Kādi pārtikas produkti satur fosforu?

Ar apmēram 20 gadu intervālu notiek pilnīgs visu cilvēka orgānu šūnu atjaunošanās cikls. Fosfors ir aktīvi iesaistīts šajā procesā. Ķīmiskā viela satur zobus, kaulus, mīkstos audus un starpšūnu šķidrumu. Lai nodrošinātu ķermeņa atjaunošanas procesa nepārtrauktību, pieaugušajam dienā nepieciešami 700 mg vielas. Fosfora daudzums grūtniecēm un pusaudžiem ir no 1000 līdz 1250 mg. Ķīmiskā elementa deficīts vai pārmērīgums ir bīstams cilvēkiem. Ir noderīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur fosforu. Tas palīdzēs uzturēt labu veselību..

Vistas un tītara

Galvenais makroelementu avots pārtikā ir olbaltumvielu produkti. Lielākā daļa fosfora satur vistas gaļu, tītaru. Turklāt ir selēns, B grupas vitamīni. Viena porcija satur līdz 300 mg vielas, kas gandrīz puse apmierina ķermeņa ikdienas vajadzības..

Lai saglabātu uzturvērtības, labāk ir putnu apcept, nevis to vārīt.

Liesa cūkgaļa

Ķermenis ļoti labi absorbē gaļas produktus ar zemu tauku saturu. Cūkgaļa otrajā vietā ir tikai jēra gaļa šajā īpašumā. Lielākā daļa ķīmisko elementu uz 100 g satur sirēnu – līdz 32% no dienas naudas. Labākie cūkgaļas vārīšanas veidi ir divkārša katla izmantošana vai cepšana, pievienojot dārzeņus un garšaugus. Briseles kāposti, brokoļi un kolrābji, pētersīļi vai baziliks ir bagāti ar fosforu..

Liels šīs vielas daudzums satur mārrutkus, ķiplokus.

Subprodukti

No labākajiem dzīvnieku fosfora avotiem pārtikā ir jānošķir sautētas liellopa aknas, ceptas smadzenes, vārītas nieres. Subprodukti satur neaizvietojamās aminoskābes, citas labvēlīgas vielas. Lai izpildītu 60% no ikdienas fosfora nepieciešamības, nepieciešami 100 g aknu pastas..

Sirds un plaušas satur mazāk makroelementu, bet tos var ēst vairāk. Tos ir vieglāk sagremot, ir maz kaloriju..

Jūras veltes un zivis

Viens no bagātākajiem ķīmiskās vielas avotiem dabā ir gliemji. Tikai 100 g vārītu ķemmīšgliemeņu sedz 70% no ikdienas nepieciešamības pēc makrošūnas. Kalmari, sēpijas un astoņkāji šajā rādītājā nedaudz atpaliek..

Liels daudzums ķīmisko elementu satur zivis.

Veselīgu omega-3 taukskābju klātbūtne ir šo produktu papildu ieguvums. Labāk ir tos izmantot cepeškrāsnī vai uz grila..

Fosforam bagātas zivis:

• karpas;
• menca;
• tuncis;
• sams;
• lasis;
• sardīne;
• saury;
• skumbrija;
• pikša;
• paltuss.

Piens un piena produkti

Labs makroelementu avots ir siers ar mazu tauku procentuālo daudzumu, piemēram, parmezāns. Simt grami produkta satur 694 mg ķīmiskās vielas. Tas ir mazāk dabīgā piena, piena produktu sastāvā. Pārtikas produktu uzturvērtības kvalitāte uzlabo kalcija klātbūtni.

Iesaiņotajā pārtikā var būt kaitīgi augu tauku fosfāti, tāpēc ir svarīgi uzmanīgi izlasīt etiķeti..

Saulespuķu un ķirbju sēklas

Makroelementu daudzums augu kultūrās ir atkarīgs no eļļas satura – koptauku satura. Jo augstāks indikators, jo augstāka ir sēklu kā makroelementu avota vērtība. Saulespuķu sēklās ir līdz 1230 mg uz 100 g produkta.

Ieteicamā ikdienas porcija ir 25-30 g. Sakarā ar lielo kaloriju daudzumu ēšana virs normas ir kaitīga.

Ķirbju sēklām ir augstāka uzturvērtība, salīdzinot ar saulespuķēm. Tos var ēst ceptus vai neapstrādātus, kas ir daudz noderīgāk. Šī makroelementa avota trūkums ir tāds, ka apmēram 80% vielas ir slikti sagremojamas fitīnskābes formā. Lai novērstu šo problēmu, labāk ir mērcēt sēklas, dīgt.

Rieksti

85% no ikdienas nepieciešamības pēc ķīmiska elementa tiek apmierināti 100 g neapstrādātu indiešu vai Brazīlijas riekstu. Mandeles, pistācijas un zemesrieksti satur mazāk šī mikroelementa, bet to sastāvs satur arī citas derīgās vielas. Riekstus labāk ēst neapstrādātus, lai gan grauzdēšana uzlabo garšu. Sakarā ar lielo tauku, fitīnskābes daudzumu, jūs varat ēst ne vairāk kā 75 g šo produktu dienā.

Veseli graudi

Lauksaimniecības kultūru fosfora lielāko daļu satur to iekšējie čaumalas – embrijs, endosperma. Rafinējot, labība zaudē lielāko daļu savu derīgo īpašību. Ēdot veselus graudus, palielinās to uzturvērtības. Bagātākās labības kultūras ir nerafinēti kvieši, auzas un rīsi. Tie satur 300, 180 un 160 mg vielas uz 100 g porcijas.

Veseli graudi satur fosforu fitīnskābes formā..

Lai to iegūtu, labāk ir mērcēt labību. Laba prakse – sēklu dīgšana. Jūs varat ne tikai iegūt maksimālu makroelementu daudzumu, bet arī uzlabot ķermeni.

Amarants un Kvinoja

Šādi augu izcelsmes ķīmiskās vielas avoti virtuvē ir reti sastopami. Amarants, kvinoja satur 250 mg fosfora uz vienu porciju sagatavotā produkta.

Labākais veids ir izmantot nepārstrādātas sēklas.

Lai to izdarītu, tie ir jāizmērcē, jāatstāj dīgt. Šī metode nodrošina visu derīgo īpašību saglabāšanu..

Pākšaugi

Labi fosfora avoti ir pupas, lēcas. Viena gatavās putras porcija satur no 40 līdz 51% no vielas ikdienas normas. Liels daudzums ķīmisko elementu atrodas sojā, taču ne visām tā sugām ir vienāda uzturvērtība. Nogatavojušās raudzētās pupiņas ir vairāk piesātinātas ar fosforu nekā tofu vai sojas piens. Lai iegūtu maksimālu labumu, labāk tos lietot sadīguši.

Kombinētā kalcija uzņemšana ar optimālo attiecību no 3 līdz 2 palīdzēs palielināt fosfora absorbcijas efektivitāti..

Lai skaidri ievērotu proporcijas, jums jālieto uztura bagātinātāji. Veicot ikdienas uzturu, atcerieties, ka no gaļas produktiem fosfors tiek absorbēts par 80–90%, no pākšaugiem – tikai par 20%. Šķiedras klātbūtne traucē makroelementa pilnīgu absorbciju.

Kaitīgi fosfāti pārtikā

Biezinātāji, stabilizatori, cepamais pulveris – visas šīs vielas brīvi izmanto pārtikas rūpniecībā. Ir grūti pārvērtēt fosfora nozīmi cilvēka ķermenī. Tās trūkums iznīcina kaulu audus, pasliktina ādas, zobu stāvokli un izraisa nervu sistēmas traucējumus. Palīdziet papildināt makroelementu deficīta produktus. Daži no tiem satur ķīmiskas piedevas, kas dažreiz nopietni pasliktina veselību..

Kaitīgs ēdiens ar fosfātiem:

• maize;
• saldumi;
• Ātrā ēdināšana;
• desas;
• šķiņķis;
• čipsi;
• šķīstošā kafija;
• Kokakola;
• kausēts siers;
• konservēti dārzeņi;
• piena pulveris;
• Saldēti pārtikas produkti.