Kafijas ķēdes Doublebee dibinātāja un īpašniece Anna Tsfasman runāja par to, kā vadīt komandu, kurai jāpārdod franšīze ārzemēs un kāpēc jāiegulda auditorijas izglītībā.
Par pirmo biznesu
Es neplānoju uzsākt biznesu. “Doublebee” izveidi pamudināja situācija “Kofeīna” tīklā, kur es strādāju par izpilddirektoru. Investori nolēma pazemināt labības kvalitāti. Viņi domāja, ka mēs pārāk daudz koncentrējamies uz produktu, un tas neatmaksāsies. Tad es viņus uzaicināju atvērt vairākus kafijas veikalus, kas bija vērsti tikai uz labas kafijas pazinējiem.
Ideja tika uzskatīta par izgāšanos, un kopā ar “Kofeīna” galveno baristu Olgu Meliku-Karakozovu aizgāja gatavot mūsu projektu.
Sešu mēnešu laikā mēs plānojām atvērt 300 kafijas un tējas veikalus. Tomēr tad mēs tirdzniecības centros nevarējām atrast vienu piemērotu vietu. Bija ideja pilsētas centrā atvērt vairākus alus pagatavošanas bārus, kur viesiem var piedāvāt savu produktu (daļu graudu iegādājāmies no “Kofeīns”), sarīkot kausus un meistarklases dzērienu pagatavošanai.
Investori ātri parādījās gatavi ieguldīt jaunā kafijas zīmolā. 2013. gada pavasarī Milyutinsky joslā tika atvērts pirmais Doublebee kafijas veikals.
Par misiju
Doublebee misijas kafejnīcā nav nekā. Mūsu galvenais mērķis ir kļūt par vienu no labākajiem kafijas speciālistiem visos aspektos. Mēs pastāvīgi mācāmies, uzzinām jaunu par produktu, piedalāmies pasaules čempionātos, sazināmies ar ekspertiem. Tas ļauj ietekmēt nozari tā, lai visi procesa dalībnieki būtu ieinteresēti un ērti tajā strādāt..
Mums ir svarīgi, lai pēc iespējas vairāk cilvēku varētu atļauties gardu kafiju.
Tāpēc mēs izstrādājam budžeta Doubleby White kafijas veikalus, organizējam bezmaksas degustācijas, pārdod graudus tiešsaistes veikalā, stimulējam mājas patēriņu.
Par kļūdām
Uzņēmējdarbībā nauda var izlīst visnegaidītākajā brīdī. Miljons dolāru, ko saņēmām no investoriem, tika iztērēti pirmajā gadā. Akcionāri piedāvāja vairāk naudas, bet es atteicos. Es gribēju pašas atrisināt problēmas.
Mēs esam vienojušies atlikt vairākus maksājumus. Mēs sākām PR kampaņu sociālajos tīklos, samazinājām vadītāju algas, sākām organizēt baristu seminārus un pārdot franšīzi. Situācija sāka uzlaboties, mēs panācām atmaksāšanos.
Vēl viena kļūdu daļa bija saistīta ar faktu, ka mēs franšīzi pārdevām ārzemēs nepareiziem cilvēkiem.
Mēs visu laiku sadarbojamies ar krievu izcelsmes franšīzes ņēmējiem. Šādiem uzņēmējiem nav pieredzes, kā veikt uzņēmējdarbību ārzemēs un izprast Eiropas uzņēmējdarbības vidi. Viņiem vienkārši bija vajadzīgs kaut kāds bizness, lai iegūtu pasi. Viņiem nebija intereses par zīmola attīstību. Tāpēc mēs nolēmām meklēt partnerus ārzemnieku vidū tajās valstīs, kurās vēlamies attīstīties.
Par Krieviju un uzņēmējdarbību
Krievija ir orientēta uz uzņēmējdarbību, bet ne visiem. Ir konkurentu spiediens, un tas ir normāli: mēs paši esam izaudzējuši šo tirgu, un tas strauji attīstās.
Cilvēki ne vienmēr seko līdzi tiem, kas atver kafijas veikalus. Tāpēc ir vērts vairāk ieguldīt auditorijas izglītošanā, kopienas veidošanā. Tas ir nepieciešams, lai palielinātu kafijas patēriņu Krievijā kopumā. Kamēr mēs paliekam kaut kur to valstu saraksta beigās, kur kafija ir piedzērusies. Es gribu to labot.
Valsts neveicina jaunu kafijas veikalu atvēršanu, bet es nevaru teikt, ka tas ir liels kavēklis..
Noteikumi uzņēmējiem ir stingri. Pirktspēja samazinās, un jaunas attīstības iespējas nav redzamas. Es ceru, ka agrāk vai vēlāk mēs tik ļoti palielināsim pieprasījumu, ka atrisināsim lielāko daļu segmenta problēmu.
Par naudu
Uzņēmuma budžetā jāiekļauj divas daļas: viena veido “drošības spilvenu”, kas noderēs nepareizu lēmumu un finansiālu zaudējumu gadījumā; otrs ir nepieciešams biznesa attīstībai.
Personīgās finanses ir ikviena bizness. Tā notiek, ka nopelnītā nauda radikāli maina uzņēmēja personību, viņa uztveri par cilvēkiem un sevi.
Ir svarīgi turēt sevi kontrolē un saprast, ka ne viss tiek mērīts naudā. Es cenšos tērēt tā, lai būtu redzami īpašie ieguvumi biznesam, tuviniekiem un sabiedrībai.
Par vadību un deleģēšanu
Tas, kā vadīt komandu, ir grūts jautājums. Krievijā ir ierasts, ka visprofesionālākie darbinieki izrādās slikti komandas spēlētāji. Viņi ir pieraduši paši sasniegt nopietnus rezultātus..
Pieņemot darbā ģēniju komandu, nav iespējams aprēķināt, cik efektīvi tā darbosies.
Jums jācenšas panākt līdzsvaru, jāizvēlas cilvēki tā, lai viņi viens otru papildinātu. Uzraugiet iekšējo noskaņu un esiet gatavs aizstāt vienu darbinieku ar citu, piemērotāku.
Ja mēs runājam par deleģēšanu, tad man ir sava metode, kas var nebūt piemērota visiem. Es nododu pienākumus tādā veidā, ka visa atbildība, piesaistītie līdzekļi un spēja pieņemt lēmumus nekavējoties nonāk personai. Viņam gandrīz nav pārejas perioda.
Tad es dažreiz pārbaudu, kā klājas darbiniekam. Ja kaut kas noiet greizi, es redzu, vai viņš to saprot.
Tas bieži vien ir šoks darbiniekiem. Pirmos pāris mēnešus viņi nespēj noticēt, ka nav apdrošināti. Pēc brīvības realizācijas sākas aktīvs darbs.
Par sievietēm biznesā
Krievijā jūs joprojām varat saskarties ar stereotipu, ka sievietes bieži maina savas prioritātes. Neviens negarantē, ka tas nenotiks.
Var piedzimt bērns, un sieviete vēlēsies veltīt laiku savai ģimenei. Tomēr šodien jūs varat saglabāt mobilitāti, attālināti risināt biznesa jautājumus, nolīgt auklītes un neizvēlēties starp biznesu un bērniem..
Ģimenes modelis, kad vīrietis strādā un sieviete paliek mājās ar bērnu, ir novecojis.
Otrais stereotips ir saistīts ar faktu, ka sievietes ir pakļautas garastāvokļa svārstībām un ne vienmēr pieņem līdzsvarotus lēmumus. Bet arī šeit mainās uzskati. Mūsdienās biznesmeņi vīrieši daudz biežāk atļauj sevi spontānai, emocionālākai uzvedībai..
Attieksme pret sievietes vadītāju mainās: ja vīrieši cīnās un upurē kolektīvus mērķus savām ambīcijām un lepnumam, sieviete domā par kopējo labumu un spēj vienlīdzīgi ar viņu ņemt vērā partnera intereses..
Es domāju, ka profesionālim nav dzimuma vai vecuma. Ir svarīgi, lai jums un jūsu partnerim būtu vienādas vērtības un ambīcijas. Ja jums ir pietiekami daudz profesionalitātes, viss izdosies.
Par franšīzi
Franšīzes pirkšana, salīdzinot ar uzņēmējdarbības uzsākšanu, ilgtermiņā vienmēr ir nedaudz mazāk rentabla, taču uzticamāka. Pērkot franšīzi, jūs zināt, ka daudzi cilvēki jau ir gājuši pa šo ceļu pirms jums..
Kad jūs pats veicat uzņēmējdarbību, protams, jūs uzņematies visus riskus.
Starp citu, mēs ne tikai attīstām franšīzes tīklu, bet arī mudinām savus labākos baristus atvērt savus kafijas veikalus. Mēs viņiem piedāvājam materiālu atbalstu un kvalitatīvu produktu ar atlaidi.
Līdzīgi raksti
-
Dmitrijs Kibkalo par uzņēmējdarbību, kļūdām un misiju
Galda spēļu “Mosigra” federālā veikalu tīkla dibinātājs un Maskavas valdības balvas par uzņēmējdarbību balva “Gada izrāviens” – Dmitrijs…
-
Mihails Gončarovs par uzņēmējdarbību, misiju un kļūdām
Ātrās ikdienas restorānu ķēdes Teremok dibinātājs un vadītājs, Maskavas valdības uzņēmējdarbības balvas “Gada izrāviens” vēstnieks Mihails Gončarovs…
-
Anna Kasjanova par uzņēmējdarbību, kļūdām un misiju
Anna Kasjanova, projekta “0 kalorijas” dibinātāja un Maskavas valdības uzņēmējdarbības balvas “Gada izrāviens” vēstniece…
Kādam ir jautājums par Anna Tsfasman un viņas attiecībām uz uzņēmējdarbību, kļūdām un misiju?
Vai Anna Tsfasman pievērš uzmanību savām kļūdām un mācās no tām uzņēmējdarbībā, kurai viņa veltījusi savu misiju?