Tūlīt paskaidrosim, ka mēs runāsim par bietēm vai bietēm (kā to sauc Ukrainā un dažos Krievijas reģionos). Lopbarības bietes izmanto dzīvnieku barībai, tāpēc lauksaimnieki un dārznieki, kuriem ir papildu zemes gabali un mājlopi, parasti tiek iesaistīti to audzēšanā..
Bietes ir divus gadus vecs augs, kas otrajā gadā zied un dod sēklas. Turklāt pašas sēklas no cieta maza augļa ir gandrīz neiespējami iegūt. Stādīšana notiek tieši ar šādiem glomeruliem.
Izvēloties biešu sēklu stādīšanas vietu, labāk izvēlēties gultas, kur pagājušajā gadā auga gurķi, kāposti un kartupeļi. Bietes, atšķirībā no burkāniem, dod priekšroku pelniem vairāk un nepieļauj skābu augsni. Tāpēc pirms stādīšanas uz vietas ieteicams pievienot pelnus un pēc tam vēl pāris reizes atkārtot šo procedūru augšanas sezonā. Var izmantot arī, lai neitralizētu skābo augsni ar pūkām.
Bietēm jūs varat izvēlēties tikai dažas gultas blakus gurķiem un zemes gabalu ar kartupeļiem, augs labi uztvers šādu apkārtni. Jūs varat iestādīt sēklas ziemā, lai jūnijā iegūtu sakņu kultūru agru ražu. Bet parasti bietes sēj pavasarī, maija sākumā, dažreiz siltas ziemas gadījumā un agrā pavasarī – aprīļa beigās..
Lai paātrinātu dīgtspēju, sēklas var dīgt mājās, vairākas dienas mērcējot tās mitrā drānā un turot siltā vietā. Mājās varat arī iepriekš audzēt biešu stādus, lai pēc pavasara sala beigām uz gultām stādītu gatavus augus. Atcerieties, ka vienā bumbiņā ir vairākas biešu sēklas, tas ir, jums vajadzēs plānot. Ja stādīšana notiek pavasarī, tad katra bumba ar sēklām padziļinās zemē par diviem līdz trim centimetriem. Stādot ziemai, sēklas vajadzētu padziļināt augsnē trīs līdz četrus centimetrus. Šajā gadījumā ziemāju kultūras būtu papildus mulčēt.
Parasti biešu sēklu rievām tiek atstāts 15-20 cm attālums.Normāla ir 20 g sēklu lietošana uz 10 m2 zemes gabals. Pieredzējuši dārznieki iesaka biešu stādījumu stādīšanas gadījumā to saspiest par ceturtdaļu vai trešdaļu, lai “galva” būtu lielāka.
Bietes jums būs jāplāno divreiz: kad parādās divas īstās lapas, un pēc tam piecas lapas. Ar otro retināšanu sakņu kultūrai diametrs jau vajadzētu sasniegt trīs centimetrus. Pirmajā retināšanā starp dzinumiem atstāj četru centimetru attālumu, otrajā reizē – ne mazāk kā sešus centimetrus. Bietes vislabāk plānot mākoņainā laikā pēc dārza laistīšanas, lai saknes varētu brīvi izvilkt.
Cukurbiešu audzēšanas pirmajā posmā ir ļoti svarīgi savlaicīgi cīnīties ar nezālēm, kas joprojām var “nožņaugt” joprojām vājos asnus. Arī sakņu kultūrai nepatīk garoza uz augsnes, tāpēc to regulāri jāatslābj, uzmanīgi, lai nesabojātu asnus. Tā paša iemesla dēļ ir labāk ar rokām izsist nezāles biešu dobē..
Bietes mīl labu laistīšanu. Lai ūdens gūtu labumu no auga, tam jāiekļūst saknēs, tas ir, apmēram 15 cm dziļumā.Tādēļ, ja nav lietus, tas būs jādzer bagātīgi, vismaz divi vai trīs ūdens spaiņi uz kvadrātmetru stādīšanas. Laistīšana jāpārtrauc apmēram divas nedēļas pirms ražas novākšanas.
Interesants pieredzējušu dārznieku padoms – lai bietes būtu saldākas, tās divreiz padzirdīt ar sālsūdeni. Ūdens spainim pievieno tikai tējkaroti sāls, un laistīšana notiek, tiklīdz sakņu sakne sāk apaļot un mēnesi pirms ražas novākšanas.
Amonija nitrāta un kālija sāls ieviešana palīdzēs palielināt biešu ražu. Sausā mēslojuma uzklāšanas procedūru var veikt divas reizes: kad ir izveidojušās pirmās īstās lapas, un pirms rindu aizvēršanas. Pirms mēslojuma iestrādes augsne ir jāatbrīvo.
Bietes novāc pirms pirmo rudens salnu iestāšanās. Tomēr vasarā, augiem augot, jūs varat izmantot pirmās jaunās saknes, kas sasniegušas vidējo diametru septiņus centimetrus. Vasarā varat izmantot arī jaunus topi, kurus augsti vērtē dietologi un gardēži. Botvinnik – vai jūs zināt šādu pirmo kursu? Un tas ir tikai viens biešu galotņu izmantošanas piemērs, kurā uzturvielu ir pat vairāk nekā pašā sakņu kultūrā..
Labāk ir bietes no zemes izvilkt ar rotājumu un uzmanīgi tās izvilkt ar rokām. Lapas tiek nogrieztas ar asu nazi vai nogrieztas, atstājot apmēram centimetru petioles. Galda bietes visu ziemu lieliski uzglabā pagraba kastē, tāpēc tās parasti nav konservētas, izmantojot tikai svaigus sakņu dārzeņus.
Pirms uzglabāšanas sakņu kultūras jāizžāvē un jāsakārto. Smiltis kastē var pievienot ar bietēm, pārkaisa ar zāģu skaidām vai skaidu.
Runājot par biešu izmantošanu, šķiet, ka viss ir atkarīgs tikai no pavāra iztēles. Zupas, borscht, visu veidu salāti, sautējumi, sānu ēdieni, gravies, marināde – visur, kur neizmanto spilgtas un garšīgas bietes.
Lai saprastu, ka mēs nevaram iztikt bez bietēm uz mūsu galda, jūs varat nosaukt tikai divus salātus, kas ir neticami populāri Krievijā – vinaigrette un “Siļķe zem kažokādas”. Mūsdienās arvien populārākas kļūst arī korejiešu bietes, kuras tiek gatavotas pēc analoģijas ar burkāniem. Un tiem, kuriem ir problēmas ar hemoglobīna līmeni asinīs, ieteicams dzert svaigu biešu sulu..
Kā pareizi stādīt un kopt biešus? Kādi ir labākie laika apstākļi biešu stādīšanai un kā tos pareizi apkopt? Vai ir specifiskas prasības augsnes vai mitruma līmeņa ziņā?
Kāda ir optimālā laiks biešu stādīšanai Latvijā un kā jākopj biešu audzēšanas procesā?
Optimālā laiks biešu stādīšanai Latvijā ir pavasara vidū, kad augsne ir apsildījusies līdz 8-10 grādiem un pēdējā pavasara sala draudi ir pagājuši. Biešu audzēšanas laikā ir jānodrošina regulāra un viegla laistīšana, lai augsne būtu viegli mitra, bet ne pārmērīgi sasalta. Svarīgi ir cietais stādījums, kas jāveido, atstājot galvenos stādījumus un nokraujot liekos augļus. Augsnes mēsarīšana un mēslošana ar organiskiem mēsliem palīdzēs nodrošināt labu ražu. Biešu nogatavināšanai nepieciešams aptuveni 80-90 dienas, un tās var novākt jūnija beigās vai jūlija sākumā, kad saknes ir sasniegušas optimālu lielumu un cukuru saturu.