kā būtu labāk sākt šo procesu un kā to labi uzturēt? Vai sparģeļi ir augi, kas prasa daudz laika un mēģinājumu, vai arī tie ir viegli audzējami? Kādi ir sparģeļu izmantošanas veidi un kādas ir labākās receptes, lai izbaudītu tos saldos un gardos augļus?
Kas ir vislabākais laiks stādīt sparģeļus un kāpēc? Kā pareizi kopēt un rūpēties par šo kultūru? Kādi ir daži padomi un triki sparģeļu augšanai? Kā lietojat šo augsni – vārītu, ceptu vai iesaldētu? Vai sparģeļi ir piemēroti katram dārza tipam? Paldies!